Charles Heidsieck : Coffret Brut Réserve + 2 Flûtes

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Charles Heidsieck Brut Réserve

Γευσιγνωσία

Όψη
Αυτό το σαμπάνια μαγνητίζει με το βαθύ χρυσαφένιο χρώμα του, αποκαλύπτοντας τη φινέτσα μιας επίμονης αφρώδους υφής.

Μύτη
Πολύπλοκη και απολαυστική, η μύτη αποκαλύπτει νότες μπριός που εξελίσσονται προς αποχρώσεις καβουρδισμένου καφέ. Αρμονική, προσφέρει όμορφες φρουτώδεις νύξεις που κυμαίνονται από ηλιόλουστα φρούτα—μάγκο, βερίκοκο, mirabelle—μέχρι αποξηραμένους καρπούς όπως φιστίκι και αμύγδαλο.

Στόμα
Ακριβές, το στόμα τυλίγει με μια διαδοχή φρουτωδών αρωμάτων και μια ευχάριστα τραγανή υφή που θυμίζει νουγκατίν. Η επίγευση είναι παρατεταμένη και γευστική, σαγηνεύοντας με νότες πραλίνας και βανίλιας. Μια αρμονική, σαρκώδης και κομψή σαμπάνια από τον Charles Heidsieck.

Η εκλεπτυσμένη ζωντάνια ενός Brut σαμπάνια Charles Heidsieck

Το κτήμα

Η περίφημη Champagne Charles Heidsieck House είναι γνωστή για την εξαιρετική της κληρονομιά, ιδίως για τις κιμωλιακές της κάβες που χρονολογούνται δύο χιλιετίες πίσω. Οραματίστρια, η House ξεχώρισε ήδη από τα τέλη της δεκαετίας του 1980 αναδεικνύοντας την αξιοσημείωτη αρωματική εξέλιξη του πολυετούς Brut σαμπάνιας της. Το 1987, έγινε η πρώτη που ανέγραφε το έτος «cellaring» για την παρακολούθηση της εξέλιξης του κρασιού με την πάροδο του χρόνου.

Ο αμπελώνας

Η House Charles Heidsieck διαθέτει έναν αμπελώνα περίπου 60 εκταρίων που βρίσκεται στη Marne και την Aube. Ο αμπελώνας αυτός είναι πιστοποιημένος για βιώσιμη αμπελοκαλλιέργεια και Υψηλή Περιβαλλοντική Αξία. Εκτός από τον δικό της αμπελώνα, η House προμηθεύεται σταφύλια χάρη σε μακροχρόνια συμβόλαια με επιλεγμένους παραγωγούς και Champenois συνεταιρισμούς.

Η συσκευασία δώρου

Ο Charles Heidsieck παρουσιάζει μια συσκευασία δώρου που περιλαμβάνει ένα μπουκάλι Brut Réserve μαζί με δύο κομψές φλάουτες.

Οινοποίηση και παλαίωση

Με ιδιαίτερη φροντίδα από τον Cellar Master, το Brut Réserve αποκτά τη φινέτσα και την κομψότητά του μέσα από 36 μήνες παλαίωσης στις δροσερές, σκοτεινές κιμωλιακές κάβες της House.

Σύνθεση

Αντανακλώντας την ουσία του στυλ Charles Heidsieck, αυτή η cuvée αποτελείται από blend 60 crus, συνδυάζοντας ίσα μέρη pinot noir, pinot meunier και chardonnay. Το 40% των reserve κρασιών, με μέσο όρο ηλικίας 10 ετών, προσδίδει μοναδική πολυπλοκότητα.