Château Palmer 2011

Εξαιρετικό, βελούδινη και πυκνή υφή, μεγάλη συμπύκνωση, μήκος και χαρακτήρας· οι γωνιώδεις τανίνες εγγυώνται την παλαίωση.

Το 2011 Palmer, με αδιαπέραστο μπλε/μοβ χρώμα, αποκαλύπτει ένα εκθαμβωτικό μπουκέτο από γλυκόριζα, τρούφα, καμφορά, ανοιξιάτικα λουλούδια, μαύρο σμέουρο και μαύρη σταφίδα. Ένα από τα αστέρια της εσοδείας, αυτό το λαμπρό 2011 διαθέτει εξαίρετη συμπύκνωση και καθαρότητα, σώμα από μεσαίο έως γεμάτο και εντυπωσιακό επίγευση σχεδόν ενός λεπτού. Ένα πραγματικό tour de force οινοποίησης: η ομάδα του Palmer αξίζει επαίνους που πέτυχε αυτό το επίπεδο ποιότητας σε μια πιο απαιτητική χρονιά από το 2009 ή το 2010. «Κρασί της χρονιάς» στο Margaux, μικροσκοπικές αποδόσεις 20 εκατόλιτρων ανά εκτάριο, τελικό χαρμάνι 55% Merlot και 45% Cabernet Sauvignon, και αυστηρή επιλογή (μόνο το 55% της παραγωγής μπήκε στο Palmer) εξηγούν αυτή την επιτυχία. Ο οινοποιός Thomas Duroux συνεχίζει να τελειοποιεί αυτό το ήδη λαμπρό κτήμα, παράγοντας χρόνο με τον χρόνο κρασιά ποιότητας premier cru.

Προσφέρει μια γκάμα από νότες κάρβουνου, δάφνης και σκούρας γλυκόριζας στο προσκήνιο, υποστηριζόμενες από έναν άφθονο πυρήνα από εμποτισμένο βατόμουρο και μαύρη σταφίδα. Το τελείωμα, σπαρμένο με κάρβουνο, έχει σοβαρό κράτημα και ευχάριστα στρωμένη υφή. Θα ξεδιπλωθεί στο κελάρι, αλλά χρειάζεται χρόνο. Εμπιστευθείτε το. Καλύτερο από το 2017 έως το 2030.

Ένα πολυδιάστατο κρασί χωρίς Petit Verdot στο χαρμάνι λόγω της συμπύκνωσης του Merlot (55%), που είναι ασυνήθιστα κυρίαρχο, και του Cabernet Sauvignon (45%) από τη μικρότερη συγκομιδή πριν από το 2018, από το 1961. Η μύτη είναι υπέροχα υποβλητική, με αρώματα βιολέτας, δαμάσκηνου, κερασιού και μύρτιλου. Στον ουρανίσκο υπάρχει ζωηρή οξύτητα, παραμένει τόσο ζουμερό και ζωντανό, με δροσερή αίσθηση μπλε φρούτων και μέντας στις άκρες. Ακριβές και ταυτόχρονα δομημένο – σου θυμίζει ότι πρόκειται για ένα σοβαρό κρασί και, σε αυτό το ορόσημο των 10 ετών, έχει ακόμη τόση ζωή και ενέργεια που θα συνεχίσει για πολύ. Νόστιμο.

Ένα κρασί εντελώς «ανολοκλήρωτο», με έντονα ιατρικό, σχεδόν επιδεσμικό χαρακτήρα· είναι απίστευτα συμπυκνωμένο και ακατέργαστο. Στον ουρανίσκο παρουσιάζει αντίστοιχα εξαναγκασμένη ή επιθετική στάση. Δίνει την αίσθηση ότι είναι υπερβολικά «μηχανικά κατασκευασμένο», προσπαθεί υπερβολικά· του λείπουν πραγματικά η γοητεία και η ισορροπία. -NS

Το Palmer 2011 διαθέτει σαφώς οριοθετημένο, εστιασμένο και κοφτερό μπουκέτο με αρώματα βατόμουρου και μύρτιλου, παρουσιάζοντας μεγαλύτερη ορυκτότητα από τους ομοίους του. Ο ουρανίσκος είναι μεσαίου σώματος με κοκκώδεις τανίνες, μέτριο βάθος, ευθύ και ανεπιτήδευτο προφίλ, με ικανοποιητική φρεσκάδα και κράτημα στο τελείωμα. Όχι αξέχαστο, αλλά σίγουρα καλοφτιαγμένο και ίσως βελτιωθεί με περαιτέρω παλαίωση στη φιάλη. Δοκιμάστηκε τυφλά στη ετήσια δοκιμή 10-Year-On.

Αρώματα από κέδρινο μπαούλο, δάσος, βατόμουρο, δρυ και υγρή γη συνθέτουν το άρωμα. Όμως το πραγματικό σόου ξεκινά στον ουρανίσκο, με τις γλυκές, απαλές, στρογγυλές, φρέσκες μαύρες σμέουρες, κεράσια και μια πινελιά μάραθου που επιμένει και απλώνεται στο μεταξένιο τελείωμα. Γνωρίζοντας το κρασί του chateau Palmer, αναμένω να συνεχίσει να βελτιώνεται στο μπουκάλι. Είναι διεκδικητής για το κρασί της εσοδείας του 2011.

