Henriot : Brut Souverain

Το NV Brut Pur Chardonnay Blanc Souverain αποκαλύπτει ελκυστικό ποικιλιακό χαρακτήρα, με ζεστές, καρυδένιες νότες που προσθέτουν πολυπλοκότητα, βάθος και λεπτότητα. Το επίπεδο λεπτομέρειας και αποχρώσεων στο ποτήρι προσκαλεί σε δεύτερη γουλιά. Παρτίδα L0712510707. Αναμενόμενη ωρίμανση: 2010-2015. Εισαγωγέας: Henriot Inc., Νέα Υόρκη, NY· τηλ. (212) 605-6706

Αυτό το brut, με εστιασμένο χαρακτήρα που θυμίζει Βουργουνδία, παρουσιάζει ωραία συμπύκνωση, με νόστιμες γεύσεις Chardonnay και φωτεινή, λεία υφή. Πιείτε το τώρα. Παραγωγή 33.000 κιβωτίων.

Αυτή τη στιγμή προσφέρει μεγάλη πολυπλοκότητα από την παλαίωση στις οινολάσπες και από κρασιά ρεζέρβας για την τιμή του, καθιστώντας το εξαιρετική αγορά. Υπάρχει μια εκλεπτυσμένη, πολύπλοκη νότα ψημένων εσπεριδοειδών, προζυμένιου ψωμιού και φρέσκων ξηρών καρπών πάνω από ακριβές πυρηνόκαρπο Pinot Noir, υποστηριζόμενη από άφθονο ζωηρό Chardonnay. Πολυεπίπεδο, επίμονο και λεπτό, αποτελεί πρότυπο non-vintage.

Αρώματα προζυμιού, λεμονιών, φουντουκιών, γλυκισμάτων βερίκοκου και σύκων στη μύτη. Κρεμώδες και ισορροπημένο, με μεσαίο σώμα, απαλές φυσαλίδες και απαλά ψημένη επίγευση. 45% pinot noir, 40% chardonnay και 15% meunier. Βάση οίνου 2017. Αποζύμωση τον Οκτώβριο του 2022. Πιείτε το τώρα.

Αμύγδαλα, λευκά άνθη, λάιμ και έλαιο λεμονιού είναι μερικές από τις νότες που συναντώνται στο NV Brut Souverain του Henriot. Αυτή η σαμπάνια με μέτριο σώμα και κομψό χαρακτήρα είναι φρέσκια, ζωηρή και άμεσα γοητευτική. Αποπαλαίωση (disgorged): Απρίλιος 2012. Παρτίδα: L1215610412.

Ανοιχτό χρυσαφένιο χρώμα. Εκλεπτυσμένη μύτη με μεγαλύτερο βάθος και ψημένες νότες, περισσότερο με χαρακτήρα Chardonnay, με εσπεριδοειδή, πυρηνόκαρπα, αμύγδαλο και φρέσκο βούτυρο. Καλά ισορροπημένος ουρανίσκος, ελαφρύς και κομψός, με κρεμώδη αφρώδη υφή, ζωηρή οξύτητα, αλλά και κάποια ωριμότητα και βάθος. Κομψό και μακρύ τελείωμα.

Το NV Champagne Souverain Brut είναι ένα χαρμάνι από 45% Pinot Noir, 40% Chardonnay και το υπόλοιπο Meunier, με 30–50% κρασί ρεζέρβας στο χαρμάνι. Διαθέτει βαθύ χρυσοκίτρινο χρώμα και είναι πολυτελές και ώριμο στη μύτη, με άφθονα αρώματα ψημένου μήλου, μπαχαρικών για τάρτες, φρέσκων αρτοσκευασμάτων και μαρμελάδας. Στο στόμα είναι ευθύ και γοητευτικό, με αφρώδη mousse και ώριμο τελείωμα. Προτιμάται να καταναλωθεί σύντομα, ιδανικό για το φθινόπωρο και τον χειμώνα.

50% Chardonnay σε συνδυασμό με μια μικρή αναλογία από τη διάσημη "Cuve 38" συνθέτουν αυτό το χαρμάνι με έντονο άχυρο χρώμα. Η μύτη είναι σαρκώδης, με ώριμα, εκλεπτυσμένα φρούτα και αποξηραμένα φρούτα που στροβιλίζονται μαζί με αρώματα μπριός και φρυγανισμένου ψωμιού. Απαλό και απολαυστικά κρεμώδες, το στόμα αποκαλύπτει μια ιδιαίτερα σαγηνευτική, κοφτερή ραχοκοκαλιά εσπεριδοειδών. Σημείο αναφοράς στα non-vintage brut, γενναιόδωρο σε κάθε του πτυχή.

Το brut souverain επιβάλλει τον στρογγυλό, γοητευτικό και ψημένο χαρακτήρα του, λίγο μαλακό στο τελείωμα.

Λαμπερά λευκά φρούτα και μια λεπτή ισορροπία ανάμεσα στον πλούτο και τη τραγανή οξύτητα χαρακτηρίζουν τη μη χρονολογημένη Champagne αυτού του παραγωγού. Αρωματική και με απολαυστικές νότες μήλου και ροδάκινου, αυτή η εμφιάλωση είναι έτοιμη για κατανάλωση.