Clos du Clocher 2021

Σύνθετο, παιχνιδιάρικο, σκούρο φρούτο, δαμάσκηνα, με ορυκτό χαρακτήρα, ανθώδεις νότες. Πυκνό στόμα, μεγάλη συμπύκνωση, αλλά παραμένει κομψό, με μεταξένιες τανίνες και τραγανό φρούτο, πολύ μακριά επίγευση. Μπορεί να παλαιώσει. Δύσκολο να βρει κανείς περισσότερο Pomerol σε αυτή την τιμή.

Σκοτεινά ανθώδη και αρώματα μαύρων μούρων με κάποιες ψημένες νύξεις στη μύτη, πλούσιο αλλά καθαρό. Εκτυφλωτικά φρέσκο και φωτεινό, με την οξύτητα στο προσκήνιο πριν εμφανιστούν απαλά σφιχτές τανίνες και αναλάβουν. Εξαιρετική δομή αλλά με αποχρώσεις και λεπτές πινελιές ορυκτότητας, δροσιά μέντας. Λίγο κλειστό και συμπαγές προς το παρόν, αλλά δείχνει υποψίες για τη μασώμενη γοητεία και την πυκνότητα του Pomerol, διατηρώντας παράλληλα τη φινέτσα. Κομψό, με χαρακτήρα, με μεγάλη διάρκεια ζωής μπροστά του.

Το Clos du Clocher 2021 διατηρεί ένα αρκετά πλούσιο μπουκέτο, με πέταλα βιολέτας να διαπερνούν τα άμεσα αρώματα μαύρου κερασιού και μύρτιλου. Η αρωματική του έκφραση έχει καλή ευκρίνεια και εστίαση. Στο στόμα είναι μεσαίου σώματος, με μια φλέβα γραφίτη στην είσοδο και μέτριο βάθος, δείχνοντας καλή συνοχή. Το τελείωμα, σχεδόν σε ύφος Left Bank, φαίνεται λίγο πιο ξηρό από το αναμενόμενο, αλλά υπάρχει τουλάχιστον φρεσκάδα. Θα δέσει ακόμη περισσότερο με δύο ή τρία χρόνια επιπλέον στη φιάλη.

Νότες κερασιού, λουλουδιών, σοκολάτας, γλυκόριζας και καπνιστού δαμάσκηνου συνθέτουν το αρωματικό προφίλ του κρασιού. Στον ουρανίσκο είναι απαλό, φρέσκο και ζωηρό, με μια ελαφριά, νόστιμη, βοτανική πινελιά πάνω στα γλυκά, πιπεράτα κόκκινα μούρα στο μέσο του ουρανίσκου που διαρκεί μέχρι το τελείωμα. Η μεγαλύτερη συμμετοχή του Cabernet Franc στο χαρμάνι φέτος πρόσθεσε πολλά στο κρασί, με αναλογία 70% Merlot και 30% Cabernet Franc. Απολαύστε το από το 2024 έως το 2040.

Ισχυρός ρουμπινί πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, διακριτικός φωτισμός στο χείλος. Λεπτά ώριμα δαμάσκηνα και κεράσια με μια νότα από σύκα και φλούδα πορτοκαλιού. Ζουμερό, μεσαίου σώματος, με κόκκινα μούρα, μια πινελιά καρύδας και μεταλλική επίγευση. Εξαιρετικό στο τραπέζι.

Kunz δείγμα από βαρέλι 2022: βελούδινο, φρουτώδες, φρέσκο μπουκέτο, ζελέ βατόμουρου, διακριτικός κουφοξυλιά, διακριτικό νουγκά, λεπτή βανίλια. Μεσαίου σώματος, φρέσκος ουρανίσκος με εκλεπτυσμένο, γλυκό φρούτο, καλή κρεμώδη δομή, λεπτές τανίνες, έντονη γλυκιά αρωματικότητα, μακρύς, δυναμικός επίγευση. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω.

Μεταξένιο, φρουτώδες, φρέσκο μπουκέτο· ζελέ βατόμουρου, διακριτικός κουφοξυλιά, διακριτικό νουγκά, λεπτή βανίλια. Μεσαίου σώματος, φρέσκος ουρανίσκος με εκλεπτυσμένο, γλυκό φρούτο, ωραία κρεμώδη δομή, λεπτές τανίνες, έντονη γλυκιά αρωματικότητα, μακρά, δυνατή επίγευση. Μπορεί να βελτιωθεί περαιτέρω. 17/20 2028 - 2048

Το Clos du Clocher 2021 έχει χρώμα γρανάτη‑πορφυρό, μέτριας έως βαθιάς έντασης. Στην αρχή είναι λίγο εσωστρεφές, προσφέροντας νύξεις πίσσας, σωταρισμένων βοτάνων και υγρής γης, προτού ανοίξει σε έναν πυρήνα από ζουμερά μαύρα δαμάσκηνα, μαύρα σμέουρα και μενθόλη, με μια πινελιά από ξύσματα μολυβιού. Στο στόμα, μεσαίου σώματος, διαθέτει συμπαγή δομή από σφιχτές, κοκκώδεις τανίνες και έντονη φρεσκάδα που στηρίζει τα τεντωμένα, μυώδη μαύρα φρούτα, καταλήγοντας σε μακρά και νόστιμη επίγευση.

