Château Bellevue-Mondotte 2020

Ελαφρώς βοτανικές πινελιές και νότες κομπόστας· φαίνεται ακόμη κάπως σφιχτό και κλειστό, αλλά με δελεαστικά πικάντικο τελείωμα.

Γεμάτο με γεύσεις από loganberry, açaí και boysenberry που προσδίδουν μια υποκείμενη ζουμερή ενέργεια, ενώ νότες γραφίτη, μαύρου τσαγιού, ψημένου σκλήθρου και βιολέτας ξεδιπλώνονται καθ’ όλη τη διάρκεια. Το μακρύ τελείωμα αφήνει όλα τα στοιχεία να ξεδιπλωθούν με απαλότητα. Merlot, Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon. Καλύτερο από το 2026 έως το 2040.

Αρκετά μεθυστική μύτη, γεμάτη μεσαία και αρωματική μαρμελάδα δαμάσκηνου. Στον ουρανίσκο είναι λιπαρό και λαμπερό, ανασηκωμένο και ζωηρό· λατρεύω την υποψία γλυκύτητας δίπλα σε βρεγμένη πέτρα, γλυκόρριζα και μια κοφτερή, σχεδόν πικρή νότα μαύρης σοκολάτας. Μια όμορφη ήπια κομψότητα και αίσθηση εκλέπτυνσης. Πλούσιες τανίνες δίνουν βάρος, πυκνότητα και δομή, διατηρούμενες ψηλά από την οξύτητα και με τελείωμα σε αλμυρή μεταλλικότητα.

Ένα γραμμικό και πολύ συμπαγές Bellevue με βατόμουρα, μύρτιλα και σοκολάτα. Πλήρες και σφιχτό, με κομψές τανίνες και μακρύ, γευστικό τελείωμα. Κομψό και εστιασμένο. 100% merlot. Να αφεθεί έως το 2028.

Παραγόμενο από 100% Merlot παλαιών αμπελώνων, το μαύρο και πορφυρό χρώμα από μόνο του προϊδεάζει για μια βαθιά γευστική εμπειρία. Το κρασί είναι έντονο, γεμάτο σώμα, βαθύ, επίμονο και πλούσιο, προσφέροντας αδιάλειπτες στρώσεις από βατόμουρα καλυμμένα με σοκολάτα, μαύρα κεράσια, δαμάσκηνα και εσπρέσο. Κι όμως, με όλη αυτή τη γευστική ένταση, όλα παραμένουν ισορροπημένα, αρμονικά, μεγάλης διάρκειας και ηδονιστικά. Το τελείωμα προσφέρει ανύψωση, καθαρότητα και τανίνες βελούδινης υφής που καλύπτουν τον ουρανίσκο, λεκιάζουν τα δόντια και δεν χαλαρώνουν το κράτημά τους για πάνω από 50 δευτερόλεπτα, αφήνοντας κύματα από πλούσια δαμάσκηνα και μαύρα κεράσια με τόνους θρυμματισμένου βράχου και πέτρας στο τελείωμα. Ωστόσο, δεν είναι εύκολο να βρεθεί, καθώς παρήχθησαν μόλις περίπου 350 κιβώτια. Πιείτε το από το 2027 έως το 2055.

Βαθύ ρουμπινί, αδιαφανής πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, διακριτικός φωτισμός στο χείλος. Φρούτα του δάσους, μαύρα κεράσια, λεπτό νουγκά, φρέσκο ξύσμα πορτοκαλιού, λίγη βανίλια. Σφιχτή δομή, ζουμερό, σκούρα φρούτα του δάσους, λεπτά ενσωματωμένα τανίνες, ορυκτό και επίμονο, μπαχαρικά στο τελείωμα, πολύ καλή διάρκεια, ορισμένο δυναμικό παλαίωσης.

Έντονα και ανθικά αρώματα, πολύ ώριμο και σκούρο κεράσι, crème de cassis· ακόμη ένα εξαιρετικό παράδειγμα υπέροχα ώριμου φρούτου με άφθονη φρεσκάδα που δίνει ανύψωση, δομημένο και τολμηρό με κοκκώδεις αλλά παρόντες τανίνες, μεγάλη επίγευση και ζωηρότητα με ισορροπημένη δρυ καθ’ όλη τη διάρκεια.

Το 2020 Bellevue Mondotte είναι άλλη μία ισχυρή ετικέτα από την ομάδα του Pavie. Αποτελείται εξ ολοκλήρου από Merlot από το ανώτερο οροπέδιο πάνω από το Château Pavie (εδώ τα εδάφη περιέχουν λίγο περισσότερη άργιλο). Αυτό το γεμάτο, βαθύ και συμπυκνωμένο 2020 διαθέτει ένα σφιχτό, ανώριμο ακόμη μπουκέτο από πιο σκούρα σμέουρα, cassis, γη με τρούφα και σοκολάτα. Ισορροπημένο, δομημένο και εξαιρετικά καθαρό, βρίσκεται κυρίως σε φάση δυναμικού αυτή τη στιγμή και χρειάζεται να «ξεχαστεί» για 5–6 χρόνια.

