Château Capbern 2025

Ένα ερυθρό κρασί από το Saint-Estèphe που συνδυάζει αρωματικό πλούτο και φινέτσα

Το κτήμα

Το Château Capbern είναι ένας cru του Saint-Estèphe που βρίσκεται στο βορειοανατολικό τμήμα της ονομασίας, στην αριστερή όχθη του Bordeaux. Το Château Capbern ανήκει στο Château Calon Ségur.

Ο αμπελώνας

Το Château Capbern είναι ένα κρασί Saint-Estèphe που παράγεται από έναν αμπελώνα 38,5 εκταρίων, εκ των οποίων τα 32 εκτάρια καλλιεργούνται. Τα κλήματα, με μέση ηλικία 14 ετών, είναι φυτεμένα σε αμμοχαλικώδη, αργιλοχαλικώδη και ασβεστολιθικά terroirs.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειρωνακτικός τρύγος. Δονούμενος αποβοστρυχωτής και χειρωνακτικό τραπέζι διαλογής. Οινοποίηση σε κυλινδρικές δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Η εκχύλιση διαρκεί από 18 έως 21 ημέρες. Η παλαίωση πραγματοποιείται για διάστημα 18 μηνών σε βαρέλια (εκ των οποίων το 60% είναι καινούργια).

Σύνθεση

Το Château Capbern 2025 είναι ένα blend από 62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot και 2% Cabernet Franc.