Ιδρυμένη το 1879 στη Rioja Alta, η CVNE έχει καθιερωθεί μέσα σε σχεδόν εκατόν πενήντα χρόνια ως μία από τις πιο σεβαστές bodegas της Ισπανίας. Καθοδηγούμενη από πέντε γενιές της οικογένειας Real de Asúa, η Compañía Vinícola del Norte de España συγκεντρώνει σήμερα τέσσερα ξεχωριστά κτήματα, καθένα πιστό στην ταυτότητα του terroir του, συνθέτοντας ένα πλήρες πανόραμα της DOCa Rioja, από τα πιο εμπιστευτικά λευκά της έως τα πιο φιλόδοξα ερυθρά.
Τέσσερις bodegas, μια κοινή επιδίωξη αριστείας στην καρδιά της Rioja
Cune Reserva and Gran Reserva: στην πύλη μιας αιωνόβιας κληρονομιάς
Γεννημένη από ένα τυπογραφικό λάθος που έγινε θρύλος (το V στο CVNE μετατράπηκε σε U), η μάρκα Cune ενσαρκώνει το κλασικό στυλ της Rioja Alta από το 1879. Το Reserva προσφέρει ένα άμεσο, γεμάτο tempranillo, με τανίνες εξευγενισμένες από μετρημένη παλαίωση σε δρύινα βαρέλια, πιστή αντανάκλαση του αρχικού του terroir.
Το Gran Reserva κινείται σε ένα ευρύτερο φάσμα. Η πιο αυστηρή επιλογή και η παρατεταμένη παλαίωση προσδίδουν στο κρασί μεγαλύτερο βάθος και αρωματική πολυπλοκότητα, χωρίς ποτέ να θυσιάζεται η κομψότητα που χαρακτηρίζει αυτή την ιστορική cuvée.
Imperial Reserva and Gran Reserva: η ελεγχόμενη δύναμη της Rioja Alta
Ναυαρχίδα του οίκου από το 1920, το Imperial αντλεί την ουσία του από τα καλύτερα αμπελοτεμάχια στο Villalba και το Torremontalbo. Το Reserva, βασισμένο στο tempranillo και συμπληρωμένο από graciano και mazuelo, ξεδιπλώνει μια πυκνή τανική δομή, τυλιγμένη σε νότες μαύρων φρούτων και μπαχαρικών.
Είκοσι τέσσερις μήνες σε βαρέλι και στη συνέχεια τρία χρόνια στη φιάλη διαμορφώνουν το Gran Reserva. Αυτή η παρατεταμένη ωρίμαση αποκαλύπτει ένα κρασί σπάνιας συγκέντρωσης, με νύξεις γραφίτη, καπνού και γλυκόριζας, σχεδιασμένο να αντέχει στον χρόνο.
Viña Real Reserva and Gran Reserva: η κομψότητα της Rioja Alavesa
Από την εντυπωσιακή της bodega, σκαρφαλωμένη στους λόφους της Laguardia, η Viña Real εκφράζει το ιδιαίτερο αρωματικό προφίλ της Rioja Alavesa. Η cuvée Reserva γοητεύει με τη στρογγυλότητά της, τις ανθικές νότες και τη φυσική φρεσκάδα που ενισχύεται από το υψόμετρο.
Με το Gran Reserva, η Viña Real αποκαλύπτει την πλήρη έκφραση του terroir της Alavesa. Δομημένο και ακριβές, αυτό το κρασί συνδυάζει προσεκτική παλαίωση με ζωντανό φρούτο, υποστηριζόμενο από εξαιρετικά φίνα τανίνες.
Contino Reserva and Gran Reserva: το πρώτο «château» της Rioja
Το πρώτο κρασί της Rioja που παράχθηκε από ένα ενιαίο κτήμα, το Contino δημιουργήθηκε το 1973 και εκτείνεται σε 62 εκτάρια. Η cuvée Reserva αντανακλά το μωσαϊκό από αλλουβιακά, αργιλοασβεστολιθικά και αμμώδη εδάφη που καθιστούν αυτό το μέρος μοναδικό.
Πυκνό και ορυκτό, το Contino Gran Reserva προχωρά ακόμη πιο πέρα αυτή την προσέγγιση βάσει αμπελοτεμαχίων. Η αυστηρή επιλογή και η γαλλική δρυς διαμορφώνουν ένα κρασί που χαρακτηρίζεται από αλμυρή ένταση, την αληθινή υπογραφή του κτήματος.
