Réserve de Pichon Comtesse 2024

Χαρακτηριστικά και Συστάσεις Γευσιγνωσίας του Pichon Comtesse Réserve 2024

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο ανοίγει με μια λεπτή λουλουδένια έκφραση φρέσκου τριαντάφυλλου και παιωνίας, εξελισσόμενο προς νότες κόκκινου φραγκοστάφυλου και κιτρίνου, εμπλουτισμένες με πουδρένιες και πικάντικες αποχρώσεις σανταλόξυλου.

Ουρανίσκος
Η είσοδος αποκαλύπτει μια στρογγυλή, νόστιμη υφή σηματοδοτημένη από διακριτικές νότες βανίλιας από τη δρυ. Ο ουρανίσκος είναι αέρινος και ορυκτός, αποκαλύπτοντας αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα με φρουτώδη αρώματα κόκκινου κερασιού, πικάντικες και πιπεράτες πινελιές, καθώς και μια λουλουδένια διάσταση. Το εύγευστο και ακριβές φινάλε εκτείνεται χάρη σε μια λεπτή και κομψή τανική δομή.

Ένα δεύτερο κρασί από το Pauillac με σύνθετα αρώματα και εκλεπτυσμένη δομή

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1850 μετά τη διαίρεση της περιουσίας Pichon-Longueville, το Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande ευδοκιμεί στο terroir του Pauillac. Κατατάχθηκε ως Deuxième Grand Cru το 1855 και ανήκει σήμερα στην οικογένεια Rouzaud, ιδιοκτήτες του οίκου σαμπάνιας Louis Roederer. Η μοναδικότητα του κτήματος πηγάζει από την αξιοσημείωτη γυναικεία κληρονομιά του, που προσωποποιείται από προσωπικότητες όπως η Virginie de Pichon Longueville, Comtesse de Lalande, και η May-Eliane de Lencquesaing. Το château του, εμπνευσμένο από το Hôtel de Lalande στο Μπορντό, και το εκλεπτυσμένο στυλ του αντικατοπτρίζουν αυτό το ιστορικό γυναικείο αποτύπωμα μοναδικό στο Médoc.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας καλύπτει 114 εκτάρια, από τα οποία 92 εκμεταλλεύονται σε παραγωγή, φυτεμένα στα χαρακτηριστικά χαλικώδη εδάφη του Pauillac πάνω σε αργιλο-αμμώδη υποστρώματα. Οι αμπελώνες έχουν μέσο όρο ηλικίας 28 ετών. Το κτήμα έχει δεσμευτεί σε μια περιβαλλοντική προσέγγιση με 85% του αμπελώνα σε μετατροπή σε βιολογική καλλιέργεια και την εφαρμογή βιοδυναμικών προετοιμασιών.

Η εσοδεία

Το 2024 στιγματίστηκε από ρεκόρ βροχοπτώσεων κατά τον χειμώνα και την άνοιξη, συνοδευόμενες από δροσερές θερμοκρασίες που επιβράδυναν τον φυτικό κύκλο. Η άνθιση έλαβε χώρα από τις αρχές Ιουνίου έως τη véraison στα μέσα Αυγούστου, περίοδος στιγματισμένη από φαινόμενα coulure και millerandage καθώς και πρωτόγνωρη πίεση περονόσπορου. Ευτυχώς, η ωρίμαση έγινε σε ξηρές, ηλιόλουστες συνθήκες από τα μέσα Ιουλίου έως τα τέλη Αυγούστου, επιτρέποντας τη συγκομιδή από τις 23 Σεπτεμβρίου έως τις 8 Οκτωβρίου κάτω από ευνοϊκές συνθήκες.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Οινοποίηση ανά τεμάχιο σε δεξαμενές κομμένου κώνου που τροφοδοτούνται με βαρύτητα. Το κρασί παλαιώνει για 12 μήνες σε βαρέλια, εκ των οποίων το 50% είναι νέα δρύινα με μέτριο ψήσιμο. Τα κρασιά ωφελούνται από το παραδοσιακό soutirage με sillage και την καθίζηση με ασπράδι αυγού σύμφωνα με τις παραδοσιακές μεθόδους.

Σύνθεση

72% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot και 4% Cabernet Franc.