Dom Pérignon : P2 Rosé 2000

Η ωριμότητα μιας συμπυκνωμένης και σφιχτής ροζέ σαμπάνιας

Ο οίκος

Η σαμπάνια Dom Pérignon πήρε το όνομά της από τον διάσημο μοναχό και προϊστάμενο του αββαείου του Hautvillers το 1668, τον Pierre Pérignon, γνωστό ως Dom Pérignon. Σύμφωνα με τον θρύλο, ο Pierre Pérignon ανακάλυψε αυτό που σήμερα ονομάζουμε παραδοσιακή μέθοδο. Όπως λέει η ιστορία, δίδαξε αυτή τη μέθοδο το 1669 στον Βενεδικτίνο Thierry Ruinart, γεγονός που επέτρεψε στον Ruinart να γίνει, ιστορικά, ο πρώτος οίκος σαμπάνιας το 1729. Από την 1η Ιανουαρίου 2019, ο Vincent Chaperon διαδέχτηκε τον Richard Geoffroy ως Chef de Caves του Dom Pérignon.

Το κρασί

Μια μοναδική έννοια για τον Οίκο, το Plénitude P2 αντιπροσωπεύει μια νέα έκφραση του Dom Pérignon μετά από δεκαπέντε χρόνια παλαίωσης. Υπομονετικά ωριμασμένο και προσεκτικά διατηρημένο στα κελάρια του Οίκου, το Plénitude P2 rosé είναι μια καθαρή και αυθεντική έκφραση των μεγάλων terroirs της Champagne.

Χαρακτηριστικά χαρμανιού

Αυτό το Plénitude P2 Rosé 2000 του Dom Pérignon προέρχεται από χαρμάνι Pinot Noir και Chardonnay.