Domaine Richard Rottiers : Dernier Souffle 2022

Αρώματα από άγρια μύρτιλα, φράουλες, λεβάντα, πέτρα και αποξηραμένο δυόσμο. Μεσαίο σώμα, ζωηρό και φωτεινό, με σφιχτές τανίνες. Μου αρέσει η δροσιά μέντας και το ορυκτό τελείωμα. Από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας. Πιείτε το τώρα ή κρατήστε το.

(bio) Το κρασί έχει ρουμπινί χρώμα μέτριας έντασης. Στη μύτη εκφράζει μια αριστοκρατική ορυκτότητα (γραφίτης, μια νότα σιδήρου) σε συνδυασμό με ζουμερό, συμπυκνωμένο φρούτο: αρώματα βύσσινου, μαρμελάδας κεράσι, αγριοφράουλας και πολτοποιημένου μαύρου φραγκοστάφυλου, καθώς και νότες αποξηραμένου δυόσμου, μια λεπτή πικάντικη διάσταση (γλυκόρριζα, γαρύφαλλο), υπόβαθρο καβουρδίσματος (ψημένο φουντούκι, ελαφρά καπνιστό) και μια πινελιά μαραμένης παιώνιας. Στο στόμα είναι γευστικό και φρουτώδες, με λεπίνες, πουδρέ τανίνες, ελαφρώς κολλητικές, και ευχάριστη πικράδα. Εκφράζει νότες ξινού κόκκινου κερασιού, τραγανής φράουλας, κόκκινου φραγκοστάφυλου, βύσσινου και πολτοποιημένου μαύρου φραγκοστάφυλου στο υπόβαθρο, μαζί με μια πινελιά φρέσκιας παιώνιας, αποξηραμένου δυόσμου, μια ορυκτή αιχμή (γραφίτης) και μια νότα καβουρδίσματος (ψημένο, καπνιστό φουντούκι). Καλή επίγευση, με ευχάριστη βοτανική πινελιά και σιελογόνο οξύτητα.