Clos du Clocher 2020

Η παλαίωση έφερε επιδέξια τα καλά χαρακτηριστικά σε έναν κοινό παρονομαστή: σαρκώδες και ζουμερό, αλλά και με ουσία· εξαιρετικά πολύπλοκο και υποδειγματικής «ράτσας». Απαραίτητο να ωριμάσει.

Σμέουρα και κόκκινα κεράσια με βοτανική ακμή, στοιχεία βάτου, καφές, καπνός, γαρύφαλλο, μαύρη σοκολάτα, βιολέτες, τριαντάφυλλα και σκούρα μούρα στη μύτη. Μεταξένιο αλλά φινετσάτο, πλούσιο αλλά σφιχτό, δείχνει αμέσως εστίαση· τανίνες σαν τσαλακωμένο βελούδο προσφέρουν μαξιλάρι, με δροσερά μπλε και μαύρα φρούτα και μια μεταλλική λαβή υγρής πέτρας που απλώνεται στο στόμα. Ακόμη κάπως κλειστό, σφιχτοδεμένο – διακρίνεται η δύναμη και η συγκέντρωση – υπάρχει πυκνότητα αλλά περιμένει τον χρόνο του. Λίγο αυστηρό, αλλά με «πιξελιασμένα» στοιχεία και πολλή φρεσκάδα. Τώρα λίγο διστακτικό, θα εξελιχθεί σε ομορφιά. Άρτια εκτελεσμένο και μελετημένο. Συμπυκνωμένο και κλασάτο με απίστευτο μήκος. Παλαίωση 15 μήνες, 60% νέας δρυός.

Αρώματα ώριμων βατόμουρων και πικάντικων δαμάσκηνων με γλυκόριζα, μαύρη σοκολάτα, καρύδι και ξερά φύλλα. Σώμα μέτριο προς πλήρες, με στρώσεις από σφιχτές, λεπτόκοκκες τανίνες και βελούδινη υφή. Σφιχτοδεμένο και δομημένο, με ζουμερό στόμα σκούρων φρούτων και γυαλισμένο τελείωμα με νύξεις από θρυμματισμένες πέτρες. 75% merlot και 25% cabernet franc. Απολαύστε μετά το 2026.

Αν αναρωτηθήκατε ποτέ πώς θα μύριζαν λουλούδια βουτηγμένα σε σοκολάτα, με φρεσκοστυμμένα, γλυκά και πικάντικα κεράσια, μην ψάχνετε άλλο. Μεσαίου σώματος, απαλό και μεταξένιο, με υπέροχη ζωντάνια και καθαρότητα, το κρασί αφήνει στη μακρά επίγευση βελούδινα δαμάσκηνα και σοκολάτα. Θα μπορούσε να είναι η καλύτερη εσοδεία του Clos du Clocher που έχει παραχθεί ποτέ; Πιείτε το από το 2024 έως το 2045.

Ανθόδες με βιολέτα, σκούρα μπούρα, κασίς και γενναιόδωρη αλλά ισορροπημένη δένδρινη επίδραση. Καλή πυκνότητα, κράτημα και όγκος, λεπτά ρυθμισμένο με λαμπερή φρεσκάδα σε συνδυασμό με ωριότητα και μακρύ, επίμονο τελείωμα.

Ακόμα ένα κρασί-ροκ σταρ από την Pomerol, το 2020 Clos Du Clocher εμφανίζει ένα μελανώδες πορφυρό χρώμα και υπέροχα αρώματα από βιολέτες, βατόμουρα και σκούρα δαμάσκηνα. Πλούσιο, συμπυκνωμένο και ισχυρό στον ουρανίσκο, προσφέρει όμορφη φρεσκάδα, ώριμες, αυξανόμενες τανίνες και μια πολυεπίπεδη, αδιάκοπη υφή. Αυτό το κομψό αλλά δομημένο Pomerol προσφέρει αξιοσημείωτη καθαρότητα μαζί με εντυπωσιακό βάθος. Αφήστε το 4–5 χρόνια στο κελάρι και απολαύστε το τις δύο επόμενες δεκαετίες.

