Château Pédesclaux 2016

Chateau Pedesclaux 2016: Pauillac

5η ταξινομημένη ανάπτυξη, Το Chateau Pedesclaux είναι ένας ερυθρός οίνος που παράγεται σε Pauillac. Ο αμπελώνας έκτασης 45,2 εκταρίων διαθέτει αμπέλια ηλικίας, κατά μέσο όρο, 35 ετών. Τα αμπέλια είναι φυτεμένα σε χαλίκι από τον ποταμό Garonne και ασβεστόλιθο. Το Chateau Pedesclaux 2016 είναι ένα χαρμάνι από 48% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 4% Petit Verdot και 3% Cabernet Franc.

Το Chateau Pedesclaux ξεκίνησε την καλλιεργητική περίοδο του 2016 με έναν βροχερό χειμώνα και άνοιξη. Αυτός ο ευαίσθητος καιρός αποτέλεσε τον προάγγελο για ένα εξαιρετικά ξηρό καλοκαίρι. Η βροχή ήρθε τελικά τον Σεπτέμβριο, πάνω στην ώρα για να βοηθήσει τα σταφύλια να περάσουν τις τελικές φάσεις ωρίμανσης. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε από τις 29 Σεπτεμβρίου έως τις 18 Οκτωβρίου.

Chateau Pedesclaux 2016 έχει έντονο κόκκινο καρμίνιο χρώμα. Η μύτη είναι αρωματική και πολύπλοκη. Αποκαλύπτονται αρώματα μαρμελάδας βατόμουρου, κερασιών, μέντας, καραμέλας & ραβέντι. Το Chateau Pedesclaux 2016 είναι γλυκό και πλούσιο στο στόμα, επιδεικνύοντας τα μαλακά και αισθησιακά χαρακτηριστικά του. Διακρίνονται επίσης νύξεις μπαχαρικών, γλυκόριζας και καβουρδισμένων φουντουκιών. Η επίγευση είναι ζωηρή και προσφέρει φρουτώδεις νότες (φρούτα του δάσους) και λουλουδένιες νότες (γλυκόριζα).