Château de Beaucastel 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château de Beaucastel 2023

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε περίπου στους 15°C, με προηγούμενη μετάγγιση.

Η λεπτότητα και το αρωματικό πλαίσιο ενός ερυθρού κρασιού από την Κοιλάδα του Ροδανού

Το κτήμα

Ιδρυμένο τον 16ο αιώνα, το Château de Beaucastel πέρασε, στις αρχές του 20ού αιώνα, στα χέρια του Pierre Tramier. Ο γαμπρός του, Pierre Perrin, του έδωσε νέα δυναμική, ενώ ο Jacques Perrin επέκτεινε τη φήμη του πολύ πέρα από τα εθνικά σύνορα. Σήμερα, οι γιοι και οι εγγονοί του Jacques Perrin διατηρούν την προσήλωση στην αριστεία αυτού του οικογενειακού κτήματος, ενός από τα πιο περίφημα στην Κοιλάδα του Ροδανού.

Ο αμπελώνας

Το Château de Beaucastel καλλιεργεί έναν ενιαίο αμπελώνα 110 εκταρίων, στο βόρειο τμήμα της ονομασίας Châteauneuf-du-Pape. Μετατράπηκε σε βιολογική καλλιέργεια από τη δεκαετία του 1960· τα αμπέλια αναπτύσσονται σε εδάφη με επιφανειακά galets roulés (στρογγυλεμένα χαλίκια), με στρώματα αργίλου, άμμου και ασβεστόλιθου σε μεγαλύτερο βάθος.

Εβδομήντα εκτάρια αφιερώνονται στην παραγωγή αυτής της cuvée.

Η εσοδεία

Μετά από έναν ξηρό χειμώνα και μια υγρή αλλά ανεμώδη άνοιξη που διατήρησε την υγεία των αμπελιών, το ξηρό και σχετικά δροσερό καλοκαίρι στην Κοιλάδα του Ροδανού ευνόησε την αρμονική ωρίμανση, παρά ένα κύμα ζέστης στα μέσα Αυγούστου που οδήγησε την ωρίμανση στο τελικό της στάδιο. Ο τρύγος, από τις 24 Αυγούστου (λευκά) έως τις 5 Σεπτεμβρίου, πραγματοποιήθηκε υπό ιδανικές συνθήκες. Οι σχετικά σύντομες εκχυλίσεις επέτρεψαν εκλεπτυσμένη εκχύλιση. Οι πρώτες γευσιγνωσίες αποκαλύπτουν κρασιά με μεγάλο δυναμικό και αξιοσημείωτη φρεσκάδα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τρύγος με το χέρι, ακολουθούμενος από ζύμωση σε κωνικές ξύλινες δεξαμενές (για Syrah και Mourvèdre) και σε παραδοσιακές τσιμεντένιες και υαλωμένες δεξαμενές λίθινου σκεύους για τις λοιπές ποικιλίες. Η συναρμολόγηση γίνεται μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση. Παλαίωση σε δρύινους foudres για ένα έτος.

Ποικιλίες σταφυλιών

Grenache (30%), Mourvèdre (30%), Syrah (15%), Counoise (10%), Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne (10%), Cinsault (5%).