Château Pédesclaux 2021

Σαγηνευτικό άρωμα, σκούρα μούρα, αφέψημα βοτάνων, ροδοπέταλα, καπνός, κέδρος· δυναμική επίθεση, δομημένο, τανίνες λεπτής υφής, διακριτικό φρούτο, καλή ισορροπία, με μπαχαρικό και καλή επίγευση. Επιτυχημένο!

Δροσερά μπλε φρούτα, γλυκόρριζα και αλμυρές πέτρες στη μύτη. Η υψηλή οξύτητα γίνεται αισθητή αμέσως – ένας συνδυασμός τραγανό πράσινο μήλο, μόλις ώριμα σμέουρα και λίγα κόκκινα κεράσια. Οι τανίνες είναι όμορφα ενσωματωμένες, με νύξεις δρυός, φρυγανιάς και καπνού προς το τελείωμα, μαζί με βρεγμένες πέτρες. Υπάρχει ζουμερότητα και τανική δομή, και φαίνεται ότι θα είναι υπέροχο για κατανάλωση σε 3–5 χρόνια, με τη δρυ, την οξύτητα και τις τανίνες να εξελίσσονται. Πολύ καλό.

Ζωντανά, φρέσκα, ανάλαφρα, σχεδόν υψηλότονα κόκκινα φρούτα, μαζί με λουλούδια, φύλλο μέντας, καπνό, κέδρο και νύξεις μπαχαρικών, ξεπηδούν στο άρωμα και συνεχίζουν από τη μέση του ουρανίσκου έως το φινίρισμα, με κομψά, ανάλαφρα φρούτα με αλμυρή άκρη. Το κρασί είναι χαρμάνι από 64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 6% Cabernet Franc και 3% Petit Verdot. Πιείτε το από το 2025 έως το 2045.

Σκούρο ρουμπινί γρανάτο χρώμα με μωβ αντανακλάσεις, διακριτικό ώχρα χείλος. Φρέσκα κόκκινα κεράσια καρδιάς, λίγο cassis, ξύσμα μανταρινιού, μια λεπτή νότα μαρμελάδας πορτοκαλιού, ελκυστικό μπουκέτο. Ζουμερό, μεσαίας πολυπλοκότητας, φρέσκο, με αποχρώσεις κόκκινων μούρων, ορυκτό, ζωηρό και διεγερτικό στυλ, θα συνεχίσει να εξελίσσεται.

Kunz δείγμα από βαρέλι 2022: (64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 3% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc) Βελούδινο, κρεμώδες, φρουτώδες και φρέσκο μπουκέτο, κρέμα από cassis, γλυκόρριζα, σκούρο καπνό, μέντα. Ισορροπημένος, γεμάτος ουρανίσκος με κρεμώδες, πυκνό, κρεμώδες φρούτο, λεπτές τανίνες, διακριτικά πολυτελή δομή, ποικίλη, δυνατή, γλυκιά αρωματικότητα και μακριά, κρεμώδη, φρέσκια επίγευση.

(64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 3% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc) Μεταξένιο, κρεμώδες, φρουτώδες και φρέσκο μπουκέτο: κρέμα κάσις, γλυκόριζα, σκούνος καπνός, μέντα. Ισορροπημένος, γεμάτος ουρανίσκος με κρεμώδες, πυκνό φρούτο, λεπίνες τανίνες, διακριτικά πολυτελή δομή, ποικίλα, δυνατά, γλυκά αρώματα, μακρά, κρεμώδης, φρέσκια επίγευση. 18/20 2028 - 2055

Μπαχαρωμένο δεντρολίβανο και θρυμματισμένα πέταλα τριαντάφυλλου στη μύτη· είναι απολαυστικό, με αυστηρότητα αλλά και φινέτσα, και ανταποκρίνεται στην υπόσχεση του En Primeur. Αναμένεται παράθυρο κατανάλωσης από πέντε έως δέκα χρόνια από τώρα. Ιδιοκτήτες η οικογένεια Lorenzetti, Vincent Bache-Gabrielsen. pH 3,68, IPT 62. 12% κρασί πίεσης στο χαρμάνι. Τρύγος από 4 Σεπτεμβρίου έως 5 Οκτωβρίου. 60% νέο δρύινο.

