Ruinart : Second Skin R de Ruinart

Αυτό το γεμάτο και πλούσιο brut ντύνει τον ουρανίσκο με μια συμφωνία γεύσεων, όπως μήλο, αμύγδαλο, κανέλα και κρέμα. Το πρώτο non-vintage από τη Ruinart.

Παρότι εμφανίζει ορισμένα αρώματα κόκκινων μούρων από το pinot noir, στο επίκεντρο βρίσκονται τα αρώματα αχλαδιού, λευκού ροδάκινου και λευκών ανθών, που σίγουρα προέρχονται από το chardonnay. Εξαιρετική ισορροπία φρέσκου φρούτου, ζωηρής οξύτητας και κρεμώδους υφής, με τη mousse να το οδηγεί σταθερά στον ουρανίσκο μέχρι ένα πολύ καθαρό, απολύτως ξηρό τελείωμα. Μια cuvée με 45% chardonnay, 45% pinot noir και 10% pinot meunier. Πιείτε το τώρα ή κρατήστε το.

Το NV Brut του Dom Ruinart είναι ένα ελκυστικό, ελαφρύ κρασί με νότες εσπεριδοειδών, φλούδας λεμονιού και λουλουδιών, που συνδυάζονται σε ένα λεπτό, θηλυκό στυλ, ιδανικό για κατανάλωση στο άμεσο μέλλον. Το απλό NV εδώ σπάνια είναι συναρπαστικό. Πρόκειται για την παρτίδα AES4AB.

Αφρός με όμορφη παραμονή· η μύτη δυσκολεύεται να ανοίξει, με λευκά φρούτα και νότες μαρζιπάν και μπισκότου, με το dosage να ξεχωρίζει στο αρωματικό στάδιο. Στο στόμα είναι στρογγυλό και απαλό· το κρασί είναι αρκετά συναινετικό, με ένα dosage που καλύπτει ελαφρώς· συνολικά

Η ευγενής καταγωγή του διακρίνεται στα εξαιρετικά γοητευτικά αρώματα από φρυγανισμένο ψωμί, ζύμη ψωμιού και μαγιά, με μια υποψία ροδάκινου και μελιού. Στο στόμα είναι τόσο πλούσιο, κρεμώδες και εκλεπτυσμένο που δύσκολα του αντιστέκεσαι. Έχει μια φινέτσα που θα έπρεπε να έχει κάθε κρασί. Ορίζει την ισορροπία, την αρμονία και το στυλ.