Château Pédesclaux 2023

Ευγενές άρωμα και καλή δομή στον ουρανίσκο, μεταξένιες τανίνες, ζωηρή οξύτητα, ακριβές και ισορροπημένο, με γοητεία και μεγάλη επίγευση. Ένα εξαιρετικό, ζουμερό Pédesclaux.

Νότες μέντας και μαύρης σοκολάτας στη μύτη με καρπούς άγριων βατομουριών. Δομημένο και σχεδόν μασώμενο, έχει υφή και σώμα, ένα πραγματικό βήμα προς τα πάνω, σαφώς λιγότερο ζωηρό και φρουτοκεντρικό από το second wine Fleur· είναι πιο σοβαρό με καλοκαθορισμένες τανίνες, υπέροχους μέντας και μαύρου φραγκοστάφυλου δείκτες Cabernet και ισορροπημένη οξύτητα. Δροσερό σίγουρα, αλλά χωρίς ίχνος πρασινάδας – γεμάτο ώριμο φρούτο. Πολύ από την υπογραφή του Pauillac, αλλά χωρίς καμία σκληρότητα ή υπερβολική ένταση. Υπάρχει μια ήπια απαλότητα από το Merlot που ηρεμεί την έκφραση. Υπέροχες τανίνες δίνουν μια πουδρέ, κιμωλώδη σαρκώδη αίσθηση στα μάγουλα και ένα μακρύ, ανυψωμένο, μέντας τελείωμα. Αισθάνεται κομψό, ακριβές και εστιασμένο. Ακόμη τεταμένο και λίγο αυστηρό, αλλά ολοκληρωμένο και γοητευτικό. Η πιο μακρά συγκομιδή ποτέ, 17 ημέρες αντί για 11. 14,5% press. pH 3,76. Παλαίωση σε 65% καινούριο δρύινο.

Λουλούδια, βατόμουρα, σοκολάτα και μαύρα, κόκκινα και μπλε φρούτα συνθέτουν ένα σύνθετο αρωματικό προφίλ. Στον ουρανίσκο, τα φρούτα είναι τόσο ώριμα όσο και γεμάτα ενέργεια. Τα μούρα είναι καθαρά, φρέσκα, ζωηρά και με μεγάλη διάρκεια, με γλύκα, μήκος και κομψότητα στο αρωματικό τελείωμα. Αφήστε το λίγα χρόνια στο κελάρι και απολαύστε το για τις επόμενες δύο ή περισσότερες δεκαετίες. Το κρασί είναι χαρμάνι από 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot και 10% Cabernet Franc. 13% αλκ. Ο τρύγος έγινε από τις 13 Σεπτεμβρίου έως τις 4 Οκτωβρίου, ο μακρύτερος στην ιστορία του Pedesclaux. Πιείτε το από το 2028 έως το 2050. 93–95 βαθμοί.

Σκούρο ρουμπινί, αδιαφανής πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, διακριτικός φωτισμός στο χείλος. Σκούρα φρούτα του δάσους, εκλεπτυσμένο cassis, μαύρο κεράσι, λεπτή βοτανική νοστιμιά, διακριτικές νύξεις nougat, ελκυστικό μπουκέτο. Μεσαίο σώμα, ώριμο κόκκινο κεράσι, λεπνές τανίνες, καλή φρεσκάδα, σφιχτό, με καλή πρόσφυση, ορυκτό, δείχνει μήκος και ορισμένο δυναμικό παλαίωσης.

70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet Franc· το Petit Verdot χρησιμοποιήθηκε εξ ολοκλήρου στο second vin, 13,3% alc. Πλούσιο μπουκέτο με μύρτιλο, εκλεπτυσμένη πικάντικη νότα cassis, μεθυστικό άρωμα βιολέτας και καραμέλες μύρτιλου. Στον ζουμερό ουρανίσκο, κρεμώδης υφή, γοητευτικός πλούτος εκχυλίσματος, σφιχτοπλεγμένο ταννικό πλαίσιο και «γυμνασμένο» σώμα. Στο συμπυκνωμένο αρωματικό τελείωμα, ένα καλάθι γεμάτο μύρτιλα, γλυκόριζα και λεπτόκοκκη στυφάδα.

Ζωηρές ιώδεις αντανακλάσεις, μεγάλη καθαρότητα στον ουρανίσκο, με μια γραμμή φρεσκάδας από την αρχή μέχρι το τέλος, σμιλεμένη κάσσια και μύρτιλο, μολύβι και γραφίτης. Το Pedesclaux προχωρά από επιτυχία σε επιτυχία υπό το νέο καθεστώς. Δεύτερη εσοδεία με βιολογική πιστοποίηση, 17 ημέρες τρύγου από 13 Σεπτεμβρίου έως 4 Οκτωβρίου, 65% νέο δρύινο για παλαίωση.

Βαθμολογία: 93–95. Γενναιόδωρα και γοητευτικά, αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων συνδυάζονται με ανθικές νότες (παιώνια, ίριδα) και φύλλο βατόμουρου σε ένα γοητευτικό μπουκέτο. Πέλμα καθαρό και μεταξένιο, πλούσιο και γευστικό, με βελούδινες ταννίνες και ανθική φρεσκάδα.

Ένα όμορφο ορυκτό άρωμα, ακριβές και ραφινάτο, με καλή καθαρότητα. Εκφράζει νότες από βατόμουρο, σαρκώδες σμέουρο και, πιο διακριτικά, κυανθέα, σε συνδυασμό με πινελιές ρωμαλέας ορυκτότητας, καθώς και λεπτές νύξεις από ζαχαρωτό γλυκόριζας, τόνκα και μια διακριτική πινελιά γραφίτη. Το στόμα είναι καλοδουλεμένο, ακριβές και ζουμερό, προσφέροντας μια οξυδερκή ραχοκοκαλιά, ένταση, ζουμερότητα, μια κάποια λιχουδιά, λεπτή στρογγυλότητα και ακρίβεια. Εκφράζει νότες από ζουμερό/σαρκώδες βατόμουρο, απολαυστικό μαύρο φραγκοστάφυλο και πιο ελαφρά γραφίτη, σε συνδυασμό με πινελιές από τόνκα, σμέουρο και ψημένο τόνο. Όμορφη φρεσκάδα, νότες από σαρκώδες/αρκετά ώριμο κόκκινο κεράσι, καθώς και λεπτές ψημένες πινελιές. Οι ταννίνες είναι απαλές, απολαυστικές και ώριμες. Όμορφη νοστιμάδα και λιχουδιά στο τελείωμα/επίγευση. Όμορφη απαλότητα και νοστιμάδα. Λιχουδιά, μια οξυμένη δομή και μια λεπτή σαρκώδης αίσθηση στο τελείωμα/επίγευση, με μια διακριτική λουλουδάτη πινελιά στο βάθος. Όμορφη νοστιμάδα και λιχουδιά στο βάθος.

Αρώματα και γεύσεις από σκούρο δαμάσκηνο και κόκκινο φραγκοστάφυλο έχουν ένταση και νεύρο, απλώνονται πάνω σε έναν «σκελετό» από χυτοσίδηρο και καταλήγουν σε νότες ίριδας, βιολέτας και μελανιού, ενώ η επίγευση διαρκεί. Ξεχωρίζει για την ακρίβεια και την καθαρότητά του. Cabernet Sauvignon, Merlot και Cabernet Franc. Καλύτερο από το 2027 έως το 2037.