Château Pédesclaux 2020

Με βελούδινο και ζουμερό χαρακτήρα, με καλά ενσωματωμένες τανίνες και φρουτώδες τελείωμα, θα προσφέρει απόλαυση ήδη από νεαρή ηλικία.

Ακόμη πολύ νεανικό, με σφιχτές τανίνες και, απ’ ό,τι φαίνεται, πιο εμφανή οξύτητα. Ζουμερές νότες φρούτου με ξεκάθαρη ορυκτή γραμμή και λίγες φυλλώδεις τανίνες. Χρειάζεται έναν με δύο χρόνους, αλλά δείχνει πολλές προοπτικές, με ελκυστικό κόκκινο φρούτο Merlot στο προσκήνιο. Χαρακτηριστική η εξαιρετικά ζεστή περίοδος του Αυγούστου, με την ποιότητα του Merlot να είναι πολύ υψηλή. Τρύγος μεταξύ 14–29 Σεπτεμβρίου. 16 μήνες σε δρύινα βαρέλια, 60% καινούργια, pH 3,88. 34% Merlot χρησιμοποιήθηκε στο χαρμάνι.

Ένα τραγανό και φρέσκο 2020 με φέτες πορτοκαλιού και κόκκινα φραγκοστάφυλα, καθώς και κέδρο και μοσχοκάρυδο. Πλήρους σώματος, με πολύ σφιχτές και πυκνές τανίνες. Φωτεινό τελείωμα. Εμφανίζεται και μια νότα θρυμματισμένης πέτρας στο τέλος. Χρειάζεται τρία έως πέντε χρόνια για να μαλακώσει. 56% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 5% Cabernet Franc και 5% Petit Verdot. Πρώτη χρονιά βιολογικής καλλιέργειας. Δοκιμάστε μετά το 2027.

Το 2020 Pédesclaux είναι μια δύναμη. Οι τανίνες είναι λίγο λιγότερο καυστικές απ’ ό,τι ήταν en primeur, αλλά μόνο ελαφρώς. Σκούρα φρούτα, σοκολάτα, δέρμα, μπαχαρικά και γλυκόριζα δυσκολεύονται να αναδυθούν. Δίνει την αίσθηση ότι είναι πιεσμένο. Το Pédesclaux είναι ένα Pauillac που βασίζεται περισσότερο στη δύναμη παρά στη φινέτσα.

Το πρώτο που παρατηρεί κανείς είναι η υπέροχη αίσθηση καθαρότητας στα κόκκινα φρούτα, πριν αναδυθούν όλα τα άνθη και τα φύλλα καπνού. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι ζωηρό, στιβαρό, φρέσκο και πολυεπίπεδο, με νότες από θρυμματισμένη πέτρα, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα και μπαχαρικά. Οι τανίνες είναι απαλές και ώριμες, με μια λεπτή γυαλάδα που αναδεικνύει τα κόκκινα φρούτα στο κομψό τελείωμα. Αφήστε το για λίγα χρόνια στο κελάρι και απολαύστε το τις επόμενες δύο δεκαετίες ή και περισσότερο. Πιείτε το από το 2025 έως το 2050.

Σκούρο ρουμπινί γρανάδι, μωβ αντανακλάσεις, διακριτικό «άνοιγμα» στο χείλος. Διακριτικές ανθικές νύξεις από cassis και «καρδιές» κερασιού, ελαφρύς καπνός, ευχάριστη πικάντικη αίσθηση, ορυκτή πινελιά. Μεσαίο σώμα, αποχρώσεις κόκκινων μούρων, φρέσκια οξύτητα, λεπτά, ενσωματωμένα τανίνες, ορυκτο-αλμυρό τελείωμα, συγκεκριμένο δυναμικό παλαίωσης, ζωηρό στυλ.

Σκοτεινή, φρουτώδης μύτη με λίγη φασκομηλιά, μέντα και αρωματικά βότανα, με διακριτική δρυ. Ο ουρανίσκος είναι σχετικά πληθωρικός, με φρέσκια οξύτητα, νεανικό αλλά ώριμο εκχύλισμα, γενναιόδωρο φρούτο και καλή επίγευση.

Το 2020 Château Pédesclaux μου θυμίζει το 2016 με το συμπυκνωμένο, καθαρό, κλασικό στυλ Pauillac. Ένα χαρμάνι από 56% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot και το υπόλοιπο Cabernet Franc και Petit Verdot, διαθέτει υπέροχη μύτη καθαρών μπλε φρούτων (φραγκοστάφυλα, cassis), καθώς και άφθονες νότες μύτης μολυβιού, κιμωλιώδη ορυκτότητα και αρώματα και γεύσεις βιολέτας. Με σώμα μεσαίο προς γεμάτο, εξαιρετικά ισορροπημένο και κομψό στον ουρανίσκο, έχει την καθαρότητα και τη στιλπνότητα να λάμψει ακόμη και σήμερα· παρ’ όλα αυτά, θα πόνταρα ότι θα επωφεληθεί από 4–6 χρόνια παλαίωσης στη φιάλη και θα εξελιχθεί σταδιακά τα επόμενα 15+ χρόνια.

34% Merlot, 56% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 37 hl/ha, 60% νέα barriques. Εξαιρετικά σκούρο πορφυρό με αδιαφανή καρδιά και λεπτό λιλά περίγραμμα. Γοητευτικό μπουκέτο ώριμου βατόμουρου, εκλεκτού cassis και βραζιλιάνικου καπνού, με καραμέλες σοκολάτας και κρύο Earl Grey στο φόντο. Στον πλούσιο ουρανίσκο με απαλή υφή, λεπτόκοκκο εκχύλισμα, υποστηρικτική ένταση και ισχυρό σώμα. Στο συμπυκνωμένο τελείωμα, διακριτικός μαύρος καρπός, φύλλο καπνού και καρύδι, που καταλήγει σε λεπτά αυστηρή στυφότητα. “Best-Buy” από Pauillac!

