Château Corbin 2021

Αρχικά αναγωγικό, βαθύ, με βουργουνδέζικο χαρακτήρα, με ιώδιο και κόκκινο φραγκοστάφυλο. Ο ουρανίσκος είναι λεπτός, με έντονες αλλά λεπτές τανίνες, δείχνει φινέτσα, αρμονία και πολύ καλή επίγευση. Διακριτικό!

Το 2021 Corbin ωρίμασε κατά περίπου 20% σε καινούριο δρύινο βαρέλι, καθώς και σε μερικά παλαιά βαρέλια, τσιμεντένιες δεξαμενές και wine globes. Στο ποτήρι ανοίγει με ελαφρώς αναγωγικό μπουκέτο άγριων μούρων, μπαχαρικών, πετάλων και καπνού της αμπέλου· είναι μεσαίου σώματος, απαλό και γοητευτικό, σε ένα αρωματικό, μεσαίου βάρους στιλ.

Αρωματικές ανθώδεις νότες με σμέουρο και ευωδιαστό κεράσι – πολύ ωραία μύτη. Λεπτό και αρχικά αρκετά κοφτερό, ελαφριάς παρουσίασης, με κρεμώδη, αλμυρή, ορυκτή υφή που ισορροπεί την υψηλή οξύτητα. Ωστόσο είναι λίγο υποτονικό, όχι τόσο φρουτώδες όσο κάποια άλλα ούτε με ιδιαίτερο βάρος, αλλά είναι εστιασμένο και διατηρεί την ίδια ισορροπία μέχρι το τέλος, με μια δροσερή, μέντας επίγευση. Όλα είναι καλοπαρουσιασμένα, απλώς σε χαμηλότερη ένταση. Παρότι δεν προσφέρει πυκνό, πλούσιο φρούτο, έχει εξαιρετική και εύκολη πινιμότητα.

Ένα απαλό και ευθύ κόκκινο με νότες κόκκινων μούρων, πορτοκαλιού, καρυδιού και γλυκόριζας. Μεσαίο σώμα και ελαφρώς μαστιχωτές τανίνες. Πιο ελαφρύ φέτος. Να καταναλωθεί το 2024.

Κομψό, φρέσκο και εκλεπτυσμένο, το κρασί είναι ζωηρό, ενεργητικό και σχεδόν τραγανό, με ανύψωση προς τον πυρήνα κόκκινων φρούτων στο μέσο του ουρανίσκου που συνεχίζεται έως το τελείωμα με νύξεις μπαχαρικών. Πιείτε το από το 2024 έως το 2032.

Ένα κρασί της χρονιάς με έμφαση στη φινέτσα και την κομψότητα, το 2021 Château Corbin (90/10 Merlot και Cabernet Franc) προσφέρει ένα όμορφο, αρωματικό μπουκέτο από τραγικές φράουλες, framboise, πέταλα τριαντάφυλλου και άνθη. Μεσαίου σώματος στον ουρανίσκο, διαθέτει πολυεπίπερη, αδιάκοπη υφή, λεπτές τανίνες και εξαιρετικό μήκος. Είναι από εκείνα τα κρασιά που κερδίζουν με τον χρόνο στο ποτήρι και θα σας χαρίζουν χαμόγελο οποιαδήποτε στιγμή στα επόμενα 10–12 χρόνια.

Χρώμα ρουμπινί‑ροζ, μέτριο σώμα, με έμφαση στα φρέσκα, αρωματικά φρούτα. Εμφανίζεται μια γλύκα καθώς ανοίγει στο μέσο του ουρανίσκου, με κόκκινο κεράσι, κόλα, πούρο, φύλλο τομάτας, βιολέτα, φλούδα πορτοκαλιού και ζουμερό τελείωμα. Διακριτικές, λεπτεπίλεπτες τανίνες, που αποτυπώνουν τη σμιλεμένη ποιότητα της χρονιάς στα σωστά χέρια. Annabelle Cruse ιδιοκτήτρια, Jean‑Luc Thunevin σύμβουλος. Cabernet Franc ωριμασμένο σε Wine Globes, Merlot σε βαρέλι. Δεν δοκιμάστηκε En Primeur.

Το 2021 Corbin έχει βαθύ πορφυρό-ρουμπινί χρώμα. Νότες σωταρισμένων βοτάνων, πίσσας, καουτσούκ και μαύρου πιπεριού οδηγούν σε υπαινιγμούς μαρμελάδας δαμάσκηνου και υγρού εδάφους. Στον ουρανίσκο, μεσαίου σώματος, είναι μαστιχωτό, με μαύρα φρούτα διανθισμένα με βότανα και ακριβώς αρκετή φρεσκάδα, καταλήγοντας αλμυρό.

