Les Fiefs de Lagrange 2019

Η αρμονία και η ισορροπία ενός δεύτερου κρασιού Saint-Julien

Το κτήμα
Ένα 3ο Classified Growth που βρίσκεται στο Saint-Julien ονομασία, Château Lagrange διακρίνεται για την αρχαία ιστορία της οινοποίησης, η οποία χρονολογείται από τη δραστηριότητα των Ναϊτών στο κτήμα. Το Château Lagrange συνεχίζει την προσπάθειά του για αριστεία, με επικεφαλής σήμερα τους Matthieu Bordes και Keiichi Shiina. Το Les Fiefs de Lagrange είναι το δεύτερο κρασί του Château Lagrange.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας του Château Lagrange, που βρίσκεται σε ιδανική τοποθεσία στην πόλη Saint-Julien, είναι φυτεμένος σε δύο χαλικόστρωτες κορυφογραμμές με συνολική έκταση 118 εκταρίων αμπελιών. Τα αμπέλια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του Fiefs de Lagrange είναι κατά μέσο όρο 28 ετών.

Η οινοποίηση
Χειρωνακτικός τρύγος από τις 23 Σεπτεμβρίου έως τις 14 Οκτωβρίου. 1η διαλογή με το χέρι. 2η οπτική διαλογή. Επιλογή σε αγροτεμάχια και εντός αγροτεμαχίων. Θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές. Θερμορυθμιζόμενη οινοποίηση μεταξύ 26 και 28 °C. Ζύμωση από 15 έως 22 ημέρες. Καθημερινό pour-overs, rack & return, ή punch-downs. Μηλογαλακτική ζύμωση.

Η παλαίωση
Πρώιμη ανάμειξη τον Ιανουάριο. 13 μήνες παλαίωσης. 20% νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια. Φινίρισμα με ασπράδια αυγών. Τελική ανάμειξη πριν από την εμφιάλωση.

Το χαρμάνι
Cabernet sauvignon (80%), Merlot (18%), petit verdot (2%).

Η γευσιγνωσία
Το Les Fiefs de Lagrange 2019 είναι ένα αρμονικό ερυθρό κρασί από το Saint-Julien. Το μπουκέτο εκφράζει ένα λεπτό μείγμα κόκκινων και μαύρων φρούτων, ενισχυμένο από πικάντικες νότες. Γευστικό και κρεμώδες στο στόμα, το Les Fiefs de Lagrange 2019 αποκαλύπτει μια ευχάριστη φρεσκάδα και μια καλή ισορροπία.