Château d'Arche 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château d'Arche 2024

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο ανοίγει με ντελικάτα αρώματα λευκών λουλουδιών, συνοδευόμενα από νότες εσπεριδοειδών.

Στόμα
Ευρύ και γενναιόδωρο, το στόμα αποκαλύπτει μια λεπτή δομή, όπου η στρογγυλάδα και η φρεσκάδα ισορροπούν υπέροχα. Τα φρουτώδη αρώματα δένουν αρμονικά με τις ανθικές νότες και προσφέρουν μια γευσιγνωστική εμπειρία μεγάλης κομψότητας, την οποία στηρίζει μια άψογα ελεγχόμενη περιεκτικότητα σε υπολειμματικό σάκχαρο.

Η ακρίβεια και η αρωματική καθαρότητα ενός Sauternes

Το κτήμα

Η οικογένεια d'Arche είναι ριζωμένη στην περιοχή του Μπορντό από το 1611. Η οινική της πορεία ξεκίνησε με τον Etienne d'Arche, ιατρό και τακτικό καθηγητή στο Πανεπιστήμιο του Μπορντό. Ο δισέγγονός του, François d'Arche, σύμβουλος του Βασιλιά, απέκτησε το κτήμα Braneyre το 1733 και το μετονόμασε σε Château d'Arche. Παρά τις αναταραχές της ιστορίας, με σημαντικότερη τη Γαλλική Επανάσταση, το κτήμα άντεξε στον χρόνο. Το 1855 κατατάχθηκε ως Second Cru ανάμεσα στα λευκά κρασιά της Ζιρόντ. Υπό την ηγεσία του Armand Bastit-Saint-Martin, δημάρχου του Σοτέρν, το κτήμα επανενώθηκε το 1925. Το 1996 ξεκίνησε ένα νέο κεφάλαιο με την απόκτηση του Château d'Arche, με γνώμονα ένα όραμα εστιασμένο στην αμπελουργική αριστεία και τον σεβασμό προς το περιβάλλον.

Ο αμπελώνας

Με μέση ηλικία 65 ετών, τα αμπέλια του Château d'Arche ευδοκιμούν σε ένα εξαιρετικό terroir του Sauternes, που χαρακτηρίζεται από χαλικώδεις λοφοσειρές πάνω σε αργιλώδες υπέδαφος, με άμμο στους πρόποδες των πλαγιών. Αυτό το μοναδικό terroir, σε συνδυασμό με ένα ιδιαίτερο μικροκλίμα, ευνοεί την ανάπτυξη του Botrytis cinerea, ο οποίος είναι απαραίτητος για την παραγωγή των μεγάλων Sauternes.

Η σοδειά

Το 2024 ξεχώρισε για τις δροσερές και υγρές συνθήκες του, με τυπικό ωκεάνιο κλίμα και τακτικές βροχοπτώσεις. Το σχετικά δροσερό καλοκαίρι επέτρεψε στα λευκά σταφύλια να ωριμάσουν ιδανικά. Οι φθινοπωρινές συνθήκες ήταν ιδιαίτερα ευνοϊκές για την ανάπτυξη του Botrytis cinerea και εξασφάλισαν έναν ιδανικό τρύγο μεταξύ 21 Σεπτεμβρίου και 30 Οκτωβρίου, με τέσσερα διαδοχικά περάσματα στον αμπελώνα για την επιλογή των ραγών στο τέλειο σημείο ωρίμανσης.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποιείται εξ ολοκλήρου σε καινούργια βαρέλια, κάτι που επιτρέπει μια αργή και ελεγχόμενη ζύμωση. Η παλαίωση πραγματοποιείται επίσης σε καινούργια δρύινα βαρέλια και προσδίδει στο κρασί πολυπλοκότητα και φινέτσα, διατηρώντας παράλληλα το φρούτο και τη φρεσκάδα που χαρακτηρίζουν τη χρονιά.

Ποικιλία

100% Sémillon.