Kunz δείγμα βαρελιού 2021: (56% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 13,07% κατ’ όγκον αλκοόλ) Φρέσκο, πυκνό, βελούδινο, βαθύ και πολύπλοκο μπουκέτο: μαύρο κάσσις, λεπτές νότες δαμάσκηνου, σταφίδες, καπνός, γραφίτης. Ουρανίσκος πυκνά υφασμένος, κομψός και βελούδινος, με πυκνό, σκούρο, κρεμώδες φρούτο, άφθονες λεπτές τανίνες, λεπτά συμπυκνωμένη, μεταξένια δομή, ποικίλα σκούρα αρώματα και πολύ μακρύ, πυκνό, κρεμώδες τελείωμα με πολλές γλυκές παραμένουσες νότες.

(56% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 13,07% vol. αλκοόλ) Φρέσκο, πυκνό, βελούδινο, βαθύ και σύνθετο μπουκέτο: μαύρο cassis, λεπτή δαμάσκηνο, σταφίδες, καπνός, γραφίτης. Σφιχτοδεμένο, κομψό, βελούδινο στόμα με πυκνό, σκοτεινό, κρεμώδες φρούτο, πολλά λεπτά ταννίνες, λεπτά συμπυκνωμένη, βελούδινη δομή, ποικίλα σκοτεινά αρώματα, πολύ μακρύ, πυκνό, κρεμώδες τελείωμα με πολλές γλυκές επίγευσεις. 19/20 2028 - 2050

Το 2020 Pedesclaux έχει βαθύ γρανάτο‑πορφυρό χρώμα. Ξεπηδά από το ποτήρι με ζωηρά, ενεργητικά αρώματα από κασίς και πολτοποιημένα βατόμουρα, ακολουθούμενα από νύξεις kirsch, βιολέτας και δασώδους υπέδαφους. Μεσαίου σώματος, ο ουρανίσκος είναι κομψά διαμορφωμένος και δροσερός, με λεπτόκοκκες ταννίνες και επίγευση με ορυκτό χαρακτήρα.

92-93

Με καθαρό, φρέσκο ύφος χωρίς υπερβολικές τανίνες, το cru παρουσιάζει ένα 2020 που φαίνεται να ακολουθεί την πορεία των προηγούμενων εσοδειών. Στη μύτη, διακριτική αλλά κομψή, ξεδιπλώνονται φρέσκα αρώματα βιολέτας, μπαχαρικών και φραγκοστάφυλου. Η γοητεία συνεχίζεται και στο στόμα, με απαλή και τρυφερή επίθεση και βελούδινες τανίνες. Ένα Pauillac που δίνει έμφαση στη φινέτσα παρά στη δύναμη.

Λεπτό και σύνθετο, το Pédesclaux επιβεβαιώνει τις ποιοτικές του φιλοδοξίες. Με καλή πυκνότητα, το κρασί έχει ζωντάνια, άψογα ενσωματωμένες τανίνες και όμορφη γευστική έκφραση έως το τελείωμα. Το Pédesclaux συνδυάζει γοητεία, πληρότητα και ταμπεραμέντο.

Η μύτη είναι φρέσκια, κομψή και δυναμική, προσφέροντας ένταση, δύναμη και μια όμορφη λεπτή υφή. Αναδεικνύονται νότες ώριμου άγριου cassis, μικρών σαρκωδών μαύρων φρούτων και, πιο απαλά, πολτοποιημένου κόκκινου φραγκοστάφυλου, σε συνδυασμό με πινελιές βύσσινου, γραφίτη, ιωδιούχας ορυκτότητας (terroir) και λουλουδιών (μια ιδέα πασχαλιάς), καθώς και διακριτικές νύξεις μπαχαρικών, μοσχοκάρυδου, κανέλας και μια πολύ ανεπαίσθητη νότα λοβού βανίλιας. Στο στόμα είναι φρουτώδες και προσφέρει ορυκτότητα, ζουμερότητα, στρογγυλότητα, μια κάποια γευστική απόλαυση, μια οξύρρυθμη δομή, μια μικρή τάση, όμορφο ορισμό και καλή καθαρότητα φρούτου, λαμπερό φρούτο, μια αίσθηση πληρότητας και συγκρατημένου πλούτου. Ο ουρανίσκος σφίγγει διακριτικά. Στο στόμα το κρασί εκφράζει νότες λαμπερής βατόμουρου, βύσσινου και, πιο απαλά, σαρκώδους σμέουρου, σε συνδυασμό με πινελιές σμέουρου, λαμπερής δαμάσκηνου, γλυκάνισου αστεροειδούς και καρδάμου, καθώς και λεπτές νύξεις γλυκών μπαχαρικών, ψημένου ψωμιού, ρωμαλέας ορυκτότητας και μια διακριτική νότα ψημένου φουντουκιού. Όμορφο δυναμικό για το μέλλον. Ένα από τα καλύτερα, αν όχι το καλύτερο, Pédesclaux που έχω δοκιμάσει en primeur.

Μια λαμπερή μύτη από μωβ φρούτα, διαπεραστική και αγνή, που γεμίζει σταδιακά τα ρουθούνια όπως η παλίρροια — υπνωτιστική. Απλώς απολαυστικό στον ουρανίσκο. Με υπερθετική φρεσκάδα, ισορροπημένο, σαπιδώδες.