Βρίσκεται λίγα χιλιόμετρα από το Saint-Emilion, στη δεξιά όχθη του Μπορντό, Château de Ferrand ιδρύθηκε το 1702 από τον Elie de Bétoulaud. Αφού δεν είχε παιδιά, κληροδότησε το Château de Ferrand στα δισέγγονα ανίψια του, συμπεριλαμβανομένου του Μαρκήσιου de Mons. Το κτήμα παρέμεινε στην οικογένεια μέχρι τον Δεκέμβριο του 1977, όταν το απέκτησε ο βαρόνος Bich, ιδρυτής της ομώνυμης εταιρείας. Όταν πέθανε το 1994, η κόρη του, Pauline και ο σύζυγός της, Philippe Chandon-Moët, ανέλαβαν την ιδιοκτησία. Πραγματοποίησαν διάφορες εργασίες προκειμένου να βελτιώσουν την ποιότητα των κρασιών αυτού του πολλά υποσχόμενου terroir (αναδιάρθρωση του αμπελώνα, μελέτη των εδαφών και επιλογή των ποικιλιών αμπέλου, εκσυγχρονισμός των αμπελουργικών υποδομών, οινοποίηση σε οικόπεδα)... όλες αυτές οι καινοτομίες ανταμείφθηκαν το 2012, όταν το Château de Ferrand αναβαθμίστηκε σε Grand Cru Classé. Ο Gonzague de Lambert είναι διευθυντής του Château de Ferrand από το 2017.
Φυτεμένος σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη σε υψόμετρο 100 μέτρων, αυτός ο αμπελώνας 42 εκταρίων, ολόκληρος σε ένα κομμάτι, είναι ένας από τους υψηλότερους στην ονομασία Saint-Émilion. Αυτή η γεωγραφική θέση επιτρέπει τον καλό αερισμό του αμπελώνα καθώς και την τέλεια αποστράγγιση, χάρη σε μια φυσική κλίση. Μετά από μελέτη των εδαφών και του υπεδάφους, ολόκληρος ο αμπελώνας αναδιαρθρώθηκε με αυστηρή επιλογή ποικιλιών αμπέλου ανάλογα με την ικανότητά τους να προσαρμόζονται στο terroir κάθε αγροτεμαχίου. Οι φυτεύσεις αποτελούνται από Merlot (70%), Cabernet Franc (29%) και Cabernet Sauvignon (1%).
Το Château de Ferrand έχει δεσμευτεί σε μια διαδικασία οικολογικής μετάβασης, η οποία αντικατοπτρίζεται τόσο στην εφαρμογή φιλικών προς το περιβάλλον πρακτικών στον αμπελώνα (μηχανική κατεργασία του εδάφους, χορτονομή μεταξύ των σειρών, εναέρια χαρτογράφηση μετά τη βερτισιόν για την ανάλυση της ζωηρότητας των αμπελιών, χειρωνακτικός τρύγος) όσο και στη διαχείριση των 10 εκταρίων δάσους που περιβάλλουν τον αμπελώνα. Το Château de Ferrand είναι πιστοποιημένο Terra Vitis από το 2012 και HVE επιπέδου 3 από το 2018.
Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά, τα σταφύλια διαχωρίζονται τρεις φορές (στον αμπελώνα, κατά την άφιξη του τρύγου στο κελάρι και στη συνέχεια μια τελευταία φορά μέσω οπτικής διαλογής) πριν γεμίσουν στον κάδο με τη βαρύτητα. Η οινοποίηση πραγματοποιείται ανά αγροτεμάχιο, όπως και η παλαίωση σε λεπτόκοκκα γαλλικά δρύινα βαρέλια σε ένα πλήρως ανακαινισμένο κελάρι. Ντελικάτα και πολύ ακριβή, τα κρασιά του Château Ferrand έχουν γοητεύσει κατά τη διάρκεια των εσοδειών με τη δομή τους, τα αρώματα πολύ ώριμων κόκκινων φρούτων, τη λεπτή φρεσκάδα και τις λεπτές τανίνες τους.
Σε απόθεμα
Κρασιά En primeur - παράδοση νωρίς 2027
