Château Palmer 2021

Προσφέρει σχεδόν ζουμερή αιχμή, κάνοντας αυτή τη δύσκολη εσοδεία να ξεχωρίζει, ενώ δίνει ενέργεια στον πυρήνα από μαύρο κεράσι και μαύρη σταφίδα. Διακριτικές νότες σκλήθρας, καπνού και ζεστής γης υπογραμμίζουν το τελείωμα. Δείχνει μια όψιμη ορυκτή νότα, με μόλις μια υποψία της αυστηρότητας της εσοδείας. Πραγματικά συγχαρητήρια. Merlot, Cabernet Sauvignon και Petit Verdot. Πιείτε τώρα έως το 2035. Παρήχθησαν 7.500 κιβώτια.

Ένα εντυπωσιακό κρασί με αρωματική μύτη από μωβ λουλούδια, μαύρη σταφίδα, κόλα και γλυκόριζα. Λείο και μεταξένιο, με υπέροχο βάρος και υφή, γεμάτο και πληθωρικό, με πυκνότητα κιμωλώδων, σχεδόν μασήσιμων τανινών αλλά και λαμπερή, ζουμερή οξύτητα. Εξαιρετική δομή, διακριτικά πολυεπίπεδη, που εξελίσσεται σε ένα εντυπωσιακό σύνολο με μεγάλη γοητεία στον ουρανίσκο. Ένα χαρμόσυνο κρασί, εκτελεσμένο με λαμπρότητα.

Αυτό το κρασί είναι πολύ αρωματικό, με βατόμουρα, μύρτιλα, μαύρες ελιές, φλοιό και δάπεδο δάσους, καθώς και ορυκτές και πετρώδεις νότες. Μεσαίου σώματος, με ζωηρές και στιβαρές τανίνες που οδηγούν σε μια φρέσκια, ατσάλινη επίγευση. Χρειάζεται τρία έως πέντε χρόνια για να μαλακώσει. Σχεδόν γεύεσαι τις φλούδες. Θυμίζει το 1995 Palmer αλλά με μεγαλύτερη ακρίβεια. 56% merlot, 41% cabernet sauvignon και 3% petit verdot. Καλύτερο μετά το 2028.

Το 2021 του Palmer, με 80% παλαίωση σε foudres και δεύτερο έτος σε κλασικά barriques, διαθέτει ένα πολύ έντονο και καλοσχηματισμένο μπουκέτο. Θεωρώ ότι είναι η πρώτη χρονιά όπου η σταδιακή αύξηση των foudres από τον Duroux μετριάζει την επίδραση του ξύλου στη μύτη, πλέον πολύ πιο διακριτική και προσανατολισμένη στο terroir, με καθαρό μαύρο φρούτο και μια νότα άλμης/φύκια. Στον ουρανίσκο είναι μετρίου σώματος, με ζουμερό μαύρο φρούτο, αρκετά βελούδινη υφή, έντονη γραμμή οξύτητας και μια συνετή πινελιά από σπαστό μαύρο πιπέρι στο τελείωμα. Αυτό το Palmer φαίνεται να ξεπερνά τις προκλήσεις της καλλιεργητικής περιόδου και αναδεικνύεται ως ένα κρασί πολύ κλασικού ύφους με διανοητικό βάθος.

Σκούρο ρουμπίνι, αδιαφανής πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, διακριτικός φωτισμός στο χείλος. Στη μύτη, λεπτές νότες δρυός και γλυκόριζας, ώριμα κεράσια, διακριτικές πινελιές γαρύφαλλου και κανέλας, ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού. Μεσαίο σώμα και σφιχτή υφή με νότες κόκκινου κερασιού, ζωηρή οξύτητα και κόκκινα μούρα στο τελείωμα. Κομψό και ζωηρό κρασί φαγητού με σαφές δυναμικό παλαίωσης, αλλά του λείπει ο συνήθης όγκος. (01/09/2024, κελάρι, να πιει + 25)

Το 2021 Château Palmer αποτελείται από 56% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon και 3% Petit Verdot. Έχει παρόμοια ρουμπινί/δαμασκηνί απόχρωση αλλά είναι πιο σφιχτό και εστιασμένο, με όμορφα μπλε φρούτα, βιολέτες, γραφίτη και αρώματα και γεύσεις πικάντικης δρυός. Όπως και στα κορυφαία 2021, παρουσιάζει εκπληκτική καθαρότητα, φινίρισμα και εκλέπτυνση, με μεταξένιες τανίνες, άψογα ισορροπημένη αίσθηση στο στόμα και εξαιρετικό μήκος. Είναι ένα από τα λίγα 2021 που απαιτούν 4–6 χρόνια παλαίωσης στη φιάλη και θα προσφέρει πάνω από δύο δεκαετίες κορυφαίας απόλαυσης.

