Josmeyer : Riesling Grand cru "Brand" 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Riesling Grand cru "Brand" 2022 από τον Josmeyer

Γευσιγνωσία

Μύτη

Η μύτη είναι εκλεπτυσμένη και ανοιχτή, αποκαλύπτοντας νότες εσπεριδοειδών και μανταρινιού, μαζί με άνθη οπωροφόρων. Μια ορυκτή πινελιά που θυμίζει γραφίτη ολοκληρώνει αυτό το κομψό αρωματικό μπουκέτο.

Ουρανίσκος

Η πρώτη αίσθηση στον ουρανίσκο είναι ζωηρή και άμεση, πάνω σε μια σφιχτή, καθαρή και ακριβή υφή. Μια πουδρένια, δροσιστική οξύτητα δομεί το σύνολο, αποκαλύπτοντας μια έντονη, χαρακτηριστική αλμυρότητα. Κάθετο και γεμάτο ζωντάνια, αυτό το κρασί συνδυάζει αρμονικά λουλούδια, εσπεριδοειδή, αλάτι και πέτρα, σε μια αξιοσημείωτη ορυκτή έκφραση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Riesling Grand cru "Brand" 2022 είναι ιδανικό ταίριασμα για ψάρι και θαλασσινά. Ταιριάζει ιδιαίτερα με καθαρή, ιαπωνικής έμπνευσης κουζίνα, ιδίως με παρασκευές που χαρακτηρίζονται από αλάτι και ιώδιο.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Riesling Grand cru "Brand" 2022 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία 12°C. Αυτό το κρασί έχει εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης και μπορεί να παραμείνει στην κάβα έως περίπου το 2047.

Ένα γενναιόδωρο, ορυκτό Riesling Grand Cru από την Αλσατία, από το γρανιτικό terroir του Turckheim

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1854 από τον Aloyse Meyer στο Wintzenheim, κοντά στο Colmar, και το Domaine Josmeyer ενσαρκώνει την αλσατική αριστεία εδώ και πέντε γενιές. Η Céline και η Isabelle Meyer, με τη στήριξη του Christophe Ehrhart, ηγούνται σήμερα αυτού του αμπελώνα 24,4 εκταρίων που εκτείνεται σε 90 αγροτεμάχια, συμπεριλαμβανομένων των περίφημων Grands Crus Hengst και Brand. Πρωτοπόρος στη βιοδυναμική από το 1999 και πιστοποιημένο από το 2004, το Josmeyer ξεχωρίζει για τον χειρωνακτικό τρύγο, τις ήπιες πιέσεις και την παλαίωση σε παλαιά foudres.

Ο αμπελώνας

Το Grand Cru Brand βρίσκεται στον δήμο του Turckheim στην Αλσατία, με νότιο και νοτιοανατολικό προσανατολισμό, στα 380 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Το όνομά του σημαίνει «Γη της Φωτιάς», παραπέμποντας στη φύση του εξαιρετικού του terroir. Το γρανιτικό έδαφος, αποτελούμενο από χαλαζία, άστριο και μαρμαρυγία, προσφέρει μια αμμώδη, τραχιά υφή που είναι ιδιαίτερα ευνοϊκή για το riesling. Τα 40 ετών κλήματα ωφελούνται από χορτοκάλυψη σε κάθε δεύτερη σειρά και ελαφρύ όργωμα, σύμφωνα με τις αρχές της βιοδυναμικής.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Riesling Grand cru "Brand" 2022 προέρχεται αποκλειστικά από σταφύλια που τρυγήθηκαν στο χέρι. Τα σταφύλια πιέζονται ως ολόκληρα τσαμπιά με πνευματική πίεση για περίπου επτά ώρες. Η ζύμωση πραγματοποιείται αυθόρμητα χάρη σε ιθαγενείς ζύμες, σε αιωνόβια foudres. Στη συνέχεια το κρασί παραμένει πάνω στις λεπτές οινολάσπες για αρκετούς μήνες, πριν φιλτραριστεί και εμφιαλωθεί, συνήθως τον Ιούλιο.

Ποικιλία σταφυλιού

100% riesling