Château Canon Pécresse 2019

Υπέροχη μύτη, καρποί βάτου και μαρμελάδα μαύρης σταφίδας. Καλή ένταση στο στόμα· μια ορμή από μαύρα φρούτα προηγείται πριν προστεθεί η σκοτεινή, πικάντικη γλυκόριζα, πλάι στη αλμυρή, ορυκτή πετρώδη αίσθηση από το ασβεστολιθικό terroir, προσδίδοντας υφή και πολυπλοκότητα. Σοβαρό στυλ, σμιλεμένο και σταθερό, αλλά με ενέργεια και ορμή. Η υφή είναι κομψή και υπάρχει υπέροχη ακρίβεια με έναν ζουμερό, φωτεινό τόνο στο τέλος. Άξιο αναζήτησης και ένα κτήμα που αξίζει να παρακολουθείτε.

Αρώματα από μύρτιλα, φραγκοστάφυλα, άγρια βατόμουρα και φλοιό. Επίσης λίγα κουκουνάρια και μαύρες ελιές. Με σώμα μεσαίου όγκου και τανίνες λεπτής υφής. Ωραία σαρκώδες στη μέση του ουρανίσκου. Πιείτε από το 2023.

Ένα κρασί που συνδυάζει ωριμότητα και φρεσκάδα, με νότες μαύρης σοκολάτας, κάσσις, κεράσι και απαλά μπαχαρικά, πυκνή δομή και μακρύ, ρευστό τελείωμα.

Ένα πικάντικο, σύνθετο, ανθικό άρωμα κόκκινων και μπλε φρούτων, καθώς και κεδρόχορτων, αναδύεται από το 2019 Château Canon Pecresse, ένα εξαιρετικό Canon-Fronsac με μεσαίο σώμα, ισορροπημένο, πολυεπίπεδο στόμα, άφθονες τανίνες και υπέροχο τελείωμα. Προφανώς ένα εξέχον κρασί, με πολύ χαρακτήρα, που θα απολαμβάνεται λαμπρά για 8–10 γερά χρόνια.

Μια πολύ μικρή ιδιοκτησία, δίπλα στο Vrai Canon Bouclé, τοποθετημένη σε ένα από τα υψηλότερα σημεία της ονομασίας Canon Fronsac. Μια νότα καπνώδους μείωσης στην πρώτη μύτη· έχει πιάσιμο και παρουσία, λίγο αυστηρό αλλά με κρεμώδες βατόμουρο από κάτω. Η αίσθηση της δομής είναι σαφής και είναι εντυπωσιακό, με υψηλότερη αξιολόγηση σε σχέση με το En Primeur.

Με βαθύ γρανάτο‑πορφυρό χρώμα, το 2019 Canon Pecresse αποκαλύπτει αρώματα από βρασμένο τσάι, κέικ με σταφίδες και δαμάσκηνα, με πινελιές αποξηραμένων λουλουδιών και κινέζικου five spice. Ο ουρανίσκος είναι μεσαίου έως πλήρους σώματος, σφιχτός και μαστιχωτός, με άφθονες γεύσεις από πικάντικα μαγειρεμένα δαμάσκηνα και δαμάσκηνα ξερά, και τελείωμα με έντονο κράτημα.

Πλούσια επίθεση με στόμα διαρκώς περιβεβλημένο από εκλεπτυσμένη υφή. Εκλεπτυσμένο, λαμπερό κρασί, συνοδευόμενο από μεγάλη φρεσκάδα. Όμορφο μήκος στο τελείωμα.

Η προτίμηση δόθηκε σε αυτό το 2019, γεννημένο από 70% merlot συμπληρωμένο με cabernet franc. Στη μύτη αναπτύσσεται ένα έντονο και απολαυστικό μπουκέτο κόκκινων και μαύρων φρούτων, με νότες μέντας και μπαχαρικών. Στο στόμα είναι πλατύ, γενναιόδωρο και μεταξένιο, επιβεβαιώνοντας την ισορροπία του γύρω από μια σαρκώδη και ζωηρή φρουτώδη έκφραση, υποστηριζόμενη από πολύ κομψές τανίνες.

Μύτη γραμμική και ελκυστική, φρέσκια και κομψή, που αποκαλύπτει καθαρότητα κόκκινων φρούτων, με νότες από πίτα μύρτιλου. Μεταξένια στο στόμα, εύπεπτη και φρέσκια, με τελείωμα απολαυστικά πικάντικο.

Το είχα ήδη εντοπίσει κατά τη δοκιμή Primeurs: η ρητινώδης νότα είναι ακόμη παρούσα. Συνοδεύεται από αποχρώσεις μαύρων μούρων. Επίθεση γεμάτη νοστιμιά και ελαφρώς κρεμώδης. Το κρασί έχει σώμα, έναν ευχάριστα απαλό χαρακτήρα και υποστηρικικές τανίνες. Φρουτώδες τελείωμα.