La Belle Connivence 2016

Η ζωντάνια και η δομή ενός κόκκινου κρασιού Pomerol

Η ιδιοκτησία

Η ιστορία του Château La Connivence είναι κυρίως μια ιστορία φιλίας με τρεις φίλους λάτρεις του κρασιού που αποφασίζουν να δημιουργήσουν ένα πολύ καλό κρασί. Η υπέροχη ονομασία Pomerol γίνεται τότε η κούνια αυτής της συνομωσίας που ενώνει τους τρεις ιδιοκτήτες: Johan Micoud, πρώην διεθνής ποδοσφαιριστής, Matthieu Chalmé, πρώην παίκτης των Girondins de Bordeaux και Alexandre de Malet Roquefort, ιδιοκτήτης του Château La Gaffelière στο Saint-Émilion. 

Ο αμπελώνας

Ένας αμπελώνας κήπος, το Château La Connivence είναι ένα πραγματικό μικρό θησαυρό: 1,40 εκτάρια που βρίσκονται σε ένα πολύ μεγάλο εδάφος του Pomerol, εμβληματική γη του merlot, της κύριας ποικιλίας σταφυλιών που καλύπτει το 65% της γης του κτήματος. Το κάστρο έχει επίσης επιλέξει να φυτέψει cabernet franc, το οποίο αντιπροσωπεύει το 35% του αμπελώνα. Σε αυτό το χαλικώδες έδαφος που συνδυάζει λιπαρά χαλίκια, λεπτά χαλίκια και αργιλώδη αμμώδη εδάφη, οι 3 φίλοι αισθάνονται αμέσως ότι οι τέλειες συνθήκες είναι σε θέση να παράγουν ένα πολύ μεγάλο κόκκινο κρασί Pomerol. Για να διατηρηθεί αυτό το πολύτιμο έδαφος, οι αμπελώνες εργάζονται αποκλειστικά με το χέρι και διαχειρίζονται με βιώσιμη γεωργία.

Η χρονιά

Η χρονιά 2016 χαρακτηρίστηκε από μια βροχερή άνοιξη ακολουθούμενη από ένα ξηρό καλοκαίρι, αλλά οι βέλτιστες συνθήκες τον Σεπτέμβριο επέτρεψαν να ξεπεραστούν οι κλιματικές προκλήσεις. Χάρη στην προσεκτική εργασία των ομάδων, η συγκομιδή μπόρεσε να πραγματοποιηθεί στην ιδανική ημερομηνία, επιτρέποντας την τέλεια ωρίμανση των τανινών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές σε σχήμα κορυφής σε ένα νέο οινοποιείο. Παλαίωση από 12 έως 18 μήνες σε 100% νέα βαρέλια.

Μείγμα

Merlot (60%) και cabernet franc (40%).