Château Bélair-Monange 2016

Ένα εξαιρετικά αποχρωματισμένο, τέλεια ισορροπημένο Saint-ÉmilionΗ

ιστορία της οινοποίησης του Château Bélair-Monange μπορεί να ανιχνευθεί πολύ πριν από τη Γαλλική Επανάσταση. Το 2008, το κτήμα αποκτήθηκε από την οικογένεια Moueix, η οποία πραγματοποίησε τεράστιες βελτιώσεις στην ποιότητα, μειώνοντας δραστικά την απόδοση των αμπελώνων και κάνοντας μεγάλες επενδύσεις για τον εκσυγχρονισμό του οινοποιείου. Το κτήμα διαθέτει την κατάταξη Premier Grand Cru Classé του Saint-Émilion, και περιλαμβάνει 23,5 εκτάρια (58 στρέμματα) φυτεμένα με αμπέλια (περίπου 14 εκτάρια υπό παραγωγή). Από αυτά, περίπου το 90% είναι φυτεμένο σε Merlot και το 10% σε Cabernet Franc. Σε κάθε ποτήρι του Château Bélair-Monange αντανακλώνται δύο διαφορετικά αλλά συμπληρωματικά terroirs: ένα ασβεστολιθικό οροπέδιο και γαλάζια αργιλώδη εδάφη σε ασβεστολιθικές πλαγιές. Αυτός ο συνδυασμός μεταφράζεται σε μεγαλύτερη πολυπλοκότητα στους τελικούς οίνους. Μετά από χειρωνακτικό τρύγο, ο οποίος περιλαμβάνει πρωτογενή χειρωνακτική διαλογή στον αμπελώνα και δευτερογενή οπτική διαλογή στο οινοποιείο, τα σταφύλια οινοποιούνται σε θερμορυθμιζόμενες δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα και μπετόν, με την εκχύλιση και την εκχύλιση να πραγματοποιούνται με τον πιο ήπιο τρόπο. Το κρασί ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (περίπου 50% νέα) για περίοδο 16 έως 18 μηνών.

Το Château Bélair-Monange 2016 αναμειγνύει 92% Merlot με 8% Cabernet Franc, παρουσιάζοντας στο ποτήρι ένα μεσαίο έως βαθύ πορφυρό γκρανάτο χρώμα. Στη μύτη, ένα αρχικά σφιχτοδεμένο μπουκέτο ξεδιπλώνει σταδιακά έντονα αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων (κόκκινα κεράσια, βατόμουρα και δαμάσκηνο), μαζί με νότες λεβάντας, κανέλας, κέδρου και καπνού. Στο στόμα, αυτό το Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé έχει μέτριο σώμα με πιασάρικες τανίνες που πλαισιώνουν τόνους από ζωηρά αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, τα οποία παραμένουν πολύ στην επίγευση. Ένα πανέμορφο Saint-Émilion με ένα σπουδαίο μέλλον μπροστά του, για να πιει 2025-2055.