Belle Epoque 2018
Εμφάνιση
Μια υπέροχη χρυσή απόχρωση.
Μύτη
Από την πρώτη στιγμή, αυτό το κρασί γοητεύει με μια εκλεπτυσμένη ανθική φρεσκάδα, όπου ξεδιπλώνονται μαγευτικές νότες γαρύφαλλου, τίλιου και γιασεμιού. Αυτά τα λεπτά αρώματα αναμειγνύονται με χάρη με τη γλυκύτητα ενός χυμώδους φρούτου, μεταξύ βερίκοκου και ροδάκινου αμπελώνα.
Γεύση
Η υφή του αποκαλύπτεται λεπτή και μεταξένια, με μια λεπτά πικάντικη επίγευση από πιπέρι Timut και μια φωτεινή ζωντάνια που παραπέμπει στο φύλλο μανταρινιού.
Η vintage
Μετά από έναν βροχερό και ήπιο χειμώνα, η άνοιξη του 2018 χαρακτηρίστηκε από θερμοκρασίες υψηλότερες των εποχιακών κανόνων, με ανομοιόμορφες βροχοπτώσεις. Μια ιδιαίτερα βροχερή περίοδος μεταξύ μέσα Απριλίου και μέσα Μαΐου ευνόησε έντονη πίεση περονόσπορου, πριν η επιστροφή του ξηρού καιρού επιτρέψει μια αρμονική ανθοφορία. Το καλοκαίρι ήταν ζεστό και ξηρό, σφραγίζοντας τα αμπέλια με ηλιόλουστο κλίμα. Η ξηρασία συνεχίστηκε με υψηλές αλλά μετριασμένες θερμοκρασίες, αποφεύγοντας τις ακραίες καύσωνες.
«Η δομή αυτής της cuvée θυμίζει τη χάρη του γαρύφαλλου, ενός εμβληματικού λουλουδιού της Art Nouveau. Οι νότες της μοιάζουν με τη λεπτότητα αυτού του λουλουδιού.»
Séverine Frerson
Chef de caves του Maison Perrier-Jouët
Το Terroir
Για την παρασκευή του Perrier-Jouët Belle Epoque, η Séverine Frerson επιλέγει ειδικά Pinot Noir από δύο crus, το Verzy και το Mailly-Champagne, στα βόρεια της Montagne de Reims, και τα δύο χαρακτηριζόμενα από τα ασβεστολιθικά τους εδάφη.
Η Γεύση
Ενώ κάθε vintage του Perrier-Jouët Belle Epoque εκφράζει τα χαρακτηριστικά μιας συγκεκριμένης χρονιάς, το vintage 2018 εκφράζει με λαμπρότητα όλη τη γενναιοδωρία μιας ηλιόλουστης και άφθονης χρονιάς.
Η Στιγμή
Αυτή η cuvée ταιριάζει τέλεια με καρπάτσιο λαβρακιού με εσπεριδοειδή ή αστακό με πιπέρι Timut. Σερβίρετε στους περίπου 12°.
