La Belle Connivence 2017

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το La Belle Connivence 2017

Γευσιγνωσία

Η έξτρα φροντίδα που δόθηκε στην αμπέλο και οι μικρο-παραγωγές οίνου επέτρεψαν να αποκτηθεί το καλύτερο από αυτήν την νέα παραγωγή του 2017, που χαρακτηρίζεται από την ευγένεια, μια όμορφη αρωματική φρεσκάδα και μια υποδείξη ισορροπίας.

Η λεπτότητα και η γενναιοδωρία ενός κρασιού Pomerol

Η ιδιοκτησία

Η ιστορία του Château La Connivence είναι κυρίως μια ιστορία φιλίας με τρεις φίλους λάτρεις του κρασιού που αποφασίζουν να δημιουργήσουν ένα πολύ καλό κρασί. Η υπέροχη ονομασία Pomerol γίνεται τότε η κούνια αυτής της συνωμοσίας που ενώνει τους τρεις ιδιοκτήτες: Johan Micoud, πρώην διεθνής ποδοσφαιριστής, Matthieu Chalmé, πρώην παίκτης των Girondins de Bordeaux και Alexandre de Malet Roquefort, ιδιοκτήτης του Château La Gaffelière στο Saint-Émilion. 

Το αμπελώνα

Ένας αμπελώνας κήπος, το Château La Connivence είναι ένα πραγματικό μικρό διαμάντι: 1,40 εκτάρια που βρίσκονται σε ένα πολύ μεγάλο εδάφος του Pomerol, εμβληματική γη του merlot, της κύριας ποικιλίας σταφυλιών που καλύπτει το 65% της γης της ιδιοκτησίας. Το κάστρο έχει επίσης επιλέξει να φυτέψει cabernet franc, το οποίο αντιπροσωπεύει το 35% του αμπελώνα. Σε αυτό το χαλικώδες έδαφος που συνδυάζει λιπαρά χαλίκια, λεπτά χαλίκια και αργιλώδη αμμώδη εδάφη, οι 3 φίλοι αισθάνονται αμέσως ότι οι τέλειες συνθήκες έχουν συναντηθεί για να μπορέσουν να παράγουν ένα πολύ μεγάλο κόκκινο κρασί Pomerol. Για να διατηρηθεί αυτό το πολύτιμο έδαφος, οι αμπέλοι εργάζονται αποκλειστικά με το χέρι και διεξάγονται με λογική γεωργία.

Μείγμα

Merlot (70%) και cabernet franc (30%).