Real de Asúa “ Carromaza ”: φιλοδοξία ενός ενιαίου αμπελοτεμαχίου
Στην κορυφή της ιεραρχίας της CVNE, η cuvée Real de Asúa “ Carromaza ” γεννιέται από αμπέλια στο Villalba, φυτεμένα με υψηλή πυκνότητα σε ασβεστολιθικά εδάφη. Εδώ, το tempranillo φτάνει σε ένα σπάνιο επίπεδο συγκέντρωσης και καθαρότητας έκφρασης.
Κάθε εσοδεία αντικατοπτρίζει μια αυστηρά βασισμένη στο αμπελοτεμάχιο φιλοσοφία. Η παλαίωση σε νέα γαλλική δρυ ενισχύει την ουσία χωρίς να την καλύπτει, προσφέροντας ένα κρασί με εύρος και τυπικότητα που ενσαρκώνει μία από τις πιο ολοκληρωμένες εκφράσεις του οίκου.
Monopole Clásico Reserva and Gran Reserva: η λευκή κληρονομιά του 1915
Σπάνια κληρονομιά στο τοπίο της Rioja, το Monopole ήταν το πρώτο καταγεγραμμένο λευκό κρασί της Ισπανίας το 1915. Το Reserva, από viura, προσφέρει ένα προφίλ με νότες αποξηραμένων φρούτων και αμυγδάλου, διαμορφωμένο από την παλαίωση σε δρυ.
Στην εκδοχή Gran Reserva, η παρατεταμένη παλαίωση αναδεικνύει ακόμη περισσότερο αυτή τη μοναδικότητα. Αρωματική πυκνότητα, ορυκτότητα, νότες κεριού και μελιού: μια τεχνογνωσία που παραμένει έως σήμερα εμπιστευτική, πιστή στο ιδρυτικό πνεύμα της bodega.
Από το Barrio de la Estación έως τα υψίπεδα της Rioja, σχεδόν 150 χρόνια ιστορίας
Haro και Barrio de la Estación: οι απαρχές
Στη βόρεια Ισπανία, η πόλη Haro απολαμβάνει μια προνομιακή θέση στη συμβολή του Ebro και του Tirón, στο δυτικό τμήμα της Rioja Alta. Στο Barrio de la Estación, μια ιστορική συνοικία που φιλοξενεί τις παλαιότερες bodegas της περιοχής, η CVNE έθεσε τα θεμέλιά της το 1879.
Οι αδελφοί Real de Asúa και η γέννηση ενός θρυλικού ονόματος
Δύο Βάσκοι αδελφοί, ο Eusebio και ο Raimundo Real de Asúa, βρίσκονταν πίσω από αυτό το οινοποιητικό εγχείρημα. Η επιδημία φυλλοξήρας που κατέστρεφε τότε τους γαλλικούς αμπελώνες οδήγησε εμπόρους του Bordeaux προς τη Rioja, φέρνοντας μαζί τους τεχνικές παλαίωσης σε βαρέλι και κρίσιμη οινοποιητική τεχνογνωσία. Μαζί με τον οινοποιό Isidro Corcuera, τα δύο αδέλφια ίδρυσαν την Compañía Vinícola del Norte de España.
Πολύ γρήγορα υιοθετήθηκε το ακρωνύμιο CVNE, πριν ένα τυπογραφικό λάθος μετατρέψει το V σε U, δίνοντας ζωή στο εμπορικό σήμα “Cune”. Η ιστορία καθιέρωσε αυτό το τυπογραφικό λάθος, που έγινε ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα ονόματα της ισπανικής αμπελουργίας. Από τα πρώτα της κιόλας χρόνια, η bodega ξεχώρισε για τη διεθνή της φιλοδοξία, που επιβραβεύτηκε με χρυσά μετάλλια στη Βαρκελώνη και το Παρίσι.
Από πρωτοπόρος σε σημείο αναφοράς
Καθ’ όλη τη διάρκεια του 20ού αιώνα, ο οίκος πολλαπλασίασε τις καινοτομίες που συνέβαλαν στη διαμόρφωση της σύγχρονης Rioja.
Η εξαγορά του Contino το 1973 σηματοδότησε ένα καθοριστικό κεφάλαιο: εκείνο του πρώτου μονοκτήματος στη DOCa Rioja. Η υιοθέτηση της οινοποίησης με βαρύτητα το 1989 επιβεβαίωσε αυτή την ικανότητα ανανέωσης χωρίς προδοσία της κληρονομιάς.
Σήμερα, υπό την καθοδήγηση της πέμπτης γενιάς της οικογένειας, η bodega συνεχίζει την επέκτασή της σε νέες περιοχές, διατηρώντας την ποιότητα ως βασική αρχή.