Βαθύ πορφυρό με αδιαφανές κέντρο και λεπτό λιλά περίγραμμα. Απολαυστικά οπulent μπουκέτο με άρωμα βιολέτας, καραμέλες μύρτιλου και νότες πασχαλιάς, στο βάθος γλυκόριζα, τρούφες μαύρης σοκολάτας και χυμός κουφοξυλιάς. Στον μαλακό ουρανίσκο, κρεμώδης υφή, γοητευτική πυκνότητα εκχυλισμάτων, στηρικτική ζωντάνια και καλοδουλεμένο σώμα. Αρωματικό τελείωμα με μπλε και μαύρα μούρα, λεπτή νότα γραφίτη και εκλεπτυσμένη, απαλά στυφή αίσθηση.

Στρώσεις από πλούσια σκούρα φρούτα, ζωηρά και προσεκτικά αποδοσμένα, φωτεινά και εκλεπτυσμένα, με εξαιρετική ισορροπία. Πυκνά κεράσια griotte, σμέουρο, φασκόμηλο, βιολέτα, διαπερασμένα από αληθινή φρεσκάδα, πολτοποιημένο φύλλο μέντας και ρόδι. 60% νέα δρυς. Η μετάβαση στη βιολογική καλλιέργεια ξεκίνησε επίσημα το 2021, αλλά η καλλιέργεια ήταν ήδη πλήρως βιολογική τότε. Πρώιμος τρύγος που σηματοδότησε μια νέα εποχή, όπου η ωρίμανση συμβαίνει νωρίτερα σχεδόν κάθε χρόνο, κάτι που γίνεται ιδιαίτερα αισθητό σε πρώιμες ζώνες όπως το Pomerol και υπογραμμίζει τη σημασία των αργιλωδών εδαφών του για τη διατήρηση της φρεσκάδας. Τεχνικός διευθυντής Mathieu Bonté.

Παραγμένο από 75% Merlot και 25% Cabernet Franc, το 2020 Clos du Clocher έχει βαθύ γρανάτο-μωβ χρώμα. Μετά από ελαφρύ στροβίλισμα, αρώματα μαρμελάδας κόκκινου φραγκοστάφυλου, φρέσκων μύρτιλων και κομπόστας δαμάσκηνου ξεπηδούν από το ποτήρι, ακολουθούμενα από νύξεις σιδηρομεταλλεύματος, πασχαλιάς και κουτιού σοκολάτας. Ο ουρανίσκος, μεσαίου προς πλήρους σώματος, είναι κομψά δουλεμένος, με μεταξένιες, λεπτόκοκκες ταννίνες και υπέροχη φρεσκάδα, με μακρύ, λαμπυρίζον τελείωμα. Εκπληκτικό!

93-94

Πλήρους δομής, αυτό το κρασί ανοίγει με ώριμα μαύρα φρούτα, μπαχαρικά και μερικές ανθικές νότες. Μια παλέτα που ξεδιπλώνεται στον ουρανίσκο, υποστηριζόμενη από όμορφη φρεσκάδα που χαρίζει βάθος στο κρασί, και από μεταξένιες τανίνες που εναρμονίζονται άψογα με τη διακριτική γλυκύτητα του βαρελιού, ολοκληρώνοντας με ένα όμορφο, καλοσμιλεμένο, κομψό και δομημένο τελείωμα.

Μια πρόσφατη κάθετη γευσιγνωσία ανέδειξε το εξαιρετικό δυναμικό των επιμέρους αμπελοτεμαχίων της ιδιοκτησίας και μας θυμίζει ότι το Clos du Clocher ίσως «κοιμόταν» για μερικά χρόνια. Ωστόσο, οι τελευταίες εσοδείες, με αποκορύφωμα τη μεγάλη του 2020, επαναφέρουν το κτήμα στο προσκήνιο. Το κρασί πετυχαίνει τη σπάνια ισορροπία ανάμεσα στον πλούτο φρούτου, την τεχνική ακρίβεια και τη θαλασσινή διάσταση. Η υφή είναι αξιοσημείωτη, με μια γοητευτική περιβολή, σιελογόνο ένταση και μεγάλη επίγευση. Σίγουρα θα καταχωρηθεί στις μεγάλες εσοδείες του κτήματος, στον απόηχο του 1947.