Το Bellevue Mondotte 2020 είναι φέτος 100% Merlot και έχει βαθύ γραναδί-πορφυρό χρώμα. Ξεπηδά από το ποτήρι με ζωηρές νότες από δαμάσκηνα σε σιρόπι, πίτα με μύρτιλα και μαύρα κεράσια, ακολουθούμενες από υπαινιγμούς ζαχαρωμένης βιολέτας, ταπενάδας και γλυκάνισου, καθώς και μια πινελιά σιδηρομεταλλεύματος. Στον ουρανίσκο, μεσαίου έως πλήρους σώματος, καλύπτεται ολοκληρωτικά από σκοτεινά, απολαυστικά φρούτα, υποστηριζόμενα από βελούδινες τανίνες και υπέροχη φρεσκάδα, με μακρά επίγευση και πικάντικη ένταση.

95-96

Πολυτελής cuvée της ονομασίας, με παλαίωση σχεδόν δύο ετών σε βαρέλια, αυτή η ετικέτα ποντάρει ολοκληρωτικά στη δύναμη και την ένταση. Είναι κρασί για παλαίωση, αναμφίβολα, με μεγάλο δυναμικό, που αποκαλύπτει σήμερα όμορφες νότες ώριμου φρούτου, σώμα σμιλεμένο γύρω από πυκνές τανίνες και μεγάλη δομική και αρωματική πληρότητα. Η απαλότητα στο μέσο του ουρανίσκου, η ισορροπία και η πολυπλοκότητα υπάρχουν· απομένει απλώς υπομονή...

Μύτη πολύ ώριμη με κόκκινα φρούτα και coulis φράουλας, που ωστόσο αφήνει να ξεφύγουν κάποιες νότες από βύσσινο και άνθος cassis, με τη γοητεία ενός παιχνιδιάρικου χτυπήματος βλεφάρων της Audrey Hepburn. Εκρηκτικό στόμα, ανάμεσα σε έντονο φρουτώδη χαρακτήρα και οξύτητα που ανοίγει την όρεξη. Παρουσιάζεται η τυπική ορυκτότητα και τανίνες που του προσδίδουν μια κάποια βαρύτητα. Ένα ισορροπημένο πάντρεμα φρεσκάδας και ώριμων φρούτων, με επίγευση φρέσκου καφέ.

Η μύτη είναι φρουτώδης και προσφέρει φρεσκάδα, δύναμη, μια ορισμένη συγκέντρωση καθώς και μια όμορφη λεπτότητα κόκκου (διακριτικά σφιχτή). Αναδεικνύει νότες από φραγκοστάφυλο, σαρκώδη φράουλα και, πιο ελαφρά, μικρά σαρκώδη κόκκινα φρούτα, συνδυασμένες με λεπτές πινελιές τοπικού βιοτόπου, διακριτικές νύξεις μοσχοκάρυδου, ψημένου φουντουκιού, βανίλιας και μια ανεπαίσθητη σχεδόν φασκομηλένια πινελιά στο βάθος. Στο στόμα είναι φρουτώδες και προσφέρει ζουμερότητα, απαλότητα, γευστική απόλαυση, ένταση, έναν αέρινο χαρακτήρα, όμορφο φρούτο, σάρκα, λεπτή κομψότητα καθώς και μια διακριτικά σφιχτή πλευρά. Στο στόμα, αυτό το κρασί εκφράζει νότες από σαρκώδες/ζουμερό βατόμουρο, κρεμώδη φράουλα και, πιο ελαφρά, λαμπερό φραγκοστάφυλο, σε συνδυασμό με πινελιές από ξινή/ζουμερή μπλε δαμάσκηνο, νύξεις κρίνου, μοσχοκάρυδου, φασκόμηλου, καθώς και διακριτικές πινελιές βανίλιας Bourbon (στο βάθος) και μια ανεπαίσθητη νότα μόκας. Οι τανίνες είναι ακριβείς, καλοδουλεμένες και προσφέρουν απαλότητα. Καλή επίγευση. Ένα κρασί γεμάτο λεπτότητα, αρχοντιά και αρμονία.

93–95. Δείγμα από βαρέλι. Παραγμένο από παλιά κλήματα Merlot, είναι ένα πλούσιο, ζουμερό κρασί με στρώσεις φρέσκιας οξύτητας καθώς και φρούτο βατόμουρου. Οι τανίνες προσδίδουν σε αυτό το υπερώριμο κρασί ισχυρή πυκνότητα, που θα το οδηγήσει πολύ προς την παλαίωση.