Mas Bruguiere : La Grenadière 2012

Η συμπύκνωση και η γενναιοδωρία ενός κρασιού Languedoc - Pic Saint Loup

Το κτήμα

Αν και το πάθος της οικογένειας Bruguière για τα προγονικά εδάφη του Pic Saint-Loup μετρά επτά γενιές, η ιστορία του Mas Bruguière ξεκίνησε στα τέλη του 18ου αιώνα με τον Antoine Bruguière. Καταγόμενος από το Le Barou, απέκτησε γαίες, δάση και χωράφια, όπου άρχισε να καλλιεργεί αμπέλια. Αφού η φυλλοξήρα κατέστρεψε τους αμπελώνες τη δεκαετία του 1870, το κτήμα αναφυτεύτηκε από το 1880 και έπειτα και αφοσιώθηκε αποκλειστικά στην αμπελουργία.

Όταν οι σφοδροί παγετοί του 1956 κατέστρεψαν όλα τα αμπέλια, ένας αμπελώνας περίπου δέκα εκταρίων αναφυτεύτηκε γύρω από την αγροικία και προορίστηκε για την παραγωγή επιτραπέζιων σταφυλιών.
Το 1974, ο Guilhem Bruguière και η σύζυγός του έβαλαν στόχο να αποκαταστήσουν το κύρος του κτήματος, τα σταφύλια του οποίου πωλούνταν τότε σε έναν συνεταιρισμό. Μετά την αναφύτευση των παραδοσιακών ποικιλιών, το κτήμα παρουσίασε την πρώτη του cuvée το 1986. Αποσπώντας τους επαίνους των κριτικών, τα κρασιά του κτήματος γνώρισαν γρήγορα επιτυχία και συνέβαλαν στην ανάδειξη των κρασιών Languedoc – Pic Saint Loup.

Ο γιος τους, Xavier, συνεχίζει σήμερα την παράδοση με κρασιά που δημιουργούνται με βαθύ σεβασμό για το περιβάλλον.

Ο αμπελώνας

Το Domaine de Mas Bruguiere καλλιεργεί έναν αμπελώνα 12 εκταρίων στο Languedoc, χωρισμένο σε δύο αγροτεμάχια. Το πρώτο αγροτεμάχιο έχει καθαρά νότιο προσανατολισμό, κάτω από τον γκρεμό του Hortus, και είναι φυτεμένο με παλιά κλήματα Grenache και με Mourvèdre του 1987, ενώ τα νεότερα κλήματα χρονολογούνται από το 2015. Το δεύτερο αγροτεμάχιο έχει βόρειο προσανατολισμό, στους πρόποδες των πλαγιών του Pic Saint Loup, και φιλοξενεί κλήματα Syrah φυτεμένα το 1980 σε αργιλομαργαϊκά εδάφη. Ολόκληρος ο αμπελώνας καλλιεργείται βιολογικά.

Το κρασί

Το La Grenadière 2012 του Mas Bruguiere είναι ένα κρασί Languedoc - Pic Saint Loup από παλιά κλήματα φυτεμένα στο ιστορικό terroir του κτήματος. Τα αγροτεμάχια Grenache βρίσκονται σε μαλακά ασβεστολιθικά κορήματα στους πρόποδες της πλαγιάς. Η Syrah καλλιεργείται σε αργιλομαργαϊκά εδάφη.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια τρυγιούνται με το χέρι και μεταφέρονται στις δεξαμενές μέσω βαρύτητας. Η οινοποίηση πραγματοποιείται σε τσιμεντένιες δεξαμενές. Το κρασί παλαιώνει για 12 μήνες σε foudres (μεγάλα ξύλινα βαρέλια) και για 6 μήνες σε τσιμεντένιες δεξαμενές.

Ποικιλιακή σύνθεση

Syrah
Grenache
Mourvèdre

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το La Grenadière 2012 του Mas Bruguiere

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί έχει γρανατένια απόχρωση με μωβ ανταύγειες.

Μύτη
Το σύνθετο μπουκέτο αναδίδει νότες γλυκόριζας και καλοωριμασμένων μαύρων φρούτων.

Στόμα
Στο στόμα αποκαλύπτει μια εκλεπτυσμένη ισορροπία ανάμεσα στην πυκνότητα, τις δυναμικές τανίνες και έναν έντονο, λαχταριστό φρουτώδη κορμό. Εκφράζει τη μεγάλη φρεσκάδα που χαρίζει το terroir στους πρόποδες του Pic Saint Loup.