Βαθύ ρουμπινί, μωβ ανταύγειες, διακριτικό ώχρα χείλος. Λεπτές νότες από cassis και βατόμουρο, μια νότα nougat, σύκο και ξύσμα πορτοκαλιού, γλυκές-αλμυρές αποχρώσεις, ένα πολυδιάστατο μπουκέτο. Πολύπλοκο, ώριμο μαύρο κεράσι, ζωηρή δομή, λεπρές τανίνες, δροσερό στιλ, ορυκτό και τεντωμένο, ελκυστική γλύκα στο τελείωμα, πολύ κλασικό στιλ, έχει ορισμένο δυναμικό παλαίωσης για πολλά ακόμη χρόνια. Αναμφίβολα ένα αστέρι της εσοδείας.

55% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon. Τι κοινό έχουν τα έτη 2011, 2006, 2000 και 1995 του Palmer; Σε όλες αυτές τις χρονιές ο Petit Verdot αποκλείστηκε από το χαρμάνι. Για το Palmer, είναι η μικρότερη συγκομιδή από το 1961! Έτσι υπάρχουν μόνο περίπου 65.000 φιάλες. Η πρώτη έκφραση στη μύτη θυμίζει ένα Harlan: σκούρα τριαντάφυλλα, βιολέτες, κανέλα, cassis, blackcurrant, redwood· σπάνια έχω βιώσει έναν τόσο νεαρό Palmer με τόσο έντονη κυριαρχία μαύρων φρούτων. Βελούδινη υφή, τεράστια πυκνότητα· παρά όλες αυτές τις θηλυκές πινελιές, σε αυτό το κρασί δεν λείπει ο χαρακτήρας και έτσι μπορεί να αναμένεται μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. (19/20). 18: Απίστευτα σκούρο χρώμα. Με αυτή τη μορφή, πολύ σπάνιο να το δει κανείς στη χρονιά 2011. Το μπουκέτο: φρέσκο, φρουτώδες και πικάντικο ταυτόχρονα. Στις πολλές αποχρώσεις εμφανίζονται νότες βιολέτας, πασχαλιάς, μύρτιλου και δαμασκηνιάς damassine. Βρίσκεται ακόμη πλήρως στη φρουτώδη φάση του και έτσι είναι εκπληκτικά προσιτό. Εκτελεί έναν πραγματικό χορό αρωμάτων στη μύτη. Ο ουρανίσκος είναι ταυτόχρονα πυκνός και σαρκώδης· οι ταννίνες, που προς το παρόν είναι ακόμη έντονες, παρουσιάζουν μια λεπτόκοκκη υφή στη γλώσσα. Ένα Palmer με χαρακτήρα, ακόμη νεαρό, ατίθασο, πολύ πάνω από τις γενικές προσδοκίες της χρονιάς. Από 250 φράγκα, προς το παρόν θα άξιζε (ακόμη). (19/20). 19: Έντονο βιολετί με πορφυρές ανταύγειες. Το μπουκέτο είναι πρακτικά ταυτόσημο με το χρώμα και δείχνει πολλά μούρα από το μπλε έως το μαύρο. Μύρτιλα, βατόμουρα και cassis. Μετά πάλι cassis και ξανά cassis. Συνολικά, μπορεί κανείς να μιλήσει εξαρχής για μια θαυμάσια ένταση φρούτου. Η πρώτη μύτη είναι απαλή και πηγαίνει σχεδόν προς γαλακτική-γαλακτώδη κατεύθυνση. Στη δεύτερη προσέγγιση βρίσκει κανείς μια φρέσκια, ανθική νότα. Στον ουρανίσκο, ειδικά για τη χρονιά 2011, φαίνεται αρκετά συμπυκνωμένο και δείχνει έτσι πολύ εκχύλισμα και ύλη — στην πραγματικότητα περισσότερη ύλη παρά στυφάδα. Έτσι, αυτό το Palmer, ένα από τα καλύτερα του Médoc σε αυτή τη χρονιά, θα προσφέρει σύντομα μεγάλη απόλαυση και θα μείνει στην ιστορία ως μια θηλυκή εκδοχή με πολλή κομψότητα. Και το βράδυ μου άρεσε ακόμη περισσότερο. Ένα πραγματικό θαύμα χρονιάς! (19/20). 21: Πολύ σκούρο πορφυρό με ακόμη καθαρά ιώδεις ανταύγειες. Πρακτικά κανένα σημάδι εξέλιξης στο χείλος. Σχεδόν επιβλητικό στη γλυκιά επίθεση, ευρύ, με πολλά μούρα σε όλες τις αποχρώσεις, μια ελάχιστη νότα βανιλίνης. Με κάθε νέα οσφρητική επαφή ανεβάζει κι άλλο τον πήχη. Στον ουρανίσκο είναι απαλό, βελούδινο, κρεμώδες, με μια απίστευτη ανεμελιά στη μεταξένια ροή, τελικό συμπυκνωμένο και αρμονικό. Αναμφίβολα πρόκειται για ένα από τα καλύτερα κρασιά ολόκληρου του Médoc αυτή τη χρονιά. Δύσκολη χρονιά. Εξαιρετικό κρασί. Μπράβο! (19/20).

