Château Clos de Boüard 2024

Η πλούσια και κομψότητα ενός κρασιού Montagne Saint-Émilion χαρακτηρισμένου από λεπτότητα και ισορροπία

Η ιδιοκτησία

Η Coralie de Boüard και ο σύζυγός της Loïc Maillet απέκτησαν το Château Clos de Boüard το 2016, το οποίο βρίσκεται στη δορυφορική ονομασία Montagne Saint-Émilion.

Ο αμπελώνας

Το Château Clos de Boüard επιβλέπει έναν αμπελώνα που καλύπτει μια έκταση 30 εκταρίων. Περίπου 40 ετών, οι αμπέλιες που έχουν φυτευτεί σε νότιες πλαγιές από ασβεστολιθικό έδαφος δίνουν ζωή σε ένα μεγάλο κρασί από το Montagne Saint-Émilion.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειροποίητη συγκομιδή πριν από την επιλογή μέσω οπτικής ταξινόμησης. Προζύμωση πριν από τη ζύμωση στους 8 -10 °C. Αλκοολική ζύμωση. Μακέρωση για 3 έως 5 εβδομάδες. Μαλολακτική ζύμωση σε νέα βαρέλια. Οινοποίηση ανά τεμάχιο, συνοδευόμενη από χειροποίητες αναδιπλώσεις. Η παλαίωση διαρκεί για 18 μήνες σε βαρέλια (30% σε νέα βαρέλια και 30% σε βαρέλια ενός κρασιού).

Μείγμα

Αυτό το Château Clos de Boüard 2023 είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος merlot (85%), cabernet franc (10%) και cabernet sauvignon (5%).