Το Palmer 2021 έχει μαύρο, παχύρρευστο χρώμα. Νεανικό και κλειστό, πολύ γεμάτο και με γλυκιά συμπύκνωση, προσφέρει στη μύτη λεπτά, ανθικά αρώματα στην κορυφή. Το φρουτώδες προφίλ είναι πολύ σκοτεινό για Palmer, με σοκολάτα, καφέ και γλυκόριζα. Στο στόμα ξεκινά πλούσιο και γενναιόδωρο, πολύ γεμάτο και απλωμένο, με μεγάλη δομή και πολύ λιπαρότητα. Με υψηλή ένταση και όγκο στο κέντρο, το τελείωμα φαίνεται λίγο λιγότερο επιβλητικό από το σύνηθες, όμως διατηρεί όλα τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα και άφθονο φρούτο. Απειροτέλειωτο, εξαιρετικά εκλεπτυσμένο και νευρικό, εξαιρετικά φρέσκο. Χρειάζεται χρόνο και μπορεί να παλαιώσει για πολύ. Πραγματικά ένα εξαιρετικό Palmer 2021.

Kunz δείγμα από βαρέλι 2022: (βιολογικό, 56% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot, 22 hl/ha) Μεταξένιο, πυκνό, λεπτά κρεμώδες, σύνθετο και φρέσκο μπουκέτο, με ντελικάτη κρέμα cassis, δαμασκηνά damascine, πυρόλιθο, σταφίδες Κορινθίας, μέντα, κέδρο, νουγκά. Σφιχτά υφασμένος, κρεμώδης, πολυεπίπεδος, βελούδινος ουρανίσκος με δυνατά, γλυκά και φρέσκα φρούτα, άφθονα ταννίνες, λεπτά συμπυκνωμένη κρεμώδη δομή, ποικίλα και έντονα αρώματα, πολύ μακρά, πυκνή και γεμάτη επίγευση με πολλές αναδρομικές νότες.

(Βιολογικό, 56% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot, 22 hl/ha) Μεταξένιο, πυκνό, λεπτά κρεμώδες, σύνθετο και φρέσκο μπουκέτο, με απαλή κρέμα κάσις, δαμάσκηνα damassine, πυριτόλιθο, σταφίδες Κορινθίας, μέντα, κέδρο, νουγκά. Πυκνά πλεγμένος, κρεμώδης, πολυεπίπεδος, βελούδινος ουρανίσκος με δυνατά, γλυκά, φρέσκα φρούτα, άφθονες τανίνες, λεπτά συμπυκνωμένη κρεμώδη δομή, ποικίλα και έντονα αρώματα, πολύ μακρύ, πυκνό και γεμάτο τελείωμα με πολλές επίγευσεις. 19/20 2029 - 2060

Ζωηρό ρουμπινί και ιώδες χρώμα· ένα λαμπρό, μελανόκρασο με καθαρά, ευλύγιστα τανίνες. Δώστε του 8 έως 10 χρόνια πριν το πιείτε· εδώ νιώθει κανείς ότι θυσιάστηκε ελάχιστα στη σοδειά, ο χαρακτήρας Palmer παραμένει ακέραιος. Savoury, με άφθονα μπλε και μαύρα φρούτα, νότες μολυβιού, κόκκου κακάο και σχιστόλιθου, με ανθικό γοήτευμα και τελείωμα που ανοίγει την όρεξη. Απόδοση 27 hl/ha, τρύγος 24 Σεπτεμβρίου έως 16 Οκτωβρίου, 55% νέο δρύινο (πρώτο έτος σε βαρέλι, δεύτερο έτος σε μεγαλύτερες δρύινες δεξαμενές 3.000 l).

Το 2021 Palmer έχει βαθύ πορφυρομαύρο χρώμα. Αρώματα από κεράσια Morello, φρέσκα βατόμουρα και boysenberries αναδύονται από το ποτήρι, ακολουθούμενα από νύξεις ξυλάκι κανέλας, πιπέρι Sichuan, γλυκάνισο και θρυμματισμένες πέτρες, με μια υποψία τριαντάφυλλου. Ο ουρανίσκος, ελαφρύς έως μέτριος σε σώμα, διαθέτει ζωηρή ραχοκοκαλιά και στρογγυλές τανίνες που πλαισιώνουν τα εκρηκτικά μαύρα φρούτα, καταλήγοντας με μια έκρηξη ενέργειας.

