Artadi : Tempranillo Single Vineyard Valdegines 2021

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και συστάσεις για το Tempranillo Single Vineyard Valdegines 2021 του Artadi

Γευσιγνωσία

Όψη

Το κρασί παρουσιάζει βαθύ πορφυρό χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει εκλεπτυσμένη αρωματική πολυπλοκότητα, με νότες κόκκινου κερασιού και θρυμματισμένου δαμάσκηνου, πλαισιωμένες από ανθικές αποχρώσεις βιολέτας και ιβίσκου. Ορυκτές πινελιές που θυμίζουν θρυμματισμένη πέτρα και όστρακα στρειδιών συνδυάζονται με διακριτικές νύξεις μαύρου πιπεριού και μαύρου τσαγιού.

Στόμα

Στο στόμα, το κρασί είναι ξηρό και ζουμερό, με σφιχτή δομή και λεπτές, κοκκώδεις τανίνες. Η υφή είναι κιμωλώδης και σταδιακά στρογγυλεύει, προσφέροντας μεσαία έως υψηλή συμπύκνωση. Η μακρά, ορυκτή επίγευση επιμένει με αρώματα φραγκοστάφυλου και φράουλας.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί ταιριάζει υπέροχα με αρνί ψητό με βότανα και μεσογειακά αρωματικά στοιχεία, μοσχάρι στη σχάρα ή σιγομαγειρεμένο, καθώς και με κυνήγι όπως ελάφι ή αγριόχοιρο. Συμπληρώνει επίσης με κομψότητα χοιρινά πιάτα, πουλερικά ψητά με μανιτάρια και χορτοφαγικές συνταγές με ψητά λαχανικά και μανιτάρια.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Tempranillo Single Vineyard Valdegines 2021 ωφελείται από μετάγγιση για περίπου μία ώρα πριν το σερβίρισμα και σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαύσει κανείς έως περίπου το 2031.

Ένα μονοαμπελουργιακό Tempranillo από τη Λα Ριόχα με έντονη ορυκτή έκφραση

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1985 από τον Juan Carlos López de Lacalle ως συνεταιρισμός στη Rioja Alavesa, το Bodegas y Viñedos Artadi έγινε οικογενειακό κτήμα το 1992, ενώνοντας τις οικογένειες López de Lacalle και Laorden. Σήμερα, υπό τη διεύθυνση του Juan Carlos López de Lacalle και του γιου του Carlos, που εκπροσωπούν την τέταρτη γενιά, αυτό το κτήμα 56 εκταρίων—πιστοποιημένο βιολογικό από το 2015—ενσαρκώνει μια ισπανική οινική επανάσταση. Οι αμπελώνες του στη Laguardia και στο Elvillar de Álava, σε υψόμετρο μεταξύ 450 και 700 μέτρων, παράγουν θρυλικές μονοαμπελουργιακές cuvées όπως το Viña El Pisón, που αποθεώνονται τακτικά από διεθνείς κριτικούς και συγκαταλέγονται ανάμεσα στα σπουδαιότερα κρασιά της Ισπανίας.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας Valdegines εκτείνεται σε 4,4 εκτάρια στα 600 μέτρα υψόμετρο, στο χωριό Laguardia. Φυτεύτηκε σε δύο φάσεις, το 1989 και το 1992, και επωφελείται από ανατολικό προσανατολισμό, που προσφέρει ήπιο πρωινό φως, προστατεύοντας παράλληλα τα κλήματα από την υπερβολική απογευματινή ζέστη. Το τεμάχιο διαθέτει δύο διακριτά μικρο-τερουάρ: ρηχά εδάφη σε πλαγιές από μαλακό ψαμμίτη και βαθύτερα, πιο δροσερά εδάφη κατά μήκος παλιών πετρώδων αναβαθμίδων. Τα φτωχά σε θρεπτικά στοιχεία αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, με ιλώδη υφή και πλούσια σε κιμωλία, πατούν σε ασβεστολιθικές αποθέσεις σε βάθος περίπου ενός μέτρου. Καλλιεργείται με πιστοποιημένες βιολογικές πρακτικές από το 2016, αυτός ο αμπελώνας Rioja καλλιεργείται χωρίς άρδευση, ενθαρρύνοντας την ανάπτυξη βαθιών ριζών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος του Tempranillo Single Vineyard Valdegines 2021 πραγματοποιήθηκε με το χέρι, με σχολαστική διαλογή ραγών. Μετά τον απορραγισμό, τα σταφύλια υποβλήθηκαν σε προζυμωτική εκχύλιση εν ψυχρώ για 24 έως 48 ώρες πριν από τη ζύμωση. Η αλκοολική ζύμωση έγινε σε ανοικτές ξύλινες δεξαμενές για 10 έως 12 ημέρες, με χειροκίνητα βυθίσματα του καπέλου και ήπιες ανακυκλοφορίες δύο φορές την ημέρα. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιήθηκε σε δρύινα βαρέλια γαλλικής προέλευσης. Στη συνέχεια, το κρασί παλαίωσε για περίπου εννέα μήνες σε δρύινα βαρέλια γαλλικής προέλευσης, ακολούθησαν 12 μήνες ανάπαυσης στο κελάρι, πριν από την εμφιάλωση τον Μάιο του 2023.

Ποικιλία

100% tempranillo