BOND : Melbury 2014

Ένα γεμάτο Cabernet Napa με κόκκινα φρούτα και βιολετί αρώματα

Με την εναρκτήρια εσοδεία του να λαμβάνει χώρα το 1997, BOND είναι το δημιούργημα του θρυλικού αμπελουργού της Napa Valley, Bill Harlan . Το οινοποιείο BOND ολοκλήρωσε την κατασκευή του εγκαίρως για τον τρύγο του 2000, ενώ οι 3 προηγούμενες εσοδείες παρήχθησαν στο περίφημο Harlan Estates. Η επιλογή BOND σήμερα αποτελείται από πέντε κρασιά Cabernet Sauvignon ενός αμπελώνα και μιας ποικιλίας, καθένα από τα οποία εκφράζει τα μοναδικά χαρακτηριστικά του Κοιλάδα Νάπα terroir προέλευσης. Το Melbury 2014 του BOND είναι ένα μονοποικιλιακό Cabernet Sauvignon κρασί που παρασκευάζεται με καρπούς από τον αμπελώνα Melbury έκτασης 7 στρεμμάτων. Φυτεύτηκαν το 1991, τα αμπέλια έχουν νότιο-νοτιοανατολικό προσανατολισμό και είναι φυτεμένα σε μια πλαγιά σε υψόμετρο μεταξύ 400 και 500 ποδών. Το έδαφος εδώ αποτελείται κυρίως από άργιλο. Τα κρασιά από αυτή την τοποθεσία εκτιμώνται ευρέως για τον κομψό, γοητευτικό και ζωντανό χαρακτήρα τους. Είναι γνωστό ότι αποπνέουν πλούσια αρώματα κόκκινων φρούτων και φρέσκων βιολέτων.

Το BOND Melbury 2014 εμφανίζει στο ποτήρι μια βαθιά, αδιαφανή μοβ απόχρωση. Αρώματα ζουμερών μαύρων κερασιών, φραγκοστάφυλων και λικέρ βατόμουρου συνοδεύονται από λουλουδένιες πινελιές πασχαλιάς και βιολέτας, καθώς και πικάντικες νότες μαύρης γλυκόριζας σε ένα μπουκέτο έντονο και πολυδιάστατο. Στο στόμα, αυτό το κρασί είναι γεμάτο σώμα, με συμπυκνωμένες γεύσεις, επιτυγχάνοντας την τέλεια ισορροπία δύναμης και κομψότητας. Οι τανίνες εδώ είναι αρκετά λεπτές, οδηγώντας σε ένα τελείωμα με υπέροχη διάρκεια. Αυτό το Napa Cab είναι φτιαγμένο για να ωριμάσει, απολαμβάνοντας το καλύτερα μετά από τουλάχιστον 5-7 χρόνια, αλλά αντέχοντας εύκολα 30-35.