Μεταξύ Rioja Alta και Rioja Alavesa, ένας αμπελώνας-μωσαϊκό
Από τον ασβεστόλιθο του Villalba έως τα αλλουβιακά εδάφη του Ebro, πλούσια και σύνθετη γεωλογία
Ο πλούτος των κρασιών της CVNE προέρχεται πρωτίστως από τη γεωλογική ποικιλομορφία των terroirs της. Στη Rioja Alta, γύρω από το Haro, τα αμπελοτεμάχια του Villalba και του Torremontalbo στηρίζονται σε ασβεστολιθικά και αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, ιδανικά για την παραγωγή ιδιαίτερα δομημένων ερυθρών.
Στη Rioja Alavesa, το κτήμα Contino αποκαλύπτει ένα ακόμη πιο αντιθετικό μωσαϊκό: αλλουβιακά εδάφη κοντά στον Ebro, αργιλοασβεστολιθικά στις πλαγιές και αλμυρές και αμμώδεις ζώνες. Αυτή η εδαφολογική ποικιλία επιτρέπει εξαιρετικά ακριβή οινοποίηση ανά αμπελοτεμάχιο, με κάθε μικρο-terroir να αφήνει το δικό του αποτύπωμα στο κρασί.
545 εκτάρια σε όλη τη Rioja
Με 545 εκτάρια ιδιόκτητων αμπελώνων, κατανεμημένων στη Rioja Alta και τη Rioja Alavesa, η CVNE συγκαταλέγεται μεταξύ των μεγαλύτερων ιδιοκτητών γης στη DOCa Rioja. Ο οίκος έχει επίσης επεκτείνει την παρουσία του στη Ribera del Duero και στις Rías Baixas, διευρύνοντας το φάσμα των εκφράσεών του, διατηρώντας παράλληλα με πάθος την ταυτότητά του.
Tempranillo σε μεγαλοπρέπεια
Το tempranillo αποτελεί τον ακρογωνιαίο λίθο των ποικιλιών και τη ραχοκοκαλιά όλων των ερυθρών cuvées. Το graciano προσφέρει αρωματική πολυπλοκότητα και ζωντάνια, το mazuelo προσθέτει χρώμα και σταθερές τανίνες, ενώ το garnacha συμβάλλει με στρογγυλότητα και γενναιόδωρο φρούτο. Για τα λευκά, το viura κυριαρχεί, ιδίως σε αμπέλια άνω των 80 ετών που προορίζονται για τις cuvées Monopole.
Αναγεννητική αμπελουργία και περιβαλλοντική δέσμευση
Μακριά από την αποκλειστική προσήλωση σε τυπικές πιστοποιήσεις, η bodega έχει επιλέξει την αναγεννητική αμπελουργία, μια προσέγγιση ακόμη πρωτοποριακή στη Rioja. Η χρήση ηλιακών πάνελ, καθώς και η μείωση του ανθρακικού και υδατικού αποτυπώματος, συμπληρώνουν μια φιλόδοξη περιβαλλοντική στρατηγική.
Βαρύτητα, υπομονή και ακρίβεια αμπελοτεμαχίου
Κάθε bodega διαθέτει το δικό της κελάρι, σχεδιασμένο σύμφωνα με το στυλ των κρασιών που παράγει. Στο Haro, οι ιστορικές εγκαταστάσεις συνυπάρχουν με δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα τελευταίας τεχνολογίας με έλεγχο θερμοκρασίας. Ο τρύγος, που πραγματοποιείται με το χέρι, ταξινομείται σε μικρά κιβώτια και στη συνέχεια ζυμώνεται σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες σε μικρές δεξαμενές που επιτρέπουν τη διαχείριση ανά αμπελοτεμάχιο.
Η χρήση οινοποίησης με βαρύτητα περιορίζει τους χειρισμούς και διατηρεί την ακεραιότητα του καρπού. Στην CVNE, η μεταζυμωτική εκχύλιση και η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιούνται στα ίδια δοχεία, μειώνοντας την οξείδωση και τις περιττές μεταγγίσεις.
Η παλαίωση βασίζεται κυρίως στη γαλλική δρυ, αν και για ορισμένες cuvées χρησιμοποιείται και αμερικανική δρυς. Η διάρκεια ωρίμασης ποικίλλει ανάλογα με το επιθυμητό προφίλ: από 12 έως περισσότερους από 24 μήνες σε βαρέλι, ακολουθούμενους από παρατεταμένη παλαίωση στη φιάλη για την ολοκλήρωση της έκφρασης του κρασιού.
