Château Canon Pécresse 2022

Απαλό και sappy, διαθέτει μεγάλη ενέργεια και ζωντάνια από την πρώτη γουλιά, με ξινόκοκκινα φρούτα που αγγίζουν υψηλούς τόνους, αλλά με υπέροχες κιμωλώδεις τανίνες που του δίνουν πλατύ σκελετό. Καθαρό και διαυγές, καθώς και φρέσκο, με μέντα, γλυκόριζα και γαρυφαλλένιο μπαχαρικό στο τελείωμα. Δροσερό και τραγανό, με κρυστάλλινα φρούτα και ζωηρή οξύτητα. Τελειώνει λεπτό και αλμυρό, με γενναιόδωρη ορυκτότητα.

Φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, πορτοκάλια και θρυμματισμένες πέτρες στη μύτη αυτού του αρωματικού και λαμπερού ερυθρού. Πλήρους σώματος, με ζωηρή οξύτητα και λεπτές, στιβαρές τανίνες. Καλοδομημένο και ενεργητικό. 70% merlot και 30% cabernet franc. Πιείτε από το 2027.

Το 2022 Canon Pécresse είναι γεμάτο με υπερώριμα σκούρα φρούτα, σοκολάτα, δέρμα, γαρίφαλο και γλυκόριζα. Προσφέρει εξαιρετικό βάθος, αλλά το προφίλ ωριμότητάς του βρίσκεται σαφώς στο όριο, όπως φαίνεται από τον ελαφρώς καβουρδισμένο χαρακτήρα και την έλλειψη φρεσκάδας. Θα προτιμούσα να το πιω σχετικά νωρίς.

Απαλό, φρέσκο, μεταξένιο, κρεμώδες και γεμάτο με σκούρα και κόκκινα φρούτα, σοκολάτα και γλυκόριζα· το κρασί θα είναι απολαυστικό με την κυκλοφορία του, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε νωρίς όλο του το φρούτο, τη φρεσκάδα, τα μπαχαρικά και το κακάο. Αυτή είναι η τελευταία εσοδεία των προηγούμενων ιδιοκτητών, καθώς ο αμπελώνας αγοράστηκε το 2023 από τους ιδιοκτήτες του Chateau La Dauphine. Απολαύστε το από το 2025 έως το 2038. 91–93 βαθμοί.

Το 2022 Château Canon Pécresse προσφέρει φραγκοστάφυλα, καπνιστή γη, γραφίτη, θρυμματισμένη πέτρα και μαύρα φραγκοστάφυλα. Μέτριου σώματος και καλά ισορροπημένο, είναι εστιασμένο και απολαυστικό, με ώριμες τανίνες στο τελείωμα.

Οι Merlot είναι τόσο ώριμοι σε αυτή τη χρονιά που κλίνουν περισσότερο προς τα σκούρα παρά προς τα κόκκινα φρούτα, πλαισιωμένοι εδώ από έντονο αλμυρό χαρακτήρα που προέρχεται από τον ασβεστόλιθο. Αρωματικά κλειστό προς το παρόν· χρειάζεται μερικά ακόμη χρόνια για να ανοίξει πλήρως, αλλά υπάρχει βάθος και δυναμικό. Τρύγος 9–23 Σεπτεμβρίου. 1/3 σε τσιμεντένιες δεξαμενές, 2/3 σε βαρέλια 225 L και 400 L, απόδοση 33 hl/ha, βιολογική πιστοποίηση από το 2020.

Ώριμο, γενναιόδωρο φρούτο με ελαφρώς γλυκιά μύτη. Στο στόμα αποκαλύπτεται εκλεπτυσμένο, αλμυρό και δελεαστικό, με μακρά επίγευση που θα μπορούσε κανείς σχεδόν να «φάει».

Ιδιοκτησία 4 ha που ανήκει στον Jean-Francis Pécresse. Πειστικός συνδυασμός ώριμων τόνων και φρέσκου φρούτου στο μπουκέτο, το οποίο αποκαλύπτει επίσης κιμωλιένιες αποχρώσεις και μια ευχάριστη νότα κόκκων κακάο. Μεσαίας πυκνότητας, το κρασί ξεχωρίζει για την αρμονία του, τις βελούδινες αλλά σαρκώδεις τανίνες και το φρουτώδες, σάλιωμα προκαλούν τελείωμα. Ένα γευστικό κρασί που μπορεί να εκτιμηθεί ήδη από τη νεότητά του.

Η μύτη είναι ορυκτή και προσφέρει γευστική ένταση, όμορφο λεπτό κόκκο και μια ορισμένη συμπύκνωση με λεπτότητα. Αναδεικνύονται νότες μαύρου κερασιού, μωβ δαμάσκηνου και, πιο διακριτικά, μικρών ψημένων-ζουμερών φρούτων, σε συνδυασμό με πινελιές αστεροειδούς γλυκάνισου και φρέσκου ξανθού καπνού, καθώς και μια πολύ διακριτική νότα σχεδόν ψητών αρωματικών βοτάνων. Το στόμα είναι φρουτώδες, ισορροπημένο και προσφέρει φρεσκάδα, μεταλλικότητα, μια πλευρά τύπου γραφενίου, όμορφη λεπτότητα του κόκκου, λεπτή ρευστότητα και μεταξένια, λεπτή υφή. Στο στόμα το κρασί εκφράζει νότες από βατόμουρο και ψημένες νύξεις και, πιο ελαφρά, μοσχοκάρυδο, σε συνδυασμό με πινελιές από ώριμα, ζουμερά κόκκινα φρούτα, καθώς και νύξεις από γλυκό ξανθό καπνό και μια υποψία μαύρου πιπεριού στο φόντο. Καλή επίγευση.

Ένας πυρήνας από στιβαρές τανίνες αποκαλύπτει τις δυνατότητες αυτού του κρασιού. Καθώς ωριμάζει, θα εξελιχθεί σε ένα δυνατό κρασί, με ώριμα μαύρα φρούτα και ισορροπία στην τανική υφή. Απολαύστε το από το 2028.