Pfaffl : St. Laurent Reserve ALTEN 2018

Κλήματα 19 ετών σε αργιλώδη εδάφη λες κοντά σε δάσος, που χαρίζει πιο δροσερές νυχτερινές θερμοκρασίες. Ζυμώθηκε σε δεξαμενή και παλαίωσε 18 μήνες σε καινούρια και χρησιμοποιημένα barriques. TA 5.3 g/l, RS 3.4 g/l. Βαθύ κερασί. Πλούσιο σε αρώματα βατόμουρου και μύρτιλου, καθώς και σε γλυκά μπαχαρικά από δρυ. Στον ουρανίσκο είναι πολύ δρύινο προς το παρόν, με αποτέλεσμα να «πυκνώνει» τις (απαλές) τανίνες και να δίνει πολλές γλυκές γεύσεις δρυός, μαζί με μια πολύ ελαφριά γλυκόξινη νότα στο τελείωμα. Βρίσκω ότι εδώ η δρυς καλύπτει το φρούτο, αλλά ίσως υποχωρήσει με τον χρόνο; Στη μύτη η δρυς ήταν λιγότερο εμφανής απ’ ό,τι στον ουρανίσκο. (JH)