Château de Beaucastel : Coudoulet de Beaucastel 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Coudoulet de Beaucastel 2022 από το Château de Beaucastel

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Καθαρό ρουμπινί χρώμα, που αναδεικνύεται με βιολετί αντανακλάσεις, συνδυάζοντας κομψότητα και λάμψη.

Μύτη
Η μύτη σαγηνεύει με τη φρεσκάδα και την αρμονία της, αναμειγνύοντας φρέσκα κόκκινα φρούτα και διακριτικές νότες κυπαρισσιού.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος, ισορροπημένος και βελούδινος, αποκαλύπτει απαλές τανίνες, όμορφη στρογγυλότητα και φρουτώδεις αρώματα. Η επίγευση, ευρύχωρη και γλυκιά, εκτείνεται με όμορφο μήκος που σημαδεύεται από μια αλμυρή αφή.

Η κομψότητα και το βάθος ενός εξαιρετικού κόκκινου κρασιού από την κοιλάδα του Ροδανού

Η ιδιοκτησία
Χρονολογούμενο από τον 16ο αιώνα, το Château de Beaucastel αναζωογονήθηκε στις αρχές του 20ου αιώνα χάρη στον Pierre Tramier. Ο γαμπρός του, Pierre Perrin, έδωσε μια αποφασιστική ώθηση στην ιδιοκτησία, ενώ ο Jacques Perrin επέκτεινε τη φήμη της πολύ πέρα από τα γαλλικά σύνορα. Σήμερα, οι απόγονοι του Jacques Perrin συνεχίζουν αυτήν την αναζήτηση για την αριστεία με πάθος, καθιερώνοντας αυτήν την οικογενειακή ιδιοκτησία ως μια πραγματική αναφορά ανάμεσα στις μεγάλες υπογραφές της κοιλάδας του Ροδανού.

Ο αμπελώνας
Προερχόμενο από έναν αμπελώνα 30 εκταρίων, το Coudoulet de Beaucastel είναι ένα κρασί από την κοιλάδα του Ροδανού που καλλιεργείται σε ένα έδαφος με μιοκαίνικη θαλάσσια μολάσσα που είναι διάσπαρτη με ογκόλιθους. Αυτό το έδαφος, πολύ κοντά σε αυτό του Châteauneuf-du-Pape, αποθηκεύει ηλιακή θερμότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας για να την απελευθερώσει τη νύχτα, προωθώντας έτσι ένα πρώιμο ξύπνημα της αμπέλου την άνοιξη.

Η χρονιά

Το 2022 χαρακτηρίστηκε από ακραίες καιρικές συνθήκες αλλά γενικά ευνοϊκές για μια καλή ποιότητα των σταφυλιών, παρόλο που οι αποδόσεις διαφέρουν ανάλογα με τις παρτίδες. Ένας εξαιρετικά ξηρός χειμώνας και άνοιξη εξασφάλισαν την άριστη υγεία των αμπελώνων. Παρά ένα πολύ ζεστό καλοκαίρι, οι βροχές τον Αύγουστο επέτρεψαν για μια προοδευτική ωρίμανση των σταφυλιών. Οι πρώιμες συγκομιδές γέννησαν λεπτά, φρουτώδη και χαμηλής αλκοόλης ροζέ, καθώς και ισορροπημένα κόκκινα με διακριτικές εκχυλίσεις.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειρωνακτική συγκομιδή, ταξινόμηση της συγκομιδής κατά την άφιξη στο οινοποιείο, θέρμανση των ολόκληρων σταφυλιών στους 80°C (δέρμα), ψύξη στους 20°C. Κλασική μακέρωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές για 12 ημέρες. Αποστράγγιση του ελεύθερου χυμού. Πίεση σε πνευματική πρέσα. Ανάμειξη των διαφορετικών ποικιλιών σταφυλιών που έχουν οινοποιηθεί ξεχωριστά μετά την μαλολακτική ζύμωση. Παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 6 μήνες.

Μείγμα

Grenache (40%), mourvèdre (30%), syrah (20%), cinsault (10%).