Κτήμα Άλφα, οι ρίζες ενός εκλεκτού μακεδονικού κτήματος
Το Κτήμα Άλφα ιδρύθηκε το 1995 από δύο λάτρεις του κρασιού: τον Άγγελο Ιατρίδη, επί του παρόντος Κελάρι, και τον Μάκη Μαυρίδη που τώρα φροντίζει τον αμπελώνα. Το 2011 το κτήμα άρχισε να εξάγει μεγάλη ποσότητα κρασιών του και το 2014, το Κτήμα Alpha εισήχθη στο Wine & Το Spirit Magazine's Best World 100 Wineries - ένας τίτλος που απόλαυσε επίσης το 2019 και το 2021. Το κτήμα ψηφίστηκε επίσης ως Ευρωπαϊκό Οινοποιείο της Χρονιάς το 2020 από το διάσημο περιοδικό, Wine Enthusiast .
Ένας βιώσιμος και μοναδικός αμπελώνας στη Μακεδονία
Η επέκταση της γης του Alpha Estate
Στην αρχή του Alpha Estate, ο αμπελώνας κάλυπτε μόνο 7 στρέμματα. Σήμερα, ο αμπελώνας εκτείνεται σε 220 εκτάρια και χωρίζεται σε έξι ξεχωριστούς αμπελώνες, όλοι βρίσκονται κοντά στο οινοποιείο στην καρδιά της ονομασίας Αμύνταιον.
Το τυπικό κλίμα του Αμύνταιου στο Κτήμα Alpha
Το Αμύνταιο είναι η μόνη ονομασία στην Ελλάδα που δεν έχει μεσογειακό κλίμα. Οι χειμώνες είναι κρύοι με βροχές και χιόνια. Είναι επίσης μια από τις πιο ξηρές ονομασίες στην Ελλάδα, κυρίως κατά την καλλιεργητική περίοδο, η οποία διαρκεί από τον Απρίλιο έως τον Σεπτέμβριο. Πολύ νωρίς το καλοκαίρι, τα αμπέλια υποφέρουν από υδατικό στρες. Οι συνθήκες ωρίμανσης πραγματοποιούνται σε δροσερό κλίμα από τον Σεπτέμβριο και μετά. Το κλίμα μετριάζεται από ήπιους βόρειους ανέμους και την παρουσία δύο κοντινών λιμνών.
Ετερογενή εδάφη που παράγουν κρασιά με πλούσια αρωματική παλέτα
Τα εδάφη του κτήματος αποτελούνται από προσχώσεις, άμμο, άργιλο και ασβεστόλιθο και είναι πολύ καλά στραγγιζόμενα. Ανάλογα με το μέρος του αμπελώνα, το έδαφος είναι περισσότερο ή λιγότερο γόνιμο, με περισσότερα ή λιγότερα αποθέματα νερού. Αυτό το φάσμα των χαρακτηριστικών του εδάφους επιτρέπει στο κτήμα να προσδιορίσει με ακρίβεια ποιο οικόπεδο ταιριάζει καλύτερα σε ένα συγκεκριμένο είδος κρασιού και ποικιλίας σταφυλιών.
Ένας αμπελώνας που σέβεται το περιβάλλον
Το Alpha Estate φροντίζει τη γη του. Οι αμπελουργικές πρακτικές που χρησιμοποιούνται στο κτήμα δίνουν μεγάλη προσοχή στις ανάγκες του εδάφους, των φυτών και των αμπελιών για τη διατήρηση των οικοσυστημάτων. Χάρη στις βιώσιμες μεθόδους που χρησιμοποιούνται στο Alpha Estate, το κτήμα απέκτησε την ετικέτα "Πιστοποιημένη Βιώσιμη Αμπελουργία" το 2008.
Alpha Estate, μια διαδικασία οινοποίησης υψηλής ραπτικής που οδηγεί σε σπουδαία ελληνικά κρασιά
Ένα οινοποιείο που βρίσκεται στην καρδιά των αμπελώνων
Το οινοποιείο βρίσκεται στην καρδιά των αμπελώνων του Κτήματος Άλφα. Αυτό σημαίνει ότι η μεταφορά των σταφυλιών από τον αμπελώνα στο οινοποιείο κατά τη διάρκεια του τρύγου πραγματοποιείται σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτή η εγγύτητα, σε συνδυασμό με τη μεταφορά σε ειδικά ψυγεία και τη συγκομιδή τις πιο δροσερές ώρες της ημέρας, υπογραμμίζει τον απόλυτο σεβασμό του κτήματος για τη γη του. Αυτό διασφαλίζει επίσης τη διατήρηση των χαρακτηριστικών των σταφυλιών.
Μια υπερσύγχρονη οινοποίηση
Η ροή βαρύτητας, μια ιδέα που ενστάλαξε κατά τον σχεδιασμό του οινοποιείου, χρησιμοποιείται σε όλη τη διαδικασία οινοποίησης. Όλα τα οικοδομικά υλικά είναι εξαιρετικά ανενεργά και ουδέτερα για να εξασφαλίσουν μια απολύτως ουδέτερη ατμοσφαιρική κατάσταση στο εσωτερικό της κάβας, προστατεύοντας έτσι την ποιότητα των σταφυλιών, του γλεύκους και κατά συνέπεια του κρασιού. Μεγάλο μέρος του κελαριού και των υπερσύγχρονων εργαλείων οινοποίησης ελέγχονται απευθείας online, μέσω μόντεμ, για να διασφαλίζονται σταθερά και βέλτιστα επίπεδα απόδοσης.
Οινοποίηση σύμφωνα με τη φιλοσοφία του κτήματος
Για την παραγωγή των κρασιών του Κτήματος Άλφα, το κτήμα έχει κατασκευάσει μια ειδική κάβα. Ο σημαντικότερος και μεγαλύτερος χώρος της κάβας είναι το υπόγειο κελάρι, το οποίο στεγάζει τα δρύινα βαρέλια στα οποία παλαιώνουν τα κρασιά του Κτήματος Άλφα σε ιδανικές συνθήκες όλο το χρόνο. Τέλος, η αίθουσα γευσιγνωσίας είναι όπου αποκαλύπτεται πλήρως το στυλ των κρασιών Alpha Estate και μπορεί να μετρηθεί πλήρως η χαρακτηριστική ποιότητα του κτήματος.
