CVNE : Contino San Gregorio Blanco 2022

Η κομψότητα και η πολυπλοκότητα ενός μεγάλου λευκού κρασιού από τη La Rioja

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1879 στο Haro από τους αδελφούς Eusebio και Raimundo Real de Asúa, η Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) αποτελεί έναν ιστορικό θεσμό στη La Rioja. Παραμένοντας υπό τον έλεγχο της ιδρυτικής οικογένειας, με επικεφαλής σήμερα τον Victor Urrutia, η εταιρεία δημιούργησε το Viñedos del Contino το 1973. Αυτό το κτήμα 62 εκταρίων ξεχωρίζει ως το πρώτο παράδειγμα τύπου château με έναν ενιαίο αμπελώνα στην περιοχή, αποτυπώνοντας μια διαρκή αναζήτηση αριστείας και έκφρασης του terroir.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στην υποζώνη της Rioja Alavesa και εκτείνεται κατά μήκος ενός μαιάνδρου του ποταμού Ebro, προστατευμένος από τον λόφο Cerro de la Mesa. Τα αμπέλια επωφελούνται από νότιο προσανατολισμό και είναι φυτεμένα σε ποικιλόμορφα εδάφη που αποτελούνται από αλλούβια, ασβεστόλιθο, άμμο και άργιλο. Το αμπελοτεμάχιο San Gregorio φυτεύτηκε το 1980, ενώ ορισμένα κλήματα viura ξεπερνούν τα ογδόντα χρόνια ηλικίας. Το κτήμα ξεχωρίζει επίσης για την πιστοποίηση ZERYA, που εγγυάται αμπελουργία χωρίς υπολείμματα φυτοφαρμάκων.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από χειρωνακτικό τρύγο, τα σταφύλια για αυτό το Contino "San Gregorio Blanco" 2022 υφίστανται εκχύλιση με τα στέμφυλα πριν από την πίεση. Η ζύμωση πραγματοποιείται ξεχωριστά σε ανοξείδωτες δεξαμενές για περίπου τρεις εβδομάδες. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει με τις λεπτές οινολάσπες του για δώδεκα μήνες, με το 30% σε δεξαμενές σκυροδέματος και το 70% σε καινούργια και μεταχειρισμένα δρύινα βαρέλια γαλλικής προέλευσης.

Ποικιλίες σταφυλιών

Viura (80%)
Garnacha blanca (20%)

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Contino San Gregorio Blanco 2022

Γευσιγνωσία

Μύτη

Αρώματα λευκού ροδάκινου, πεπονιού και λεμονιού συνυφαίνονται με διακριτικές νότες λουλουδιών, κεριού και μανταρινιού. Λεπτές ψημένες και βυνώδεις πινελιές συμπληρώνουν αυτό το σύνθετο αρωματικό σύνολο.

Στόμα

Αυτό το κρασί ξεχωρίζει για την ισορροπία ανάμεσα στο φρούτο και το ξύλο. Το στόμα, μεταξένιο, έντονο και κρεμώδες, αποκαλύπτει γεύσεις κίτρινου δαμάσκηνου, μήλου και μαρμελάδας, ενισχυμένες από αποχρώσεις μπαχαρικών, λευκών λουλουδιών και φρυγανισμένου ψωμιού. Η συνολική εντύπωση είναι αυτή μιας μεγάλης φινέτσας.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Contino "San Gregorio Blanco" ταιριάζει ιδανικά με λευκά κρέατα, τυριά τύπου pressé ή λιπαρά ψάρια. Συνοδεύει επίσης άψογα ανάμεικτες σαλάτες, ψητά πουλερικά, πιάτα με ρύζι ή ισπανικά αλλαντικά.