Château Batailley 2021

Μύτη Pauillac σαν από εγχειρίδιο. Ανάλαφρος ουρανίσκος, λεπτό φρούτο, ακριβές τανίνιν, θαυμάσια κομψό και φρέσκο. Δεν έχει τη δομή και το μήκος των εξαιρετικών εσοδειών 2019 και 2020, αλλά ξεχωρίζει για τη φινέτσα του.

Αρωματική, ανθώδης, μεθυστική μύτη. Ελαφριά υφή, αλλά με έναν πραγματικά έντονο και συμπυκνωμένο πυρήνα από γλυκές γεύσεις κόκκινων και μαύρων φρούτων, με κακάο σε σκόνη και γλυκόριζα που αναπτύσσονται κάθετα και οριζόντια, γεμίζοντας τον ουρανίσκο με αρώματα αντί με άμεσο βάρος τανινών. Δίνει την αίσθηση ενός λεπτεπίλεπτου και λιτού στιλ για το κτήμα, παρουσιάζοντας προσεκτικά τη σοδειά στο ποτήρι με αρμονία και ισορροπία. Ζουμερό και γευστικό, θα γίνει ακόμη καλύτερο με παλαίωση. Δοκιμάστηκε δύο φορές. 2% Petit Verdot ολοκληρώνει το χαρμάνι.

Τι όμορφη μύτη. Αρώματα από ελαφριά κέδρινα ξύλα, σανταλόξυλο, σοκολάτα και μαύρες σταφίδες οδηγούν σε ένα μεσαίου σώματος κρασί με λεπτές και γυαλισμένες τανίνες που έχουν μήκος και ομορφιά. Εκλεπτυσμένο για τη χρονιά. Πίνεται τώρα αλλά θα είναι καλύτερο σε δύο ή τρία χρόνια.

Δείγμα βαρελιού. Φρέσκο και απλό αρωματικά· σκούρα και κόκκινα φρούτα με μια ελαφρώς βοτανική νότα. Στον ουρανίσκο εύπλαστο και χαλαρό, με ελαφριές αλλά λεπτές τανίνες. Υστερεί λίγο σε δύναμη, αλλά έχει ελκυστικό φρούτο και όλα είναι σε ισορροπία. (JL)

Το Batailley 2021 σχεδόν ευδοκιμεί σε μια πιο δροσερή, απαιτητική χρονιά σαν αυτή. Διαθέτει ένα καλά ορισμένο, καθαρό, φρέσκο, κλασικού στυλ μπουκέτο, με αρωματικό προφίλ μαύρων φρούτων εμποτισμένο με ξύσματα μολυβιού που μόνο το Pauillac μπορεί να δώσει. Ο ουρανίσκος είναι μεσαίου σώματος με απαλό κράτημα, πολύ αρμονικός, με λευκό πιπέρι και φασκόμηλο, που χτίζει απαλά στο στόμα προς ένα συνεκτικό, μακρύ τελείωμα με νύξεις γραφίτη. Πρόκειται για ένα Batailley που νιώθει άνετα στο ίδιο του το δέρμα. Υποψιάζομαι ότι θα προσφέρει 25–30 χρόνια απόλαυσης στο ποτήρι.

Άνθη, μπαχαρικά, εσπρέσο, μαύρα φραγκοστάφυλα, μαύρα κεράσια και καπνός ξεπροβάλλουν στη μύτη. Στον ουρανίσκο είναι απαλό, κομψό, φρέσκο και προσιτό. Τα φρούτα είναι γλυκά, κρεμώδη και επίμονα, με μια δροσιστική νότα μέντας και σοκολάτας που εμφανίζεται στο τελείωμα. Υπάρχει πολύς χαρακτήρας και φρεσκάδα εδώ. Το κρασί είναι χαρμάνι από 76% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot και 2% Cabernet Franc. Πιείτε το από το 2026 έως το 2050.

Σκούρο ρουμπινί, μωβ ανταύγειες, διακριτικό ώχρας περίγραμμα. Ελκυστικό μπουκέτο με νότες κομφί άγριων μούρων, φρέσκα δαμάσκηνα, υπαινιγμούς από βατόμουρο και μια ευχάριστη αλμυρότητα δρυός. Πλήρους σώματος με καλή πολυπλοκότητα, διακριτική έκφραση φρούτου, ώριμες τανίνες και μια πινελιά νουγκατίνας. Εξελίσσεται όμορφα και είναι ήδη προσιτό, με καλή επίγευση και σαφές δυναμικό παλαίωσης. (01/08/2024, κατανάλωση/ αποθήκευση + 25)

