Château Capbern 2019

Γοητευτικές νότες βατόμουρου και κορυφαίας ποιότητας δρυς· ογκώδες ξεκίνημα, ζουμερή, ζωηρή εξέλιξη, αισθητή οξύτητα και τραγανές τανίνες· ο πολύ υψηλός αλκοολικός τίτλος είναι καλά καλυμμένος και γίνεται κυρίαρχος μόνο στο τελείωμα.

Γοητευτικό, με εύρος και χαρακτήρα, παρουσιάζει νότες μαύρου τσαγιού, γλυκό φύλλο δάφνης, βιολέτα, μαρμελάδα μαύρης σταφίδας και υπαινιγμούς από ελαφρώς καμένο σκλήθρο. Υποστηρίζεται από μια ουσιαστική αλλά λεπτόκοκκη δομή, που καταλήγει σε μια όψιμη αιμάτινη νότα. Cabernet Sauvignon, Merlot και Petit Verdot. Πιείτε το τώρα έως το 2032.

Δυνατό και επιδραστικό, και το αλκοόλ, αν και καλά ισορροπημένο από το φρούτο, επηρεάζει την υφή και την αίσθηση στο στόμα αυτού του κρασιού, που είναι γκουρμέ και γεμάτο νότες σοκολάτας, δαμάσκηνου damson και πίσσας. Μεγάλη δραματικότητα σε αυτήν τη χρονιά. 60% νέο βαρέλι. Απόδοση 40 hl/ha. pH 3,9.

Αρωματική μύτη από μουριές, σκούρα κεράσια, γη, μαύρο τσάι, γαρίφαλο και κέδρο. Πλούσιο σώμα με σφιχτές, νευρώδεις τανίνες. Καλοδομημένο και ισορροπημένο, με σαρκώδη υφή και γευστικό, μακρύ τελείωμα. Μεγάλο κρασί. Πιείτε από το 2025.

Το Capbern 2019 έχει βελτιωθεί σε σχέση με όταν το δοκίμασα αμέσως μετά την εμφιάλωση. Τελικά ανέπτυξε πιο κομψό μπουκέτο, με κυρίως μαύρα φρούτα σε αρμονία με αρώματα κέδρου και δάσους. Απέκτησε πιο κλασικό χαρακτήρα. Ο ουρανίσκος είναι μεσαίου σώματος, με έντονο στοιχείο γραφίτη στην είσοδο, καλή βάθος, αρκετά φρέσκο, με δομημένο, ελαφρώς τραχύ τελείωμα. Καλό. Δοκιμάστηκε τυφλά στη ετήσια γευσιγνωσία του Southwold.

Μελανόχρωμο στο ποτήρι, το κρασί ξεκινά με στρώσεις από βελούδινης υφής σκούρα κόκκινα φρούτα, εσπρέσο, μπαχαρικά και στρογγυλές, γυαλισμένες τανίνες. Το τελείωμα, γεμάτο φρούτο, είναι πλούσιο, στρογγυλό και επιβλητικό, με μήκος και πλούτο στο φρούτο. Προφανώς, πρόκειται για ένα νέο επίπεδο ποιότητας για το Capbern. Πιείτε το από το 2024 έως το 2040.

Λατρεύω τη μύτη του 2019 Château Capbern, ένα κρασί μεσαίου έως πλήρους σώματος, πικάντικο και πλούσιο, με νότες καπνού και μολύβι κέδρου, ώριμες αλλά αυξανόμενες τανίνες, έναν εξαιρετικό συνδυασμό πλούτου και φρεσκάδας και ένα εκρηκτικό φινάλε. Είναι απίστευτα εντυπωσιακό και, παρότι προσφέρει απόλαυση ήδη σήμερα, αξίζει 5–6 χρόνια παλαίωσης στη φιάλη, και δεν μπορώ να φανταστώ να μην εξελίσσεται για δύο δεκαετίες.

