La Dame de Montrose 2025

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και χαρακτηριστικά του La Dame de Montrose 2025

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί αποκαλύπτει μια απόχρωση βαθύ κόκκινου έως μαύρου, ιδιαίτερα βαθιά και έντονη.

Μύτη
Εκφραστικό και συγκεντρωμένο, το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα φρέσκων κόκκινων και μαύρων φρούτων όπως κεράσι, βατόμουρο και μύρτιλο. Εμπλουτίζεται από λουλουδάτες αποχρώσεις, κέδρο, καπνό και λεπτές νότες σοκολάτας.

Στόμα
Μέτριας έως πλούσιας δομής, το στόμα προσφέρει μια απαλή και κρεμώδη υφή που υποστηρίζεται από μεταξένιες, εύπλαστες τανίνες. Η δομή αποδεικνύεται κομψή και εκλεπτυσμένη, εκτεινόμενη προς μια επίμονη επίγευση που σημαδεύεται από φρούτα και σοκολάτα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το ερυθρό κρασί συνοδεύει ιδανικά κλασικά ψητά ή σχάρας κρέατα όπως μοσχάρι, αρνί ή πάπια. Ταιριάζει επίσης υπέροχα με πιάτα με σάλτσα όπως ένα beef bourguignon, συνταγές με βάση τα μανιτάρια, ασιατικά πιάτα με πλούσιες γεύσεις ή μια πιατέλα ωριμασμένων τυριών.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως το La Dame de Montrose 2025, συνιστάται να σερβιριστεί σε θερμοκρασία μεταξύ 15,5 και 17°C. Συνιστάται η μετάγγιση σε καράφα για μία έως δύο ώρες πριν από τη γευσιγνωσία.

Ένα κομψό και ακριβές δεύτερο κρασί από το Saint-Estèphe

Το κτήμα

Η ιστορία του Château Montrose ξεκίνησε με τη δημιουργία του το 1815 από τον Théodore Dumoulin. Βρισκόμενο στην αριστερή όχθη της περιοχής του Bordeaux, αυτό το κτήμα ανήλθε στην τάξη του Second Growth ήδη από το 1855. Σήμερα, το κτήμα διοικείται από τους σημερινούς ιδιοκτήτες του, Martin και Olivier Bouygues, οι οποίοι το απέκτησαν το 2006. Το κτήμα ξεχωρίζει για τον ενιαίο αμπελώνα του, μια σπανιότητα στην περιοχή, και για την πρωτοποριακή περιβαλλοντική του δέσμευση. Το Château Montrose αναγνωρίζεται παγκοσμίως για την αριστεία των κρασιών του, τα οποία αντικατοπτρίζουν πιστά την ταυτότητα του terroir τους.

Ο αμπελώνας

Βρισκόμενος στην ονομασία Saint-Estèphe, ο αμπελώνας 95 εκταρίων έχει την εξαιρετική διάκριση να αποτελεί ένα ενιαίο συνεχόμενο τμήμα. Τα κλήματα, με μέσο όρο ηλικίας 42 ετών, ευδοκιμούν σε ένα εξαιρετικό terroir που επωφελείται από βέλτιστη φυσική αποστράγγιση χάρη σε εδάφη που αποτελούνται από βαθύ χαλίκι και επιφανειακή άμμο, εδραζόμενα σε ένα αργιλώδες υπέδαφος πλούσιο σε σίδηρο. Δεσμευμένο σε μια ισχυρή περιβαλλοντική προσέγγιση, το κτήμα εφαρμόζει αμπελοκαλλιέργεια σε μετατροπή προς τη βιολογική γεωργία, ενισχύοντας τη βιοποικιλότητα μέσω της φύτευσης φρακτών, της οικολογικής βόσκησης με πρόβατα και της επιφανειακής κατεργασίας του εδάφους.

Το κρασί

Το La Dame de Montrose είναι το Δεύτερο Κρασί του Château Montrose.

Ποικιλίες σταφυλιών

Το La Dame de Montrose 2025 προέρχεται από ένα χαρμάνι με κυρίαρχη την ποικιλία Merlot (82%), συμπληρωμένη από Cabernet Sauvignon (10%), Petit Verdot (5%) και Cabernet Franc (3%).