Το Le Batailley 2021 απέκτησε περισσότερο σώμα και «σάρκα» χάρη στην παλαίωση σε βαρέλι. Αυτό που στις δοκιμές en primeur έδειχνε ακόμη λεπτοκαμωμένο είναι τώρα αισθητά πιο γεμάτο. Λαμπερό σκούρο χρώμα και μύτη με σκούρα φρούτα, πλούσια, πολύ έντονη και πληθωρική, με ώρινο, γενναιόδωρο φρουτώδη χαρακτήρα, ενώ ταυτόχρονα παρουσιάζεται πολύ φρέσκο με λικερώδεις αποχρώσεις. Ένα πολύ εκφραστικό και ελκυστικό αρωματικό προφίλ με αυθεντικό χαρακτήρα Pauillac. Πολύ διαπεραστικό, γεμάτο και καθαρό, με πλούσιο, σαρκώδες μέσο στόμα και εξαιρετική «ράτσα». Παραμένει πάντα ζουμερό, με ευρεία και εκτεταμένη ταννική δομή. Μακράς διάρκειας, φρέσκο και με επίγευση γεμάτη ζουμιά, το Le Batailley 2021 υπόσχεται μια σπουδαία απόλαυση που θα διατηρηθεί φρέσκια για μεγάλο διάστημα.

Kunz δείγμα βαρελιού 2022: (76% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 2% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot) Βελούδινο, φρουτώδες, λεπτά κρεμώδες μπουκέτο, φραγκοστάφυλο, μαύρα κεράσια, γλυκόριζα, σταφίδες, ευκάλυπτος. Κρεμώδης, πυκνός, γεμάτος ουρανίσκος με σκούρο, γλυκό φρούτο, λεπτές τανίνες, κρεμώδη δομή, πολυδιάστατη, γλυκιά αρωματικότητα, μακρύ, αρωματικό τελείωμα.

(76% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 2% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot) Βελούδινο, φρουτώδες, λεπτά κρεμώδες μπουκέτο, με κάσις, μαύρα κεράσια, γλυκόριζα, κορινθιακές σταφίδες, ευκάλυπτο. Κρεμώδης, πυκνός, γεμάτος ουρανίσκος με σκούρο, γλυκό φρούτο, λεπτές τανίνες, κρεμώδη υφή, ποικίλη γλυκιά αρωματική παλέτα, μακριά αρωματική επίγευση. 18/20 2027 - 2055

Ξεχωρίζει στην appellation, με πυκνότητα στο μέσο του ουρανίσκου και υπογραφή Pauillac που αναδεικνύεται σε νότες μολυβιού, γραφίτη και cassis. Πρόκειται για ένα κρασί καλής ποιότητας με μια πινελιά από οφθαλμούς μαύρης σταφίδας και γη, που αντανακλά τις πιο δροσερές θερμοκρασίες της χρονιάς, αλλά με μπόλιο βάθος και δυνατότητα παλαίωσης. Δοκιμάστηκε δύο φορές.

Το 2021 είναι ένα κρασί κλασικού παουγιάκ στιλ, με ευθύγραμμη παλέτα, σαρκώδη υφή και όμορφο μήκος. Ο ουρανίσκος είναι καθορισμένος, ακόμη συγκρατημένος. Το σύνολο είναι ισορροπημένο, πολύ εύπιοτο, με μεγάλη δυναμική.

Ένα σκοτεινό, βαθύ μπουκέτο από κομπόστα δαμάσκηνου με μπαχαρικά – γλυκάνισο αστεροειδές, γαρύφαλλο, κανέλα – με την πολυτέλεια ενός μεγάλου σαλονιού επιπλωμένου σε στιλ Λουδοβίκου ΙΔ΄. Κρυστάλλινο και ρέον στον ουρανίσκο, με εκείνη τη πικάντικη πλευρά να επιστρέφει, αυτή τη φορά μέσω της υφής του, φρέσκο και ζωηρό. Το ξύλο είναι ακόμη παρόν και προς το παρόν «παλεύει» με το φρούτο, καταλήγοντας σε επίμονη επίγευση με μια νότα βανίλιας.

Λεπτό και σύνθετο, το μπουκέτο του Batailley αποκαλύπτει πολλές αποχρώσεις. Το κρασί έχει πυκνότητα και όμορφη γευστική έκφραση. Διαθέτει συμπαγείς, λεπτόκοκκους τανίνες που προσφέρουν στήριξη και ισχύ. Η ελαφρά αυστηρότητά τους αναδεικνύει τον αρωματικό χαρακτήρα του τελειώματος και το επιμηκύνει. Ένα ζωηρό και επίμονο κρασί, με καλές προοπτικές για το μέλλον.

Σκούρο, έντονο, πορφυρό χρώμα. Πολύ αρωματική μύτη, λεπτή, φρουτώδης, καθαρή και διακριτική. Ακριβές στην επίθεση, πολύ αρωματικό στο μέσο, με μεταξένιο και λεπτό σώμα· αυτό το κρασί προσφέρει μια εκλεπτυσμένη και γευστική ταννική δομή έως το τελείωμα. Οι ταννίνες δεν είναι έντονες. Αρχοντιά και γοητεία. Χάρμα: 76% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 2% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot. Αλκοόλ: 13% – pH: 3,7. Απόδοση: 48 hl/ha. Χωρίς παγετό και χωρίς περονόσπορο.