Château Batailley 2017

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Batailley 2017

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει υπέροχα αρώματα κόκκινων φρούτων, καφέ και βανίλιας.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος γοητεύεται από τη φρεσκάδα και τη διάρκειά του.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Αυτό το κρασί ταιριάζει τέλεια με αρνί Pauillac, κόκκινο κρέας (μπριζόλα, στέικ, tournedos), κυνήγι, ή ακόμη και τυριά.

Η ζωντάνια και η κομψότητα ενός μεγάλου κρασιού Pauillac

Η ιδιοκτησία
Το Château Batailley, που βρίσκεται στην εφαρμογή Pauillac, έχει μια πλούσια ιστορία που χρονολογείται από τον 15ο αιώνα, το όνομά του συνδέεται με την τελευταία μάχη του Médoc κατά τη διάρκεια του Πολέμου των Εκατό Ετών. Καλύπτοντας 60 εκτάρια αμπελώνων, η ιδιοκτησία είναι ταξινομημένη ως Grand Cru Classé το 1855 και παράγει κρασιά που αναγνωρίζονται για τον χαρακτήρα τους που συνδυάζει δύναμη και κομψότητα.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας Pauillac βρίσκεται σε εδάφη με βότσαλα, ιδανικά για την καλλιέργεια αμπελιού.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η ζύμωση και η μακέραση διαρκούν περίπου 25 ημέρες σε μικρές θερμορυθμιζόμενες δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Η παλαίωση πραγματοποιείται για 18 μήνες σε βαρέλια, το 55% των οποίων είναι καινούργια και το 45% ενός κρασιού.

Μείγμα
Cabernet sauvignon (80%), merlot (17%), petit verdot (3%)