Chevalier de Lascombes 2021

Γεύσεις φράουλας και σμέουρου στον ουρανίσκο, αν και λίγο ξηρές και αυστηρές στο μέσο ουρανίσκου, με λεπτές τανίνες που επιτρέπουν σε μια κρεμώδη κιμωλώδη υφή να εμφανιστεί και να μετριάσει ελαφρώς την έντονη φρουτώδη έκφραση. Μου αρέσει όμως το σχιστολιθικό κράτημα με θρυμματισμένες πέτρες και το δροσερό, μέντας-φρέσκο τελείωμα.

Ένα τανικό και αρκετά γεμάτο κόκκινο με μαύρα κεράσια και σοκολάτα. Μεσαίο σώμα. Ελαφρώς αγροτικό και συμπαγές. Δώστε του μερικά χρόνια για να μαλακώσει.

Το δεύτερο κρασί του Château είναι το 2021 Chevalier De Lascombes, βασισμένο σε 50% Merlot και 50% Cabernet Sauvignon, που ωρίμασε για 16 μήνες σε δρύινα βαρέλια που είχαν χρησιμοποιηθεί μία φορά. Το υγιές ρουμπινί του χρώμα ακολουθείται από ένα υπέροχο 2021 με ζωηρό cassis και ώριμο μαύρο κεράσι, υποστηριζόμενα από κλασικές νότες μπαχαρικών, καπνού και χαλικώδους γης. Είναι ώριμο, μεσαίου σώματος, με λεπίνες τανίνες και κομψό στυλ.

Κάπως υποτονικό στις αρχικές νότες, παρότι γεμάτο με πικάντικο γαρίφαλο, σμέουρο και δαμάσκηνο greengage, και ευθυγραμμισμένο με τον χαρακτήρα της εσοδείας. Απόδοση 41 hl/ha και τρύγος σχεδόν ενός μήνα, από 29 Σεπτεμβρίου έως 22 Οκτωβρίου.

Το 2021 Chevalier de Lascombes έχει βαθύ γραναδένιο-μοβ χρώμα. Ξεπηδά από το ποτήρι με άμεσες νύξεις από kirsch και μουριές, ακολουθούμενες από αποχρώσεις αποξηραμένων τριαντάφυλλων, πιπέρι Σετσουάν και φρεσκοσκαμμένο έδαφος. Μεσαίου σώματος, ο ουρανίσκος είναι απαλά υφής και ζωηρός, με τόση γεύση όσο χρειάζεται και πιπεράτο τελείωμα.

Ελαφρύς και κομψός στη μύτη, φρέσκος και γοητευτικός, με όμορφες νότες αρωματικών βοτάνων και χυμού. Ρευστό και μεταξένιο στο στόμα, είναι ένα κρασί που υπόσχεται να αρέσει σε ευρύ κοινό.

Λεπτό και φιλιγκράν, το Chevalier de Lascombes παρουσιάζει έναν γευστικό και βελούδινο χαρακτήρα. Η ελαφρώς απαλή επίθεση συμπληρώνεται από τη φρεσκάδα της όξινης δομής, με αποτέλεσμα ένα αρμονικό και εύγευστο κρασί.

Η μύτη είναι φρουτώδης, φρέσκια και προσιτή. Διακρίνονται νότες από φρέσκο/τραγανό μαύρο φραγκοστάφυλο, βατόμουρο και πιο απαλά φρέσκο κεράσι, σε συνδυασμό με πινελιές βιολέτας, λεπτές αποχρώσεις γλυκόρριζας, διακριτικές ανθώδεις νύξεις/σχεδόν πικροδάφνης και διακριτικές νύξεις zan (καραμέλα γλυκόρριζας). Στο στόμα είναι φρουτώδες και προσφέρει ορυκτότητα, φρεσκάδα, μια φρέσκια δομή, καλή καθαρότητα, κάποια γευστική απόλαυση, ακρίβεια, μια γραμμική αίσθηση (με την έννοια της κομψότητας), μια οξυτάτη γραμμή και μια μικρή ευθύτητα. Στο στόμα, το κρασί εκφράζει νότες φρέσκου μαύρου φραγκοστάφυλου, ζουμερού/φρέσκου σμέουρου και πιο απαλά τραγανών κόκκινων φρούτων του δάσους, σε συνδυασμό με πινελιές κρίνου, βατόμουρου, zan (καραμέλα γλυκόρριζας), μια λεπτή νότα σοκολάτας/κακάο και λεπτές νύξεις καβουρδισμένου αμυγδάλου. Υπάρχει νοστιμιά και μια πολύ λεπτή μαστιχωτή αίσθηση στο τελείωμα/επίγευση. Οι τανίνες είναι ακριβείς, λεπτές και προσφέρουν ήδη μια κάποια απαλότητα.