Ένα 2021 που ίσως να μην έχει την πληρότητα των μεγάλων εσοδειών, αλλά αποδίδει την ευθύτητα και το θρυλικό άγγιγμα των κρασιών του château. Η κριτική επιτροπή δεν έπεσε έξω και επαινεί την καθαρότητα και την ακρίβεια μιας απολαυστικής μύτης, με αποχρώσεις από φρέσκα μαύρα φρούτα, αρωματικά βότανα και βανίλια. Με κινητήριο δύναμη μια αναζωογονητική φρεσκάδα και με στήριξη από σφιχτές, σκαλιστές ταννίνες, ο ουρανίσκος εντυπωσιάζει με την πυκνότητά του, την απαλότητα της υφής και το τελείωμα που μεταφέρει τον καρπό πολύ μακριά. Ένα μεγάλο margaux, χωρίς καμία αμφιβολία.

Για άλλη μια φορά, τι απόλαυση — το Palmer 2021 είναι απολύτως ακαταμάχητο. Ένα ζωντανό κρασί με ευθύ και καλά ορισμένο σύνολο, που ξετυλίγεται στον ουρανίσκο με μεταξένια αίσθηση, υπερλεπτό κόκκο και, πάνω απ’ όλα, αξιοσημείωτο μήκος. Ένα κρασί που μπορεί κανείς να αρχίσει να απολαμβάνει σε περίπου δέκα χρόνια.

Αν το Alter Ego επέδειξε λεπτότητα, το Palmer εδραιώνει το εξαιρετικό του επίπεδο με βάθος. Λεπτοδουλεμένο και εξαιρετικά λεπτομερές, το μπουκέτο αποκαλύπτει πολλές αποχρώσεις, με προσεκτικό και εύστοχο τρόπο. Το κρασί δείχνει ακρίβεια, από τα πρώτα αρώματα έως το τελείωμα. Οι τανίνες, βελούδινες με εξαιρετικά λεπτόκοκκη υφή, εξασφαλίζουν μια ήρεμη και πολύ αξιόπιστη δύναμη, ενώ η δομή της οξύτητας προσδίδει μυϊκότητα και μια πινελιά αλμυρότητας. Όλα είναι μετρημένα, σε μια εξαιρετική λογική υψηλής ανάλυσης, σαν «pixel». Ένα Palmer με υποσχόμενο μέλλον και πιστεύω ότι θα σταθεί εύκολα δίπλα σε άλλες εσοδείες τις επόμενες δεκαετίες. Η λεπτότητα πάντα ανταμείβεται· οι κακουχίες που υπερέβησαν αποκτούν πλήρες νόημα. Ο Thomas Duroux, ο διευθυντής της ιδιοκτησίας, μπορεί να είναι πολύ περήφανος για τις ομάδες του.

Σκοτεινό, έντονο και όμορφο χρώμα. Μύτη πολύ αρωματική, εκλεπτυσμένη, καθαρή και φρουτώδης, που γίνεται σύνθετη με το ανακάτεμα του ποτηριού. Ευαίσθητη επίθεση, λεπτή και αρωματική στη μέση του στόματος· το κρασί χαϊδεύει τον ουρανίσκο πριν «σφιχτεί», με μια επίγευση ελαφρώς πιο αυστηρή. Καλή, ζουμερή και περιβάλλουσα διάρκεια. Χάρμα: 56% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot. Αλκοόλ: 13,3% – pH: 3,71. IPT: 72. Απόδοση: 22 hl/ha. Για τα Palmer και Alter Ego, το 55% της συγκομιδής θα ωριμάσει τον δεύτερο χρόνο όχι πλέον σε barriques, αλλά σε foudres των 30 hl.

Αναμφίβολα ένα από τα κρασιά της χρονιάς· υπέροχο και πραγματικό επίτευγμα για το συγκεκριμένο έτος. Το κρασί είναι πλούσιο, συμπυκνωμένο, στιβαρό και κομψό, με στρώσεις μαύρων και κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών, αποξηραμένων λουλουδιών, φύλλου καπνού και κακάο. Στον ουρανίσκο ξεχειλίζει από γλυκά, ώριμα, ζωηρά μούρα, μαύρη σοκολάτα, δαμάσκηνα, εσπρέσο και μια ιδέα μέντας. Οι εκλεπτυσμένες, ανάλαφρες τελικές νότες διαρκούν πολύ. Με λίγη παλαίωση, θα μπορούσε να βαθμολογηθεί ακόμη υψηλότερα. Η χαρμάνι είναι 56% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon και 3% Petit Verdot. Οι αποδόσεις ήταν πενιχρές, 22 εκατόλιτρα ανά εκτάριο, οπότε παρήχθη μικρή ποσότητα. Απολαύστε το από το 2027 έως το 2060.

95–97. Δείγμα από βαρέλι. Το κρασί είναι πυκνό, με ζεστές τανίνες που στηρίζουν τόνους μαύρων φρούτων και οξύτητα. Ζουμερό και πικάντικο, το Cabernet Sauvignon του κρασιού εκφράζεται εξαιρετικά, με γεύσεις φραγκοστάφυλου. Είναι φρέσκο και, προφανώς, θα παλαιώσει πολύ καλά.