Château d'Arsac 2019

Η κομψότητα ενός φρουτώδους και δομημένου Cru Bourgeois Exceptionnel από το Haut-Médoc

Το κτήμα
Α Classé Cru Bourgeois Exceptionnel, Château d'Arsac είναι ένα από τα παλαιότερα κτήματα στο Médoc, στην αριστερή όχθη του Μπορντό. Στην ιδιοκτησία του Philippe Raoux από το 1986, το κτήμα έχει υποστεί μια τολμηρή και πρωτότυπη ανακαίνιση. Σε ένα αποφασιστικά σύγχρονο πνεύμα, το Château d'Arsac ξεχωρίζει για το κελάρι του που είναι ντυμένο με ανοξείδωτο ατσάλι, τη γυάλινη οροφή με πρώτες ύλες και το μπλε χρώμα Klein. Το κτήμα φιλοξενεί επίσης πολυάριθμες καλλιτεχνικές εκθέσεις στον κήπο γλυπτών σύγχρονης τέχνης. Τα φημισμένα κρασιά του Château d'Arsac παράγονται σύμφωνα με το Margaux ονομασία.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας του Château d'Arsac καλύπτει 53 εκτάρια με αμπέλια ηλικίας 27 ετών κατά μέσο όρο, φυτεμένα σε βαθιά χαλικώδη εδάφη πάνω σε καστανόχωμα και εξάρσεις μαρμαρυγιακών ασβεστόλιθων. Τα αμπέλια καλλιεργούνται με πρακτικές βιώσιμης αμπελοκαλλιέργειας, με την εφαρμογή πολιτικής μηδενικών υπολειμμάτων από το 2016. Οι σειρές των αμπελιών είναι χορταριασμένες και κάθε αμπελοτεμάχιο υπόκειται σε συνεχή παρακολούθηση.

Η οινοποίηση
Θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές, για 21 ημέρες κατά μέσο όρο.

Η παλαίωση
100% σε δρύινα βαρέλια (40% νέα βαρέλια, 60% βαρέλια από 1 προηγούμενο κρασί).

Το χαρμάνι
72% Cabernet sauvignon, 28% Merlot.

Γευσιγνωσία
Δοκιμασμένο en primeur, το Cru Bourgeois Exceptional Château d´Arsac 2019 αποκαλύπτει ένα λαμπερό πορφυροκόκκινο χρώμα με πορφυρές αντανακλάσεις. Η μύτη συνδυάζει νότες φρούτων που ενισχύονται από διακριτικές ξυλώδεις και φρυγανισμένες νότες. Στο στόμα, αυτό το κρασί παρουσιάζει τη δομή που χαρακτηρίζει τα εκλεκτά κρασιά του Haut-Médoc μέσα από νόστιμα αρώματα μαύρων φρούτων και λεπτές τανίνες που συνεχίζονται σε μια μακρά επίγευση.