Château Sénéjac 2019

Ο τυπικός χαρακτήρας ενός εκλεκτού ερυθρού κρασιού από το Haut-Médoc από το Sénéjac

Το κτήμα
Ήταν τον 16ο αιώνα που τα πρώτα αμπέλια του Château Sénéjac φυτεύτηκαν. Η περιοχή αυτή, που αποκτήθηκε από την οικογένεια Bignon-Cordier το 1999, αποτελεί ένα πολύ σημαντικό σημείο αναφοράς των Haut-Médoc.

Ο αμπελώνας
Σε ένα πραγματικά καταπράσινο περιβάλλον με μεγάλη βιοποικιλότητα, ο αμπελώνας του Château Sénéjac εκτείνεται σε 41 εκτάρια αμπέλου σε ένα κτήμα συνολικής έκτασης 150 εκταρίων. Αμπέλια ηλικίας 35 ετών κατά μέσο όρο φυτεύονται σε χαλικώδη εδάφη των Πυρηναίων που αποτέθηκαν κατά τη διάρκεια του τεταρτογενούς σε μια αργιλο-χαλικώδη προεξοχή του Pian-Médoc. Αυτά τα χαλικώδη εδάφη παρέχουν αποτελεσματική αποστράγγιση του εδάφους και συμβάλλουν στη ρύθμιση του υδατικού στρες που υφίσταται η άμπελος σε περίπτωση έλλειψης νερού.

Το μείγμα
Cabernet sauvignon (51%), merlot (30%), cabernet franc (11%), petit verdot (8%).

Η παλαίωση
15 μήνες σε βαρέλια, εκ των οποίων 30% νέες δρύες.