Το 2021 Pedesclaux έχει μεσαίο έως βαθύ γρανάτο-πορφυρό χρώμα. Ξεπηδά από το ποτήρι με ζωηρά, νεανικά αρώματα από θρυμματισμένα κόκκινα φραγκοστάφυλα και μαύρα σμέουρα, ακολουθούμενα από νότες κέδρου, γραφίτη και αποξηραμένων βοτάνων. Μεσαίου σώματος, ο ουρανίσκος γεμίζει με τραγανά κόκκινα και μαύρα φρούτα, με ελαφρώς μαστιχωτές τανίνες και μια ανάλαφρη, ανυψωμένη επίγευση.

Ανθώδες και κομψό στη μύτη, με νότες αποξηραμένων τριαντάφυλλων και ανοιξιάτικων λουλουδιών (κρινάκι της κοιλάδας), έπειτα πολύ φρέσκο στον ουρανίσκο, με έντονη οξύτητα.

Σκούρο, έντονο και όμορφο χρώμα. Πολύ αρωματική μύτη με φρέσκο φρούτο. Ανθοώδες. Διακριτική επίθεση, ζουμερή μέση παλέτα, πολύ γευστικό· το κρασί χαϊδεύει τον ουρανίσκο και προσφέρει μια μεταξένια παρουσία ανάμεσα στη μέση και το τελείωμα, όπου ανεβαίνει και επιμηκύνεται με ιδιαίτερη αρωματική επιμονή. Όμορφη δομή. Χάρμα: 64% cabernet sauvignon, 27% merlot, 6% cabernet franc, 3% petit verdot. Αλκοόλ: 12,97% – pH: 3,71. IPT: 59. Ποσοστό grand vin: 58% της συγκομιδής. Κτήμα σε ανοδική πορεία.

Στην ονομασία του, προτείνει μια τραγανή αλλά και απαλή εκδοχή της χρονιάς. Η επίθεση είναι εκτυφλωτική, το σύνολο δροσιστικό—ένα σπάνιο χαρακτηριστικό στο πάνελ μας. Μια πλήρης παλέτα, από βιολέτα έως γλυκόριζα-άνισο, εφήμερες τανίνες, διακριτικές ευωδιές ευκάλυπτου, αέρινη υφή και μια ζουμερή, αρμονική αίσθηση σε όλη τη διάρκεια της γευσιγνωσίας.

Το 2021 Château Pédesclaux είναι στιβαρό, ακόμη και εξαιρετικό, με κλασικές νότες Pauillac γραφίτη και μολυβιού, υποστηριζόμενες από όμορφο φρούτο με έμφαση στο cassis. Μεσαίου σώματος, κομψό και ισορροπημένο, διαθέτει λεπίν τανίνες, ικανοποιητικό βάθος στη μέση του ουρανίσκου και καλή επίγευση. Βασίζεται σε 64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot και το υπόλοιπο Cabernet Franc και Petit Verdot, είναι καλοφτιαγμένο, με εξαιρετική καθαρότητα φρούτου, και μου αρέσει η συνολική του ισορροπία. Θα ωφεληθεί από λίγα χρόνια παλαίωσης στη φιάλη και, αν αποθηκευτεί σωστά, θα πίνεται όμορφα για 10–15 χρόνια.

Πολύ Pauillac σε ύφος, το Pédesclaux χαρακτηρίζεται από την ακρίβειά του. Η élevage είναι εμφανής, αλλά κυρίως υποστηρικτική και ευεργετική, αφήνοντας χώρο για αποχρώσεις κουφοξυλιάς, βατόμουρου και γλυκόριζας. Γευστικό στην επίθεση, το κρασί διαθέτει τανίνες λεπτής κόκκωσης που προσδίδουν λίγη πλάτος. Η εξέλιξη είναι γραμμική και αρμονική και καταλήγει σε ένα επίμονο φινάλε, τονισμένο από μια λεπτή αυστηρότητα. Το Pédesclaux χαράζει την πορεία του και καταφέρνει να τοποθετηθεί πειστικά σε μια απαιτητική χρονιά.