Charles Heidsieck : Rosé Réserve

Ένα σύνθετο και γενναιόδωρο ροζέ σαμπάνια

Ο οίκος

Ένα σημείο αναφοράς, ο οίκος Champagne Charles Heidsieck διατηρεί μια σπουδαία κληρονομιά με κιμωλιένια κελάρια που χρονολογούνται δύο χιλιετίες πίσω. Πρωτοπόρος, ο Charles Heidsieck διακρίθηκε ήδη από τα τέλη της δεκαετίας του 1980, αναδεικνύοντας την εξαιρετική αρωματική εξέλιξη του πολυετούς Brut σαμπάνιας του. Το 1987, ο Charles Heidsieck έγινε ο πρώτος οίκος σαμπάνιας που ανέφερε την «ημερομηνία εμφιάλωσης» ώστε να παρακολουθείται η εξέλιξη του κρασιού με την πάροδο του χρόνου.

Ο αμπελώνας

Ο οίκος Heidsieck διαθέτει περίπου 60 εκτάρια αμπελώνων στη Marne και την Aube. Αυτοί οι αμπελώνες έχουν πιστοποιηθεί για βιώσιμη αμπελουργία καθώς και για Πιστοποίηση Υψηλής Περιβαλλοντικής Αξίας. Πέρα από τους δικούς του αμπελώνες και ακολουθώντας το μοντέλο της Champagne, ο Charles Heidsieck καλύπτει τις ανάγκες του μέσω μακροχρόνιων συμβολαίων με επιλεγμένους αμπελουργούς και συνεταιρισμούς στην Champagne.

Το κρασί

Το Rosé Réserve του Charles Heidsieck δημιουργείται από μια αυστηρή επιλογή 50 crus ανάμεσα στα καλύτερα terroirs της Champagne.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση γίνεται κατά παρτίδα, ανά cru και ποικιλία σταφυλιού. Πολυπλοκότητα, ακρίβεια και γενναιοδωρία είναι οι τρεις βασικές λέξεις που χαρακτηρίζουν την ταυτότητα της σαμπάνιας Rosé Réserve του Charles Heidsieck, η οποία παλαιώνει υπομονετικά για τρία χρόνια στα κιμωλιένια κελάρια του οίκου.

Χαρμάνι

Η Rosé Réserve προκύπτει από χαρμάνι pinot noir, pinot meunier, chardonnay και 20% κρασιών παλαίωσης με μέσο όρο ηλικίας 5 ετών. Αυτή η εξαιρετική σαμπάνια περιλαμβάνει επίσης 5 έως 6% σπουδαία ερυθρά κρασιά στο χαρμάνι, προσδίδοντας γενναιοδωρία και όμορφη ταννική δομή.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για τη Rosé Réserve by Charles Heidsieck

Γευσιγνωσία

Όψη
Το χρώμα εμφανίζει μια λαμπερή ροζ πούδρα με φωτεινές ανταύγειες, αναδεικνύοντας τη φινέτσα και τη σταθερότητα των φυσαλίδων.

Μύτη
Η πρώτη μύτη ανοίγει με απολαυστικές, κομψές φρουτώδεις νότες μαρμελάδας φράουλας και καλοκαιρινών φρούτων. Το μπουκέτο δίνει στη συνέχεια τη θέση του σε ζεστές νότες γλυκών μπαχαρικών και αρωμάτων κανέλας.

Στόμα
Πλούσιο σε χαρακτήρα, το στόμα εξελίσσεται με απολαυστικότητα και φρεσκάδα σε νότες ζύμης και φρούτων, ξεδιπλώνοντας μια απολαυστικά λεία και κρεμώδη υφή.

Δυνατότητα παλαίωσης

Αυτή η ροζέ σαμπάνια, που αντικατοπτρίζει την αριστεία και το στυλ του οίκου Charles Heidsieck, μπορεί να παλαιωθεί έως το 2025 για να εκφράσει πλήρως το αρωματικό της φάσμα.