Είναι η οινοποίηση χωρίς προσθήκη θείου που χαρακτηρίζει την ιδιαιτερότητα αυτού του montagne, όπως υπογράμμισαν όλοι οι γευσιγνώστες; Πρόκειται για ένα πολύ ευχάριστο κρασί που, μετά από αερισμό, αναπτύσσει στη μύτη μια ζωηρή φρεσκάδα με επίκεντρο τα κόκκινα φρούτα. Ταυτόχρονα φρέσκο και απαλό, με μεγάλη ευκαμψία, το στόμα είναι διαποτισμένο με έντονο φρούτο που συνοδεύεται από ελαφρές ανθικές νύξεις. Ένα πολύ εκφραστικό και διαβολικά απολαυστικό κρασί, που διαδέχεται μια υπέροχη εσοδεία 2020, η οποία αναδείχθηκε coup de cœur στην προηγούμενη έκδοση.

Σε αυτή τη δύσκολη χρονιά, η Anabelle Cruse Bardinet πέτυχε ένα κρασί μεγάλης καθαρότητας που ανοίγει με στρογγυλό, ζουμερό φρούτο, υπογραμμισμένο από λεπτές ανθικές νότες ίριδας, τριαντάφυλλου και βιολέτας, σαν ένα γοητευτικό μπουκέτο. Η λεπτότητα και η κομψότητα συνεχίζονται σε μια δαντελένια υφή, διαπερασμένη από μια φρέσκια, οξεία γραμμή, σαν χυμός κόκκινων φρούτων μόλις κομμένων. Το τελείωμα είναι αέρινο και ακριβείας, προσεκτικά σμιλευμένο.

Το Corbin αποτυπώνει ξεκάθαρα το ασβεστολιθικό του terroir μέσα από κιμωλώδεις νύξεις, συμπληρωμένες από μια πινελιά βατόμουρου. Ζουμερό και φιλικό, το κρασί διαθέτει αξιόπιστες, ακριβείς τανίνες που του προσδίδουν εύρος και ζωντάνια. Ένα κρασί που ξεδιπλώνεται κρεσέντο· αξίζει λίγη αεράτωση.

Σκούρο και ζωηρό χρώμα, μέτριας έντασης. Πολύ φρουτώδης μύτη, με ώριμο χαρακτήρα και, κυρίως, πολύ πιο φρέσκια από ό,τι στο παρελθόν. Δεν πρόκειται για θέμα εσοδείας, αλλά για μια επανερμηνεία του terroir από την Anabelle Bardinet. Ο καθαρός χαρακτήρας είναι ιδιαίτερα έντονος. Με τον αερισμό στο μπουκάλι, το κρασί αποκαλύπτει πρωτόγνωες νότες βατόμουρου. Αντιστέκεται για πολύ στην οξείδωση. Διακριτικό στην είσοδο, πολύ γευστικό στη μέση, με λεπτή υφή· χαϊδεύει τον ουρανίσκο με μέτρια δύναμη και πιο αέρινη αίσθηση από πριν. Τελειώνει απαλά και με αποχρώσεις, χωρίς καμία ταννική παρουσία, με όμορφη επιστροφή λουλουδιών, σμέουρου και γλυκόριζας στην επίγευση. Αυτή η αίσθηση διακριτικής παρουσίας θυμίζει οινοποίηση εμπνευσμένη από την αριστερή όχθη, περισσότερο παρά από την παράδοση της δεξιάς όχθης. Χάρμανι: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc. Αλκοόλ: 13%. Επιλογή: 78% πρώτο κρασί. Εκτιμώμενη παραγωγή: 35.000 φιάλες.

Μέτριο βαθύ ρουμπινί κόκκινο χρώμα. Καθαρή και αρωματική μύτη με ανθώδη κόκκινα φρούτα, πολτοποιημένο δαμάσκηνο, cassis και ήπια μπαχαρικά. Στον ουρανίσκο είναι απαλό και εύπλαστο, εύπεπτο κόκκινο φρούτο με ήπιες ταννίνες, ζουμερό και επίμονο τελείωμα.

Πρόκειται για ένα ιδιαίτερα δομημένο κρασί. Έντονες τανίνες και ώριμα μαύρα φρούτα συνδυάζονται σε ένα κρασί που είναι στιβαρό, διατηρώντας παράλληλα μια ελαφριά πινελιά οξύτητας. Χρειάζεται περαιτέρω παλαίωση, οπότε περιμένετε έως το 2027 για να το πιείτε.