Pavillon Blanc Second Vin 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pavillon Blanc Second Vin 2024 του Château Margaux

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη είναι φρέσκια και αποκαλύπτει απολαυστικές νότες εσπεριδοειδών.

Στόμα
Πλούσιο και με όμορφη ένταση, το στόμα σαγηνεύει με τη φινέτσα, το ενσωματωμένο ξύλο και τη διάρκειά του.

Η φρεσκάδα και η συμπύκνωση ενός λευκού ξηρού κρασιού του Bordeaux

Το κτήμα 
Το Château Margaux, που βρίσκεται στην περιοχή του Bordeaux, είναι ένα εμβληματικό κτήμα του οποίου η ιστορία χρονολογείται από τον 13ο αιώνα. Ταξινομημένο ως Premier Grand Cru το 1855, εκτείνεται σε 82 εκτάρια αμπελώνων, φυτεμένων κυρίως με Cabernet Sauvignon. Από το 1977, το κτήμα διοικείται από την οικογένεια Μεντζελόπουλου.

Ο αμπελώνας 
Το Pavillon Blanc Second Vin, που παράγεται από τη σοδειά του 2022, είναι ένα λευκό ξηρό Bordeaux που προέρχεται από μια αυστηρή επιλογή εξαιρετικών αμπελοτεμαχίων που εκτείνονται σε λίγο περισσότερα από 10 εκτάρια, δίνοντας ένα Sauvignon Blanc με αξιοσημείωτο πλούτο και αρωματική ένταση.

Η σοδειά 
Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε από τις 2 έως τις 8 Σεπτεμβρίου, νωρίς το πρωί για να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η οξύτητα των σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση 
Οινοποίηση ανά αμπελοτεμάχιο περίπου είκοσι παρτίδων.

Ποικιλία 
Sauvignon Blanc.