La Gravette de Certan 2023

Συμβουλές γευσιγνωσίας για το La Gravette de Certan 2023

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Υπέροχο ρουμπινί χρώμα.

Μύτη
Φρέσκα, ώριμα σταφύλια συνδυάζονται αρμονικά σε ένα συμπυκνωμένο, εκφραστικό μπουκέτο.

Ουρανίσκος
Μια ζωηρή πρώτη αίσθηση ανοίγει σε έναν φρουτώδη ουρανίσκο, όπου οι μεταξένιες τανίνες εκτείνονται μέχρι μια μακρά, επίμονη επίγευση.

Η απαλότητα και η ισορροπία ενός δεύτερου κρασιού από το Pomerol

Το κτήμα

Vieux Château Certan είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο φημισμένα κτήματα του terroir του Pomerol, το οποίο αποκτήθηκε πριν από περισσότερο από έναν αιώνα από τον παππού του Alexandre Thienpont, σημερινού ιδιοκτήτη του κτήματος.

Ο αμπελώνας

Καταλαμβάνοντας ένα ενιαίο αγροτεμάχιο 14 εκταρίων, ο αμπελώνας του Vieux Certan επωφελείται από γόνιμα εδάφη και σχολαστική φροντίδα, παράγοντας κρασιά Pomerol φημισμένα για την αρωματική τους λεπτότητα και κομψότητα.

Το κρασί

Το La Gravette είναι το δεύτερο κρασί του κτήματος.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η εκχύλιση διαρκεί από 21 έως 28 ημέρες. Οινοποίηση σε ξύλινες δεξαμενές, με ανακυκλοφορίες. Παλαίωση για 18 μήνες σε βαρέλια, εκ των οποίων το 50% είναι καινούργια.

Χαρμάνι

Merlot (100%).