Με το μαύρο χρώμα του με μοβ ανταύγειες και αρώματα από βατόμουρο και φραγκοστάφυλο στη μύτη, μας οδηγεί με απαλότητα σε βελούδινη υφή, φρεσκάδα και κομψότητα. Ένα 2020 πληθωρικό, χαριτωμένο, ζωηρό και απολαυστικό, με χαϊδευτικές τανίνες, σύνθετο, με επίγευση μακριά και ελαφρώς πικάντικη.

Το 2020 αποκαλύπτει πρωτίστως φρεσκάδα, βάθος και στοχαστικότητα. Ενσαρκώνει άψογα τις επιλογές του Jean-Baptiste Bourotte: όχι να εντυπωσιάζει με λάμψη, αλλά με λεπτότητα, σκέψη και καταλληλότητα. Αποχρώσεις σοκολάτας συνδυάζονται με δυόσμο, ενώ νότες από βατόμουρο και μαύρη σταφίδα αναδεικνύουν τον φιλόξενο χαρακτήρα. Πυκνό στην επίθεση, το κρασί επιβεβαιώνει την προσήλωση στη φινέτσα και την ακρίβεια. Διαθέτει πλάτος, αλλά και μια αυστηρότητα που ωστόσο ενισχύεται από γοητεία και πληθωρικότητα. Ένα σπουδαίο κρασί.

Η μύτη είναι πικάντικη, ευρύχωρη, κομψή, ακριβής, αέρινη, ζωηρή και προσφέρει μια πιπεράτη πλευρά. Διακρίνονται νότες από άγριο cassis, πολτοποιημένη φράουλα και, πιο διακριτικά, βιολέτα, σε συνδυασμό με πινελιές από ζεστό χαλίκι, καθώς και μια σχεδόν αγκαθωτή νότα, μπαχαρικά και καρδάμωμο. Στο στόμα είναι υπέροχα δομημένο, απαλό, φρέσκο, βελούδινο, αέρινο, gourmand, με απόλυτη ισορροπία και λεπτότητα. Τι αίσθηση/υφή! Στο στόμα το κρασί εκφράζει νότες από σαρκώδες cassis, λαμπερό μύρτιλο και, πιο διακριτικά, κυανθή, σε συνδυασμό με πινελιές ανθών κερασιάς, καρδάμωμου, καμφοράς, μαζί με όμορφες κομψές νύξεις ψημένου φρούτου, έγχυσης, μια πινελιά περγαμόντο, μαύρη σοκολάτα, μια διακριτική τόνος tosté, καραμελοποίησης και μια λεπτή νότα βανίλιας. Μεγάλη ακρίβεια. Μια μεσογειακή νότα στην προσέγγιση του φρούτου. Βαθμός (Score): 17.25+/20

Σκούρο, έντονο, όμορφο και ζωηρό χρώμα. Πολύ αρωματική μύτη με ώριμο, φρέσκο φρούτο, που γίνεται πιο κρεμώδης με ανάδευση, με μια πινελιά εσπεριδοειδών. Ακριβής είσοδος, λιπαρό και αρωματικό μέσο στόμα· το κρασί εξελίσσεται απαλά, ζουμερά, με μια νότα ξύλου λίγο πριν το τελείωμα. Όμορφη, μακριά και γευστική επίγευση.

Πολύ όμορφη ισορροπία ανάμεσα στη συμπύκνωση και τη φρεσκάδα. Πρόκειται για ένα ώριμο, ευθύ κρασί, σε ένα αυστηρά δομημένο ύφος (χωρίς καμία αρνητική χροιά), που εκφράζει με μεγάλη ακρίβεια το terroir του. Ζαχαρωμένο τριαντάφυλλο, παιώνια και φρέζια προσδίδουν έναν ανθικό χαρακτήρα σε αυτό το Clos du Clocher με αξιοσημείωτη πυκνότητα. Ένα εκλεπτυσμένο κρασί, με μεγάλη συνοχή, από την πρώτη μύτη έως το τελείωμα.