Η οικογένεια Chave παράγει κρασιά στη βόρεια
Κοιλάδα του Ροδανού εδώ και 16 γενιές, αγοράζοντας σταδιακά ακίνητα αμπελώνων στην
Saint-Joseph και
Ερμιτάζ ονομασίες. Ο
Gerard Chave ανέλαβε την οικογενειακή επιχείρηση το 1970 και απέκτησε διεθνή φήμη για τα κρασιά του κτήματος, επεκτείνοντας επίσης τις εκμεταλλεύσεις του στο Ερμιτάζ σε 14 εκτάρια (35 στρέμματα). Ο γιος του Gerard, ο
Jean-Louis Chave εντάχθηκε στην οικογενειακή εταιρεία το 1992, συνεχίζοντας την παράδοση της οικογένειας στην αγορά και αναφύτευση αμπελώνων και ίδρυσε επίσης την εταιρεία διαπραγματεύσεων της οικογένειας
JL Chave Selection. Στην καρδιά του
κτήματος Jean-Louis Chave βρίσκεται το ποικίλο μωσαϊκό των δεμάτων. Στο Ερμιτάζ, τα 35 εκτάρια αμπελώνων τους απλώνονται σε 9 "
lieux-dits ," μερικά από τα οποία φιλοξενούν πολύ παλιά
Syrah αμπέλια (έως 60 ετών). Η διαχείριση των αμπελώνων αυτών γίνεται βιολογικά και τα κρασιά παράγονται με ελάχιστη οινοποίηση παρέμβασης. Το κτήμα βασίζεται σε 16 γενιές savoir-faire για την παραγωγή των ναυαρχίδων του Jean-Louis Chave Ερμιτάζ Ερυθρά και Λευκά κρασιά, απίστευτα πολύπλοκα μείγματα σταφυλιών που συγκομίζονται σε αυτές τις πολλές διαφορετικές λιχουδιές.
Το
Ερμιτάζ κόκκινο τους βασίζεται σε πλούσιο και ώριμο Syrah από αργιλώδη και ασβεστολιθικά εδάφη των αμπελώνων Meal και Bessards. Εν τω μεταξύ, το
Hermitage white παράγεται κυρίως από παλιό κλήμα
Marsanne από το μονόπολο της οικογένειας Peleat πλοκή, μαζί με το
. Αυτό είναι ένα λευκό κρασί Ερμιτάζ με αξιοσημείωτη δυνατότητα παλαίωσης, εξελίσσοντας πολυεπίπεδα, διακριτικά αρώματα με την πάροδο του χρόνου. Το
Saint-Joseph red του κτήματος παράγεται από το ιστορικό κέντρο αυτής της αριστοκρατικής ονομασίας και προσφέρει υπέροχα αρώματα βατόμουρου, ελιάς, βιολέτας και καπνού.
Η σειρά Jean-Louis Chave περιλαμβάνει επίσης κρασιά από όλο τον βόρειο Ροδανό, συμπεριλαμβανομένου ενός μείγματος Côtes-du-Rhone "
Mon Coeur ," Crozes-Hermitage "
Silene ," και "
Offerus από φρούτα που συγκομίζονται στο Mauves και στο St-Jean-de-Muzols.
Τα κρασιά του Jean-Louis Chave, τα οποία επαινούνται από τους κριτικούς κρασιού παγκοσμίως, είναι περισσότερο γνωστά ως
που αποτυπώνουν την ουσία των εμβληματικών ονομασιών Ερμιτάζ και Αγίου Ζοζέφ στο ποτήρι, καθώς και ως προσφέρουν κρασί οι λάτρεις μιας γεύσης από κάποιες από τις άλλες οινοπαραγωγικές περιοχές του βόρειου Ροδανού.
