Nicolas Jay : L'Ensemble Pinot Noir 2023

Ένα απολαυστικό ερυθρό κρασί από το Willamette Valley με δομημένες τανίνες

Το κτήμα

Το οινοποιείο Nicolas Jay γεννήθηκε από τη φιλία μεταξύ του Jean‑Nicolas Méo, ενός Βουργουνδού οινοποιού, και του Jay Boberg, ενός Αμερικανού μουσικού παραγωγού.

Βρισκόμενο στο βόρειο Willamette Valley στο Όρεγκον, το κτήμα επιβλέπει ένα terroir που αποτελείται σε μεγάλο βαθμό από παλαιά αμπέλια. Επιπλέον, συνεργασίες με καλλιεργητές που καλλιεργούν τους αμπελώνες τους βιολογικά καθώς και βιοδυναμικά διασφαλίζουν την προμήθεια σταφυλιών υψηλής ποιότητας.

Ο αμπελώνας

Το L'Ensemble by Nicolas Jay είναι ένα κρασί από το Willamette Valley που δημιουργείται από μια αυστηρή επιλογή αμπελώνων τόσο του κτήματος όσο και συνεργαζόμενων παραγωγών, όλοι πιστοποιημένοι ως βιολογικοί, βιοδυναμικοί ή LIVE (Low Input Viticulture and Enology). Μια αυθεντική και εκλεπτυσμένη έκφραση του ιδιαίτερου χαρακτήρα τόσο της εσοδείας όσο και κάθε terroir, αυτή η cuvée αντικατοπτρίζει επίσης τη φιλοσοφία και τα υψηλά πρότυπα που πρεσβεύει το κτήμα καθ’ όλη τη διάρκεια της αμπελουργικής εργασίας καθώς και κατά την οινοποίηση.

Η εσοδεία

Το έτος 2023 ευνοήθηκε από εξαιρετικές συνθήκες, ειδικά σε σύγκριση με προηγούμενες εσοδείες. Άφθονες χειμερινές βροχοπτώσεις έδωσαν στα αμπέλια την ενέργεια που χρειάζονταν για τη σεζόν. Ένα δροσερό, υγρό ξεκίνημα της άνοιξης καθυστέρησε την άνθιση κατά μία εβδομάδα σε σχέση με τη συνήθη περίοδο στα μέσα Απριλίου. Οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού ενίσχυσαν την ανάπτυξη, εξασφαλίζοντας υγιή και άφθονα αμπέλια. Ελαφριά βροχή λίγο πριν τον τρύγο βοήθησε στην επίτευξη ωρίμανσης και συμπίεσε το χρονικό παράθυρο του τρύγου.

Ποικιλία

Pinot Noir (100%).

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και συμβουλές σερβιρίσματος για το Nicolas Jay L'Ensemble Pinot Noir 2023

Γευσιγνωσία

Μύτη
Ένας συνδυασμός εξωτικών φρούτων, γήινων τόνων και νέας δρυός, συνοδευόμενος από αρώματα σμέουρου και κερασιού, αναδύεται με όμορφη ένταση.

Στόμα
Η υφή είναι αξιοσημείωτη, με γεύσεις κερασιού και μαγειρεμένων φρούτων, υποστηριζόμενες από λεπτές τανίνες και μια δυναμική δομή, που οδηγούν σε ένα μακρύ, κομψό τελείωμα.