Βελούδινο, πυκνό, γεμάτο, γλυκό και ισχυρό μπουκέτο: κρέμα κάσσις, μόκα, ζελέ φράουλας, μύρτιλα, βότανα, μέντα, λεπτή νότα ευκαλύπτου. Σφιχτά υφασμένος, δυνατός και κρεμώδης ουρανίσκος με γλυκό φρούτο, λεπτές τανίνες, κρεμώδη, κομψή δομή, ισχυρή και πολυδιάστατη αρωματικότητα, μακρά, πυκνή και γεμάτη επίγευση με πολλά επίμονα αρώματα. 19/20 να πιει - 2040

Πινελιές από σμέουρο και φύλλο καπνού από την πρώτη κιόλας μύτη. Μπορεί να ανοιχτεί τώρα μετά από μερικές ώρες σε καράφα, καθώς οι ταννίνες είναι λεπτές και διαπερνώνται από αλμυρότητα και χυμό. Ένα κομψό, καλοζυγισμένο Palmer με λευκή τρούφα, αργιλόχωμα και απαλή λευκή πιπεράτη αίσθηση, που επιμένει στο τελείωμα. Πρώιμος τρύγος μετά από ένα ξηρό αλλά όχι υπερβολικά ζεστό καλοκαίρι, από 7 έως 29 Σεπτεμβρίου. Μια χαλαζόπτωση στα τέλη Ιουνίου κατέστρεψε το 90% του αμπελώνα, με αποτέλεσμα χαμηλή στρεμματική απόδοση 21 hl/ha – τη χαμηλότερη από το 1961 (έως το 2018) – και ασυνήθιστα χωρίς Petit Verdot. 60% νέο βαρέλι.

Πολύ δύναμη, έντονη νότα γλυκόριζας στη μύτη, μακρύ και πλούσιο, ελάχιστα λιγότερο πολύπλοκο από το 2014.

Αν χρειάζεται κάποιος να είναι φίλος του εκλεκτικισμού για να θαυμάσει την αρχιτεκτονική του château, δεν απαιτείται καμία ιδιαίτερη προτίμηση για να εκτιμήσει το χρώμα του 2011, ενός έντονου γρανάτη. Ούτε για να εκτιμήσει το πολύπλοκο μπουκέτο βανίλιας, τρούφας και μαρμελάδας φράουλας, που αντικατοπτρίζεται σε ένα στόμα ταυτόχρονα στρογγυλό, ισχυρό, ευρύ και συνεκτικό, καλά υποστηριγμένο από τη φρεσκάδα. Ένα εξαιρετικό κρασί παλαίωσης, ταυτόχρονα έντονο και κομψό.

Μια ταννική και συμπυκνωμένη εκδοχή, αρκετά συμπαγής, με μια πινελιά βελούδας που είναι χαρακτηριστική του Palmer.

Από τη σοδειά του 2010, η Palmer διαθέτει στην αγορά κρασιά 10 ετών. Έτσι, αυτή την περίοδο επανακυκλοφορεί η σοδειά 2011, ώστε οι καταναλωτές να απολαύσουν ένα κρασί που διατηρήθηκε στο κτήμα για 10 χρόνια. Το μπουκέτο του 2011 αποκαλύπτει έντονες νότες τρούφας καθώς και αρώματα βατόμουρου, φραγκοστάφυλου και γλυκόριζας. Στο στόμα, η Palmer παρουσιάζει συμπαγείς, λεπτές τανίνες σε εξαιρετική φόρμα και μια ζωηρή δομή που χαρίζει ζουμερό και φρέσκο χαρακτήρα σε όλο τον ουρανίσκο. Το κρασί είναι σε άριστη κατάσταση και, πάνω απ’ όλα, επιδεικνύει σπάνια φινέτσα για αυτήν τη σοδειά. Πόση αρμονία και επιμονή.

Λογότυπο στον φελλό: DF Σκούρο, έντονο και όμορφο χρώμα. Ελαφρώς εξελιγμένο. Μύτη πολύ αρωματική, με ώριμο φρούτο, λεπτή και ευγενής. Βελούδινο από την επίθεση και γρήγορα ζουμερό· το κρασί εξελίσσεται πλούσιο, με κλάση στην υφή και μεγάλη πυκνότητα στο τελείωμα. Καλή, γευστική επίγευση.

Ένα σοβαρό και συμπυκνωμένο κρασί, ένα από τα αστέρια της σοδειάς. Με τις σφιχτές τανίνες του και την έντονη αίσθηση δομής, δείχνει μια σκοτεινή και πυκνή πλευρά. Πλούσιο στο στόμα, με νότες από φλούδα μαύρου δαμάσκηνου και έντονη οξύτητα που προσθέτει μια πινελιά φρεσκάδας στο τελείωμα. Απολαύστε το από το 2019.