Χαρμάνι 69% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot και 1% Petit Verdot, το 2019 Capbern έχει βαθύ πορφυρο‑ρουμπινί χρώμα. Ξεδιπλώνεται από το ποτήρι με γοητευτικά αρώματα από πολτοποιημένα μαύρα κεράσια, μαύρα σμέουρα και φρέσκα μαύρα φραγκοστάφυλα, με υποψίες από ζαχαρωμένες βιολέτες και έλαιο γαρίφαλου. Στον ουρανίσκο είναι πληθωρικό, γεμάτο ζουμερά μαύρα φρούτα, υποστηριζόμενο από ώριμες, ελαφρώς κοκκώδεις τανίνες και αψεγάδιαστη φρεσκάδα, με μακρά και πολυεπίπεδη επίγευση.

[ Σημειώσεις En Primeur 2019: 93 ] Πλούσιο χρώμα, ξανά γεμάτο σώμα, με πολλές αποχρώσεις και πολυπλοκότητα στην κατανομή των στοιχείων του μπουκέτου — μαύρα φρούτα, θαλάσσιες και αλμυρές νύξεις και κέδρος —, ένα σύνολο αντάξιο ενός κορυφαίου cru classé· ακαταμάχητη σχέση ποιότητας-τιμής αν το επιβεβαιώσει η φιάλη!

Ένα όμορφο σύγχρονο κρασί παλαίωσης, κομψό, απαλό και έντονο, με υπέροχες ώριμες, καλά ενσωματωμένες τανίνες και μια πολύ απολαυστική αρωματική παλέτα από μαύρα φρούτα, βανίλια, καφέ και πιπέρι. Ένα πολύ ολοκληρωμένο σύνολο που απέχει πολύ από το να έχει πει την τελευταία του λέξη.

Η φρεσκάδα και η φρουτώδης ένταση του Cabernet Sauvignon προσδίδουν εξαρχής στο Capbern έναν ιδιαίτερα ελκυστικό χαρακτήρα. Ζουμερή, κρεμώδης επίθεση, όπου αναδεικνύεται εκ νέου η φρεσκάδα του Cabernet. Το Capbern αυτό είναι ενεργητικό, τονωτικό και χρειάζεται ακόμη να διοχετεύσει τη ζωηράδα του. Όμορφη αρωματική έκφραση στο τελείωμα.

Λογότυπο στον φελλό: JL (Lafitte Liège) Η υψηλότερη βαθμολογία που έδωσα σε αυτό το cru στα En Primeur διατηρείται θαυμάσια. Έντονο χρώμα, με μαύρες και πορφυρές ανταύγειες. Πολύ αρωματική μύτη, εκλεπτυσμένη, φρουτώδης, καθαρή, με μια νότα μελανιού. Μαλακή είσοδος, πλήρες και πλούσιο στη μέση του ουρανίσκου, με πολύ γεύση· το κρασί εξελίσσεται κρεσέντο στο τελείωμα, με βάθος στη γεύση και τέλεια περιβεβλημένες τανίνες. Ένας εξαιρετικός outsider.

Για αυτήν την ιδιοκτησία στη σφαίρα επιρροής του Calon Ségur, τα cabernet, σε σαφή άνοδο στο 69%, ενορχηστρώνουν ένα φεστιβάλ αφιερωμένο στο ασβεστολιθικό τους τερόιρ. Πολλή απαλότητα, ωριμότητα με ακρίβεια, αρμονικές γεύσεις μαύρου φρούτου και γλυκόριζας, όλα σε μια οξύρρυθμη αρμονία.

Συμπυκνωμένα, τραγανά φρούτα στη μύτη, αναδειγμένα από «κοινοβιακές» ανθικές νότες (τριαντάφυλλο). Πεντανόστιμο στον ουρανίσκο, ταυτόχρονα φρέσκο και απολαυστικά πλούσιο, άψογα ισορροπημένο, με όμορφη ύλη και μασητικότητα. Ένα κρασί με τεράστια ευκολία κατανάλωσης.

Έντονες γεύσεις μαύρων φρούτων και καπνιστές νότες χαρίζουν σε αυτό το κρασί μεγάλο όγκο. Υποστηρίζεται από τις τανίνες του και την πυκνότητά του. Νότες γλυκόριζας και σκούρου καφέ δείχνουν κάποια εκχύλιση. Απολαύστε το από το 2026.