Πολύ φινέτσα και λεπτότητα. Ελκυστικές νύξεις από κουφοξυλιά, δαμάσκηνο και γλυκά μπαχαρικά εμφανίζονται από την αρχή και συμπληρώνονται από αποχρώσεις μέντας και μια ορυκτή νότα. Γευστικό στην επίθεση, το κρασί διαθέτει μεταξένιες τανίνες σε απόλυτη αρμονία με τη δομή της οξύτητας. Ένα τονωτικό και κομψό κρασί, με αξιοσέβαστη ζωντάνια και επίμονη επίγευση.

Η μύτη είναι φρέσκια, ραφινάτη και προσφέρει μια ορισμένη συγκέντρωση και ισχύ με λεπτότητα. Αναδεικνύονται νότες από άγριο cassis, βατόμουρο και πιο απαλά βιολέτα, συνοδευόμενες από μικρές πινελιές φρέσκου μύρτιλου, μικρών μαύρων μούρων, γραφίτη, καθώς και διακριτικές νύξεις πιπεριού και μια λεπτή πινελιά καβουρδισμένου. Στο στόμα είναι ορυκτό και προσφέρει φρεσκάδα, καλή ορισμό, λεπτή πολυπλοκότητα, κομψότητα, καθαρότητα και μια όμορφη φρέσκια ραχοκοκαλιά. Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί εκφράζει νότες από φρέσκο/ζουμερό βατόμουρο, ζουμερό cassis και πιο απαλά κυανό/βιολέτα, σε συνδυασμό με πινελιές από αρκετά ώριμα κόκκινα φρούτα, φρέσκο καπνό, γλυκάνισο αστεροειδή, καθώς και λεπτές νύξεις σοκολάτας (στο υπόβαθρο). Καλή επίγευση. Μια διακριτική νότα κρίνο στο τέλος.

Σκούρο, έντονο, πορφυρό χρώμα. Πολύ αρωματική μύτη, με καθαρό και εκλεπτυσμένο φρούτο. Νότες βανίλιας. Ακριβής είσοδος, γευστικό μέσο· το κρασί χαϊδεύει τον ουρανίσκο, με όμορφη φρουτώδη λάμψη στο τελείωμα και περικλεισμένες τανίνες. Κανονικό μήκος. Χαρμάνι: 70% merlot, 30% cabernet franc. Αλκοόλ: 13,5% – pH: 3,7. Απόδοση: 37 hl/ha. Ημερομηνίες τρύγου: από 30 Σεπτεμβρίου έως 14 Οκτωβρίου.

Μια όμορφη, λεπτή και βαθιά μύτη, πυκνή, ρωμαλέα, διακριτικά χρωματισμένη με κηρώδεις νότες. Στο στόμα αποκαλύπτει όμορφη ευθύτητα: το terroir του Clos du Clocher μπορεί να γέρνει προς μια νότα αυστηρότητας και εδώ υπάρχει μια αυστηρή πλευρά στη τανική δομή που σφίγγει την ύλη στο κατάλληλο σημείο. Είναι κομψό, ισορροπημένο και κάθετο, πιστό στο terroir του.

Το Clos du Clocher (5 εκτάρια) πέτυχε ένα εξαιρετικό επίτευγμα το 2021, αποδεικνύοντας, όπως συχνά κάνει, ότι σε δύσκολες χρονιές πρέπει να αναζητάτε κρασιά με φυσική πυκνότητα στα εδάφη τους. Είναι δυνατό, με ζουμερά αρώματα βατόμουρου και δαμάσκηνου damson, και προσφέρει αποχρώσεις κακαόσπορου, τρούφας και πικραμύγδαλου που εντείνουν το βάθος. Ιθαγενείς ζύμες, χωρίς chaptalisation, χωρίς saignée (αφαίμαξη των δεξαμενών στο κελάρι), απόδοση 37 hl/ha, παλαίωση σε 50% καινούριο δρύινο και 10% σε wine globes. Σε επίσημη βιολογική μετατροπή για πρώτη φορά το 2021, αλλά εργάζεται έτσι εδώ και αρκετό καιρό.