La Sirène de Giscours 2023

Όμορφα ανθικά στοιχεία στη μύτη. Βατόμουρα, κόκκινα κεράσια και μερικές νότες δαμάσκηνου με πινελιές τριαντάφυλλου. Λείο και εύπλαστο, με καλή ενέργεια και κίνηση. Ωραία φωτεινότητα με πετρώδη ορυκτότητα, γραφίτη και γλυκόρριζα. Ζουμερό, με υψηλή οξύτητα και τραγανά, δροσερά φρούτα. Μου αρέσει η ισορροπία οξύτητας και τανινών, πραγματικά απαλό με μια υποψία πρόσφυσης. Καλοδουλεμένο, όχι ιδιαίτερα σύνθετο αλλά πολύ καλοφτιαγμένο, με γοητεία και ευκολία στο πόσιμο. Πολύ καλή ακρίβεια επίσης. Σαφώς επιμελημένο. pH 3,76. Χωρίς Cabernet Franc στο χαρμάνι φέτος. 26% second wine.

Λουλούδια και μαύρα κεράσια δίνουν το έναυσμα στο κρασί στη μύτη και στον ουρανίσκο. Το κρασί είναι φρέσκο, ζωηρό, μαστιχωτό και ενεργητικό, με μια ωραία έκρηξη πικάντικων μαύρων κερασιών και πιπεράτων φραγκοστάφυλων που εμφανίζονται στην τελική νότα. Πιείτε το από το 2026 έως το 2038.

Σκούρο βαθύ ρουμπινί, αδιαφανής πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, διακριτικό άνοιγμα στην άκρη. Ώριμο μαύρο κεράσι, φρέσκο δαμάσκηνο, ελκυστικό μπουκέτο. Σφιχτό, αποχρώσεις κόκκινων φρούτων, ώριμες τανίνες, ορυκτό, αλμυρή επίγευση, πινελιά λεμονιού, ζωηρός συνοδός στο τραπέζι.

Η μύτη είναι ευχάριστα φρέσκια, ορυκτή, κομψή και προσφέρει όμορφη συγκέντρωση σε ακρίβεια/λεπτότητα, καθώς και μια γοητευτική ανθική πινελιά. Διακρίνονται νότες από σαρκώδες/ζουμερό μύρτιλο, σαρκώδες σμέουρο και πιο διακριτικά μικρά λαμπερά φρούτα, σε συνδυασμό με αποχρώσεις βιολέτας και μπαχαρικών, λεπτές νύξεις αγριοτριανταφυλλιάς-κορνφλάουερ, μια πινελιά πιπέρι Μαδαγασκάρης, πολύ διακριτικές νύξεις γλυκού καπνού και μια λεπτή/αιθέρια νότα γλυκών μπαχαρικών. Στο στόμα είναι ευχάριστα ορυκτό, απαλό, αέρινο και ισορροπημένο, με όμορφη ενέργεια, σφαιρική αίσθηση, οξύρριχτη ραχοκοκαλιά, ακρίβεια και ζουμερότητα. Ευχάριστα σαπιδώδες. Στο στόμα το κρασί εκφράζει νότες από τραγανό Boysen blackberry, πασχαλιά, μικρά κόκκινα μούρα φρέσκα/ζουμερά και πιο διακριτικά βιολέτα, σε συνδυασμό με πινελιές τραγανό κεράσι και φρέσκα μπαχαρικά, καθώς και μια διακριτική νότα από ξηρό χαλίκι, μια λεπτή νότα αλμυρότητας και μια ανεπαίσθητη νότα σχεδόν αίσθησης του τόπου (τοπικό βιοτόπο). Οι τανίνες είναι απαλές, σαπιδώδεις και γευστικές. Όμορφη ελαφριά μαστιχτικότητα στο τελείωμα/παραμονή.